Maison Aurian
Maison Aurian Pozadí
Od roku 1880 je Maison Aurian producentem a obchodníkem s vysoce kvalitním vínem a Armagnacem aktivní. Až do dnešního dne je výroba vlastních destilátů kus uměleckého řemesla. Bez kompromisů, bez umělých přísad, s největší vášní – to je motto, které stojí za Armagnacem a všemi produkty. Armagnac je pro mnohé fanoušky Cognacu a whisky stále považován za tajný tip. Přitom se 500.000 lahví ročně prodává do všech regionů Francie.
Výroba
Jak se vyrábí Aurian Armagnac? Jak je tomu u všech Armagnaců , prvním krokem výroby je víno. Maison Aurian patří mezi málo producentů, kteří z staré tradice nakupují výhradně od vinařů, kteří část své úrody nechávají destilovat u tzv. "pouťových destilátorů". Pouze hrstka těchto zkušených mistrů destilace dnes ještě vykonává své řemeslo. Použití jejich výrobků je značkou kvality, která je otevřeně a hrdě komunikována. Jako obchodník a zpracovatel má Maison Aurian výhodu v tom, že si jednoduše vybírá nejlepší výběr destilátů od svých zemědělců a partnerských destilérií a dále je zpracovává.
Pokračujeme v sudech z francouzského dubu, které jsou uloženy v historickém sklepě na zrání. Tento sklep má hned dvě zvláštnosti, které přispívají k procesu zlepšování. Za prvé, je postaven těsně nad řekou Baïse, což udržuje vlhkost vzduchu po celý rok relativně konstantní. Za druhé, sklep je z poloviny přímo vybudován v přírodním vápenci, což dále podporuje stálé klima v prostoru.
Vyšší vlhkost vzduchu zvyšuje odpařování obsahu sudu, tzv. "Podíl andělů". Tato nechtěná ztráta však nikdy není úplná, když Armagnac zraje často po několik desetiletí. Stálé sledování a kontrola kvality jsou v tomto případě nezbytné. Abychom získali to nejlepší z každého destilátu, je často nutné spojit několik sudů dohromady. To naopak vytváří zcela nové aroma.
Při plnění ukazuje Armagnac svou pravou podstatu. Do láhve se dostává pouze neupravené Eaux-de-vie (francouzsky pro životní vodu), na přidání barviv nebo umělých aromat se z principu rezignuje. Co zůstává, je přírodní esence sudů, jedinečná s každým douškem.
Historie
Joseph Dupeyron, tehdy uznávaný obchodník se spirituózami, začal v roce 1880 rodinnou tradici zpracování Armagnacu ve francouzské obci Condom-en-Armagnac. Místo pro obchodní dům bylo strategicky dobře zvoleno, s řekou Baïse jako důležitou obchodní cestou regionu přímo před dveřmi. Také místní nákladní nádraží bylo jen kousek daleko a nabízelo tak příležitost dostat vyhledávaný Armagnac do celého Francie. V 140leté historii Maison Aurian následovala jedna generace rodiny za druhou a každý nový člen zanechal svým způsobem svůj dojem.
Až dodnes se například používá metoda uzavírání voskem, kterou vyvinul Jean Aurian, syn do rodiny přijatého Marcuse Auriana. V návaznosti na tuto techniku se k dárkovým boxům Armagnacu nabízejí hedvábné šátky. Jean byl známý tím, že měl vždy jeden po ruce, aby po otevření lahví setřel rozlomený vosk. Tak se nejen obsahově každá z těchto zvlášť vzácných lahví stává unikátem.
A ne pouze rodina je svědkem tradice bohaté historie Maison Aurian, také samotná budova je památkou na to. V takzvaném zrání sklepu se materiály a stavební techniky mnoha desetiletí spojují, neboť vápencové stěny přírodního kamene se drolí a každý rok zvětšují sklep o pár centimetrů.
Maison Aurian koupit na whic.cz
V našem přehledném internetovém obchodě whic.cz na vás čeká krásný výběr Aurian Armagnac za férové ceny. S praktickými filtračními možnostmi se můžete snadno orientovat a najít přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel.
Pro jakékoliv produkty se rozhodnete; u značky Aurian se můžete spolehnout na vysokou kvalitu - stejně jako u whic. Kupte si Aurian Armagnac online na whic. Vaše nákupy budou od nás pečlivě zabalena. Co nejrychleji vše dorazí k vám domů - spolehlivě odesláno s DHL. Pokud máte dotazy nebo přání ohledně našich Aurian Armagnaců nebo vaší objednávky, můžete se jednoduše obrátit na náš schopný tým zákaznického servisu prostřednictvím kontaktního formuláře . Vždy pro vás najdeme vhodné řešení.
Na co ještě čekáte? Kupte si Aurian Armagnac jednoduše zde na whic.cz.
