Slane
Slane Pozadí
V srdci údolí Boyne, na historickém místě, založila rodina Conyngham v roce 2014 Slane Castle Distillery. V roce 2015 převzal otěže Brown-Forman a tím se ve velkém stylu zapojil do znovu se rozvíjejícího oboru irského pot still whiskey.
Styl domu
Jak chutná Slane whiskey? Nejprve se rozvinou aroma sladkého dubu a praženého ječmene, které později doprovází karamel a zázvor. Také se zde nachází marmeláda a máslový krém, stejně jako náznak máslových bonbónů.
Výroba
Jak se vyrábí Slane whiskey? Vyrábí se jak grain whiskey tak i pot still whiskey a blended whiskey z obilí pocházejícího z 600 hektarů velkých pozemků rodiny Conyngham, jejíž rodinné sídlo tvoří Slane Castle. Tři ručně vyráběné pot stills a šest column stills pocházejí od firmy McMillan ze Skotska. Wash backs jsou tradičně ze dřeva a byly vyrobeny firmou Joseph Brown Vats ve skotském Dufftownu. Destilérka má roční kapacitu přibližně 7.200.000 lahví, které uvádí na trh.
Historie
V roce 2015 koupil velkokoncern Brown-Forman, majitel Jack Daniels, čerstvě založenou Slane Distillery. Prodána byla Henrymu Conynghamovi, markýzi Conynghamovi, majiteli historického sídla Slane Castle. Stáje hradu by měly tvořit návštěvnické centrum. Stáje pocházejí z 18. století. Jinak investuje koncern neuvěřitelných 44 milionů eur do přestavby a rozšíření.
