Caroni
Caroni Pozadí
Na ostrově Trinidad v Karibiku se nacházela palírna rumu Caroni. V roce 2002 byla palírna uzavřena. Na rozdíl od mnoha jiných ostrovů Karibiku není Trinidad skutečně známý výrobou rumu. Právě proto si palírna zaslouží velkou pozornost. I přes uzavření se stále objevují lahvování Caroni na trhu. Lahvování této kultovní palírny vždy vyvolává senzaci mezi milovníky rumu a má skutečnou sběratelskou hodnotu.
Styl domu
Jak chutná rum Caroni? Vůně rumu Caroni na první pohled nevypadá typicky pro rum. Kromě vanilky a karamelu a krásné ovocnosti se v rumu objevují také těžké aroma. Pepř, kouř a také olej nebo dehet patří mezi ně.
Výroba
Jak byl vyroben rum Caroni? Pozitivní vliv na výrobu rumu Caroni má rychlé dodání místních surovin. Díky místním zdrojům nebylo nutné dovážet melasu ze zahraničí. Cukrová třtina z regionálních plantáží dodává rumu jeho silný a nezaměnitelný charakter. Melasa byla fermentována s kvasnicemi. K destilaci destilérka využívala jak kolonové destilační přístroje, tak kotlové destilační přístroje. Kolonový destilační přístroj byl použit, protože činí destilát celkově lehčím. Když destilérka využívá kotlové destilační přístroje, spoléhá na diskontinuální destilaci. Destilát je tedy spíše těžší. Díky využívání obou zařízení se snažili oslovit všechny milovníky rumu. Rychle se však ukázalo, že destilérka se zaměřuje především na destilaci v kotlových přístrojích. Dnes najdete většinou pouze rumy z kolonového destilačního přístroje.
Historie
Destilérie Caroni byla založena v roce 1918 jako Single Estate Distillery založena. To znamená, že se díky své poloze mohla spoléhat pouze na místní cukrovou třtinu. Na pozemku destilérie se nacházela také cukrovar. Výrobou cukru vznikala melasa, která byla v destilérii dále zpracovávána na rum. V roce 1936 se destilérie stala součástí společnosti Tate & Lyle, která ji využila jako základ pro rozšíření svých značných cukrových aktivit na Trinidadu. Později byl Caroni důležitou součástí dávek britského námořnictva.
Se zánikem trinidadského cukrovarnictví prodala společnost Tate & Lyle v roce 1970 51% většinový podíl vládě, než byla společnost v roce 1975 plně znárodněna. Ačkoliv nově založená Caroni Ltd. se dokázala sama zásobovat melasou, v následujících 25 letech nadále vykazovala ztráty. Vláda se snažila minimalizovat svůj podíl prodejem 49 % svých akcií. Angostura byla preferovaným uchazečem, ale spor o hodnotu Caroniho zásob vedl k neúspěchu obchodu. Následně byla Caroni v roce 2003 definitivně uzavřena. O rok později cestoval Luca Gergano na Trinidad na fotoshooting. Při tom spíše náhodou narazil na palírnu, od které v roce 2005 získal část akcií.
Jak se ukázalo, Angostura sice získala mnoho z přibližně 18 000 uložených sudů Caroni, ale největší podíl šel k italskému distributorovi Velier. Od roku 2005 uvádí Velier malé šarže rumu Caroni na trh. I dnes se každoročně vydávají limitované edice. Jak dlouho ještě budeme moci užívat dědictví uzavřené palírny, je však nejasné.
Název destilérie pochází od stejnojmenné řeky, řeky Caroni. Ta je druhou nejdelší řekou na ostrově a hraje důležitou roli pro průmysl, ať už jako zdroj vody nebo jako dopravní prostředek. K tomu je úrodná půda ostrova ideální podmínkou pro pěstování cukrové třtiny a tudíž velmi dobře vhodná pro výrobu rumu. Po mnoho let byla Caroni národní destilérií Trinidadu. Protože však téměř žádný rum pod vlastním jménem na trh neuvedli a většinu exportovali, byla destilérie dlouho mnohým neznámá.
Caroni koupit na whic.cz
V našem dobře strukturovaném internetovém obchodě whic.cz najdete rozsáhlý výběr rumu Caroni za férové ceny. Užitečné filtrační možnosti vám pomohou rychle se zorientovat a vždy najít to pravé.
Na jakékoliv produkty se rozhodnete; u tradiční značky Caroni se můžete spolehnout na vysokou úroveň - stejně jako u whic. Kupte si rumy Caroni online na whic. Vaše nákupy budou od nás pečlivě zabaleny. Rychlé doručení s DHL je u whic zaručeno, abyste co nejdříve mohli ochutnat své nové poklady. Náš kvalifikovaný zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat rum Caroni v online obchodě whic.cz. V případě dotazů ohledně vašich objednávek neváhejte využít náš kontaktní formulář.
Na co ještě čekáte? Kupte si Caroni Rum jednoduše zde na whic.cz.
