Kouřové překvapení z vikingské palírny

Aroma: Opražená vanilková luska, čerstvě mletý pepř, dubové štěpky, vánoční koření a pořádný kouř. Ale pod tím se skrývá také aromatická nota vřesového medu.

Chuť: Vánoční svařené víno s aromatickými hřebíčky a hořkým anýzem, stejně jako špetka skořice.

Dozvuk: Trvalý, intenzivní a vyvážený s rašelinným kouřem a sladkým kořením jako u spekulatius. Muškátový oříšek a šťavnatý pomeranč tvoří závěr.

Highland Park Valknut je Single Malt skotská whisky z palírny Highland Park na Orknejích a součástí Viking Legend série. Valknut zrála v ex-sherry sudech z amerického dubu. Pro mašování byl použit ječmen přímo z Orknejí. Obsah fenolu díky rafinaci rašeliny je dokonce mírně vyšší než u jeho předchůdce, Valkyrie, což whisky dodává kouřovější charakter. S 46,8 % obj. alkoholu má Highland Park Valknut nádhernou pitnou sílu, aby prozkoumala všechny chuťové nuance. Díky tomu bylo možné se vyhnout chlazení, takže jsou stále přítomny všechny aromatické oleje a estery. Další plus: Barva malty pochází stejně jako chutě z použitých sudů. Zde máte zcela přírodní whisky.

O Viking Legend sérii

Každé vydání série se zaměřuje na tematiku z legend Vikingů. První kreace třídílné série – Highland Park Valkyrie – byla tematicky věnována valkýrám, které byly považovány za ochránkyně boha Odina. Druhý single malt v řadě je nyní tento Highland Park Valknut, který se zabývá stejnojmenným symbolem severské mytologie, který je v němčině také označován jako Wotansknoten. Přesný význam tohoto znaku dnes již není zcela jasný, ale na starých vyobrazeních je většinou spojován s válkou a smrtí. Také věta „Umřít hrdinskou smrtí na bojišti byla nejvyšší ctí pro vikingského bojovníka“ jasně ukazuje, o co jde. Třetí část série je Highland Park Valfather, který je věnován Odinovi, nejvyššímu severskému bohu. Existuje dlouhý seznam jmen, která popisují otce bohů, včetně Valfather. Láhve jsou vizuálně ztvárněny dánským designérem Jimem Lyngvildem.

Highland Park (Islands, Orkney)

Highland Park je jedna z nejsevernějších whisky palíren ve Skotsku. Nachází se blízko Kirkwallu, hlavního města bouřlivých Orknejských ostrovů. Jako jedna z mála skotských palíren má Highland Park vlastní sladovny a suší část sladu ve vlastním sušáku. Používá se zde místní rašelina z bažiny Hobbister. Říká se, že orknejská rašelina má zvláštní aromatické vlastnosti vřesoviště, které se odrážejí ve whisky.

Highland Park je považována za jednu z nejlepších univerzálních malt whisky a spojuje jasný charakter ostrova se všemi dobrými prvky klasického single maltu.

Hausstil: Aromatická, lehce kouřová, bylinková a často s vlivem sherry. Ideální k dezertu nebo k cigáře.

» Více o Highland Park Whisky