Saint James
Saint James Pozadí
Destilérie Saint James se nachází v TrouVaillant na francouzském karibském ostrově Martinik. Saint James vyvíjí největší výběr Agricole rumu z čisté šťávy z cukrové třtiny. Tato značka je historicky známá tím, že plní alkohol do čtvercových lahví.
Původy sahají přibližně do roku 1765. Ačkoli původ názvu Saint James zůstává stále nejasný, říká se, že název byl vybrán v době, kdy byl pašeráctví rozšířené. Jiní tvrdí, že by mohl pocházet od vůdce komunity v TrouVaillant, otce Edmonda Lefebureho, který pocházel z vesnice ve Francii jménem Saint-Gemmes / Saint James. Oficiální historie zmiňuje existenci britského admirála jménem Saint James, který měl trávit hodně času na Martiniku.
Styl domu
Každý Saint James Rhum vzniká fermentací a destilací čisté šťávy z cukrové třtiny. Tato technika je exkluzivní pro Francouzské Antily. Vytváří velmi aromatické tóny a ovocnou chuť. Květnaté a ovocné nuance lze očekávat u mladších rhumů. V zralých verzích se často objevují kořeněné tóny jako vanilka, dub a muškát.
Výroba
Sklízení cukrové třtiny probíhá od ledna do července. Následně je co nejrychleji přepravena do palírny, aby se zachoval obsah cukru a aroma. Po příjezdu do palírny jsou stonky studeně lisovány, aby se extrahovala jejich šťáva. Ta je fermentována přibližně 24 až 48 hodin a stává se "vínem z cukrové třtiny". Víno z cukrové třtiny je poté zahříváno v měděných alembikových destilačních přístrojích, aby se dosáhlo obsahu alkoholu mezi 65 % a 74 %. Zrání probíhá v dubových sudech, které v tropickém klimatu umožňují rumu zrát téměř dvakrát rychleji.
Rhum Saint James vyrábí tři základní sortimenty. Bílé a zlaté rumy zahrnují blanc, pale a amber rumy, které zrají až 18 měsíců. Jsou ideální pro Mojito a Old Fashioned koktejly. Staré rumy se skládají z VO (Very Old), VSOP (Very Superior Old Pale), XO (Extra Old), Vieux 12 a 15 výrazů. Zrají od 3 do 15 let. Vintage rumy jsou vzácné rumy z destilerie. Zejména k příležitosti 250. výročí Saint James v roce 2015 byl vydán Cuvee Anniversaire 250 ans. Toto je směs 5 vintage výrazů. Destilerie také vyrábí bio rumy, ready-to-serve koktejly a koktejlové bitters.
Historie
V roce 1765 byl na "Habitation Trou Vaillant" na Martiniku destilován první rum. Byl exportován do Severní Ameriky pod názvem Rhum Saint James. V roce 1885 byl uveden na trh první Saint James 1885 ročník. Rare lahve jsou dodnes uchovávány ve Vintages Cellar destilérky. V roce 1902 došlo k erupci hory Pelée, která zničila město Saint Pierre a pozemky Saint James. Naštěstí byla Habitation Saint James pouze částečně poškozena. Výroba byla brzy obnovena, protože během války byla vysoká poptávka po rumových produktech, jelikož destilované lihoviny byly používány k výrobě střelného prachu.
V roce 1973 koupila firma Cointreau Rhum Saint James. Celá výroba byla přesunuta do Sainte-Marie na atlantické pobřeží ostrovů. Rok 1973 byl rozhodujícím rokem pro Saint James, protože se poté zaměřila na výrobu Rhum Agricole v modernizované palírně. To znamenalo, že již nebylo nutné zahřívat šťávu z cukrové třtiny. Díky tomu může být použita v její nejčerstvější formě. V roce 1996 získal rum z Martiniku status Rhum Agricole A.O.C Martinique (kontrolovaná označení původu).
Rok 2019 znamenal otevření Habitation La Salle a Atelier du Rhum. Habitation La Salle je bývalá cukrovar. La Salle byla založena na konci 17. století v Sainte-Marie. Tato budova byla používána k výrobě čisté šťávy z cukrové třtiny pro destilaci tafie, předchůdce rumu. Otevření pro veřejnost v prosinci 2019 představuje epickou historii martiničanského Agricole Rhum.
Saint James koupit na whic.cz
Široký výběr rumů od Saint James na vás čeká zde v snadno ovladatelném internetovém obchodě whic.cz. S přesnými filtry se můžete snadno orientovat a najít přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel.
Spokojenost jejich zákazníků je pro značku Saint James velmi důležitá - tak to vidíme i my ve whic. Zajišťujeme, aby vaše objednávky byly bezpečně zabalené na cestě k vám. Rychlé doručení s DHL je u whic zaručeno, abyste co nejdříve mohli ochutnat své nové poklady. Pokud máte jakékoli dotazy nebo přání ohledně našich rumů Saint James nebo vaší objednávky, můžete se kdykoli obrátit na náš kvalifikovaný tým zákaznického servisu prostřednictvím kontaktního formuláře. Vždy pro vás najdeme dobré řešení.
Na co ještě čekáte? Kupte si Saint James Rum jednoduše zde na whic.cz.
