Přeskočit na hlavní obsah Přejít na hledání Přejít na hlavní navigaci

Elijah Craig

Elijah Craig je vysoce kvalitní značka Kentucky Straight Bourbon a je pojmenována po jednom z otců zakladatelů amerického Bourbonu. Baptista a kněz Elijah Craig je dokonce považován za vynálezce moderního Bourbonu. Vyzkoušejte Elijah Craig Small Batch jako úvod do této značky.  

Elijah Craig Pozadí

Známka Kentucky Straight Bourbon Elijah Craig je pojmenována po baptistovi, podnikateli a bourbonovém pionýrovi, kterého značka sebevědomě nazývá „otcem bourbona“. Bourbon pravděpodobně není vynálezem jedné osoby, přesto byl Elijah Craig bezpochyby významnou historickou osobností. Říká se dokonce, že vynalezl zrání v vypálených a spálených dubových sudech. Historické důkazy pro to však neexistují. Elijah Craig se dnes vyrábí v Heaven Hill Bernheim Distillery vyrábí. Destilátoři z této palírny z rodiny Beam předávají své dědictví a odborné znalosti již pět generací.

Styl domu

Jak chutná Elijah Craig? V Elijah Craig Small Batch  se nacházejí intenzivní vanilkové aroma a citrusy v nose. Na patře se objevují kořeněné tóny jako muškát.

Silně destilovaný Elijah Craig 12 let Barrel Proof přetváří vanilku na tmavší karamelové tóny a opálený dub. Na patře se objevují koření jako skořice a pepř.

Existují také verze Single Barrel od Elijah Craig s věkovým označením 18 a 23 let.

Výroba

Jak se Elijah Craig vyrábí? V Heaven Hill Bernheim Distillery se vyrábí řada typů a odrůd whisky. Kromě Straight Bourbon a Rye Whisky se zde také produkuje vzácná pšeničná whisky Bernheim Wheat Whiskey. Výroba je však rozdělena. Protože dědictví a sídlo firmy se stále nachází v Bardstownu, zde se whisky plní a zraje, celá výroba se však odehrává v palírně v Louisville. Pro každý typ obilí má Heaven Hill vlastní mlýn. Jak je obvyklé u americké whisky, v Heaven Hill se nepracuje s pot stills, ale s column stills (průtoková destilace).

Bourbony Elijah Craig se plní metodou Small Batch, tedy v menších dávkách než je obvyklé. To v amerických poměrech znamená přibližně 100 sudů na dávku, zatímco obvykle se mísí 5 až 10násobné množství.

Historie

Historická osobnost Elijah Craig byla za svého života mnohem více zaměstnána duchovními a hospodářskými záležitostmi než výrobou whisky. Jako baptistický pastor se Elijah Craig v roce 1781 přestěhoval z Virginie do Kentucky, aby se vyhnul tlakům anglikánské církve. Jako majitel pozemků a zakladatel církve rychle získal velký vliv v regionu a postavil první továrny na oděvy a papír. Zakládal školy a investoval do místního vzdělávacího systému, jako je dodnes existující Georgetown College. Až kolem roku 1789 založil palírnu v dnešním Woodford County. Z této doby existuje jen málo historických záznamů, a tak zůstává příběh „otce bourbonu“ pravděpodobně krásným příběhem.