Beniotome Kuro Shochu

Příklad toho, jak mnohotvárný a promyšlený může být dobře vyrobený destilát: Beniotome Kuro Shochu z japonského Kurume spojuje výjimečnou surovinu s tradičním řemeslem – a výsledek je opravdu pozoruhodný. Za skromnou černo-červenou etiketou s nápadným nápisem „KURO“ se skrývá shōchu, který se jen tak něčemu nevyrovná.

Černý sezam potkává černé Koji – japonská specialita

Pálenice Beniotome Shuzo u tohoto shōchu vsadila na pražený černý sezam jako hlavní surovinu – a to minimálně s 20% podílem pražení. To dodává čistému destilátu ořechově pražené aroma, jaké jste v sklenici ještě neokusili. Kvašení probíhá s černým Koji, plísní, kterou se v Japonsku tradičně cení pro její silná, hluboká aromata. K tomu přistupují japonský honmirin, různé druhy cukrů a lih, které společně vytvářejí harmonickou, sametovou texturu. Zráním se pak odhaluje husté, vrstvené aroma – kořeněné, lehce nasládlé. Před konzumací lahvičku dobře protřepte, neboť přírodní složky černého sezamu se mohou usadit.

Jak nejlépe pít Kuro Shochu

Shōchu je v Japonsku každodenní požitkem – a právem. Beniotome Kuro si vychutnáte čistý při pokojové teplotě nebo mírně vychlazený, abyste plně vychutnali sezamové aroma. Také ředěný teplou vodou (tzv. „Oyuwari“) odhalí jeho zvláštní nuance – ideální pro společenské večery. Kdo má rád osvěžující variantu, zkuste ho na led nebo se sodovkou. S 25 % obj. je příjemně přístupný a přitom vše jiné než nudný. Dováží ho společnost Ginza Berlin GmbH – spolehlivá záruka autentických japonských lihovin na německém trhu.

Zvídaví jste? A to byste měli být. Vložte Beniotome Kuro Shochu do košíku – a objevte jednu z nejzajímavějších stránek japonské kultury lihovin.