Lagavulin
Whisky Lagavulin jsou těžké, olejovité a kouřové. Archetypální pro ostrov Islay, fanoušci kouřových sladových whisky po celém světě přísahají na tuto palírnu. Lagavulin 16 let je jedním z nejoblíbenějších kouřových whisky vůbec a neměl by chybět v žádném baru!
Lagavulin Pozadí
Jižní pobřeží Islay je pro milovníky extrémních whisky známé: Od přístavního městečka Port Ellen až po slavný Kildalton Cross na východě se A 846 vine podél skalnatého pobřeží whisky ostrova Islay, který patří do Skotských vnitřních Hebrid, a míjí tři z nejznámějších whisky palíren na světě. Pořadí následuje Laphroaig, Lagavulin a nakonec Ardbeg, což znamená, že z Port Ellen je to jen asi šest kilometrů.
Všechny tři palírny se společně nazývají Kildalton Distilleries, podle keltského kříže z 8. století, který se nachází na starobylém hřbitově v Kildaltonu, asi sedm kilometrů východně, nedaleko Ardmore.
Představte si rozhodně žádný obrovský přístav a žádnou dálnici – na Islay je vše trochu jinak: Port Ellen má méně než 1.000 obyvatel a A 846 je malebná venkovská silnice, na které může být při protijedoucím provozu těsno.
Uprostřed mezi třemi zmíněnými palírnami se nachází Lagavulin – jedna z nejznámějších palíren sladové whisky ve Skotsku. Leží přímo u stejnojmenné zátoky, která je také známá ruinami hradu Dunvaig, odkud mezi lety 1336 a 1493 kontrolovali lordové z ostrovů velké části západního Skotska. Titul později přešel na skotské a nakonec britské krále. Budova Malt Mills Distillery, která byla uzavřena v roce 1962, dnes hostí návštěvnické centrum Lagavulin. Prohlídka je tedy možná.
Styl domu
Jak chutná Lagavulin Single Malt? Lagavulin whisky jsou těžké, olejovité a kouřové. Archetypální pro ostrov Islay, fanoušci kouřových malt whisky po celém světě přísahají na tuto palírnu.
Výroba
Jak se vyrábí whisky Lagavulin? Lagavulin používá čerstvou vodu z obou jezer Loch Sholum a Lochan Sholum, které se nacházejí na polovině svahu asi čtyři kilometry dále vnitrozemí na hoře Beinn Sholum. Stejně jako většina ostatních palíren na Islay, ani Lagavulin dnes nemá vlastní sladovnu a nakupuje sladený ječmen od známých Port Ellen Maltings. Lagavulin disponuje ocelovým mašovacím kotlem o objemu 4,4 tuny a deseti kvasnými nádobami z modřínového dřeva. Pro destilaci má Lagavulin k dispozici dva wash stills s objemem 12 300 litrů a dva spirit stills s objemem 12 900 litrů. Neobvykle jsou tedy spirit stills větší než wash stills. Tyto se plní až po okraj. To a obecně malá velikost stills zajišťuje krátký kontakt s mědí. Z toho vyplývá těžký a olejovitý styl, který učinil Lagavulin tak slavným. Také tvar destilačního kotle hraje zde rozhodující roli – Lagavulinovy stills jsou hruškovitého tvaru s extrémně širokými krky. V roce 2017 byla zvýšena frekvence mašování z 28 na 29 týdně. Tím se zvýšila kapacita z přibližně 2,2 na 2,6 milionu litrů čistého alkoholu ročně. Před zráním v sudech je New Make od Lagavulin naředěn na 63,4 % obj. alkoholu, aby se dosáhlo nejlepšího výsledku zrání.
Lagavulin v testu
Nejznámější whisky této palírny – a zároveň jedna z nejznámějších na celém Islay! - je Lagavulin 16 let Single Malt Scotch Whisky, která se plní s 43% obj. Obsahuje. Považuje se za archetyp Islay whisky s masivními rašelinovými a kouřovými tóny s nádechem mořské soli. Na patře potěší nádechem vanilky a jemnou sladkostí sherry. Zároveň je však určena silným rašelinným a kořeněným prvkům, což vytváří velmi dobře vyvážené tělo, které v dlouhém dozvuku doplňují ovocné datle a výrazný jódový akcent. V letech 2005 až 2008 získal Lagavulin 16 let bez přerušení čtyřikrát Double Gold na SFWSC (San Francisco World Spirits Competition)!
Co se týče Lagavulinu, ten se vyznačuje pro skotské poměry velmi malou produktovou nabídkou. Nezávislí plniči mají obtížný přístup k sudům této palírny – navíc obsah nesmí být prodáván pod názvem Lagavulin.
Obzvlášť oblíbená mezi odborníky na whisky je Lagavulin Distillers Edition. Ta je plněna s uvedením ročníku a obvykle zraje přibližně 16 let. To, co dělá Distillers Edition, zkráceně D. E. nebo DE, výjimečnou, je dozrávání v sudech, které předtím obsahovaly Pedro Ximenez nebo zkráceně PX Sherry. Obzvlášť sladká a obzvlášť kouřová. Zde jsou uspokojena všechna extrémní očekávání. Úžasně intenzivní whisky.
Jedinečná raritní edice je Lagavulin 12 let Cask Strength, který je po dvanáctiletém zrání plněn v přirozené síle alkoholu. V současnosti se každoročně objevuje v řadě Special Releases od Diageo. Světle zlatá barva v sklenici vyvíjí v nose nejprve velmi lehké a jemné bouquet, které je charakterizováno tóny toffee a decentní sladkostí. Po nějaké době se objevují pro značku Lagavulin typické silné akcenty kouře, rašeliny a mořské řasy, aniž by však zakrývaly sladkost. Na patře je tato obohacena o lehkou citrusovou notu a decentní vanilkový nádech. S lehce olejovým tělem je tento silný Lagavulin aromaticky kouřový v charakteru a připomíná uzenou rybu a pepř, spojený s mořskými řasami a několika kyselými akcenty, které připomínají borovicovou pryskyřici. V dozvuku pak objevíte ještě tóny lékořice a lanýžů.
V roce 2016, při příležitosti 200. výročí islayské palírny, byly uvedeny na trh dvě speciální jubilejní edice: Lagavulin 8 let, inspirovaný jinou 8letou edicí, která vyšla v 80. letech 19. století, a Lagavulin 25 let.
Historie
Lagavulin, což znamená „mlýn v údolí“, byl založen v roce 1816 jistým Johnem Johnstonem, jehož jméno se dodnes nachází na etiketách whisky Lagavulin. Tímto legálně zlegalizoval již existující nelegální palírnu, která fungovala od roku 1742. V roce 1861 se do podnikání zapojil James Logan Mackie a od té doby zůstal Lagavulin v majetku jeho založené společnosti Mackie & Co. V roce 1924 byla firma přejmenována na White Horse Distillers Ltd. a nakonec se prostřednictvím akvizic a fúzí dostala k současnému majiteli Diageo. Až do dnešního dne je Lagavulin hlavní whisky v blendu White Horse.
Lagavulin na whic.cz koupit
Objevte široké portfolio značky Lagavulin v přehledném on-line obchodě whic.cz. S přesnými filtračními možnostmi se můžete velmi dobře orientovat a najít přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel. Sáhněte po známém Lagavulin 16 let, pokud chcete vyzkoušet Lagavulin. Také Lagavulin 8 let rozhodně stojí za ochutnání.
Na jakékoliv produkty se rozhodnete; u značky Lagavulin se můžete spolehnout na dobrou kvalitu - stejně jako u whic. Proto se postaráme, aby vaše nejnovější úlovky byly pečlivě zabalené na cestě k vám. Abychom zajistili spolehlivé a rychlé dodání, odesíláme vaše balíčky pomocí DHL. Náš 1a-zákaznický servis je dalším důvodem, proč koupit Lagavulin Whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, neváhejte využít náš kontaktní formulář.
Je čas si opět dopřát něco výjimečného. Nyní si můžete zakoupit lahodné whisky od Lagavulin zde v onlineshopu whic.cz.
