Ardross Distillery
Ardross, nová skotská palírna whisky v Highlands, by měla v roce 2027 představit své první Single Malt lahve. V současnosti je již k dispozici výjimečný gin, který nabízí ochutnávku značky.
Ardross Distillery Pozadí
Ardross byla uvedena do provozu v srpnu 2019. Palírna se nachází severně od Dalmore na pozemku starého statku a patří Greenwood Distillers.
Vedle stávající palírny byla v září 2023 otevřena nová zkušební zařízení s názvem Theodore House na tomto místě. Zde se experimentuje, aniž by to ovlivnilo každodenní výrobu v Ardross.
Styl domu
V současnosti nejsou k dispozici žádné whisky lahve. Od konce roku 2019 se však vyrábí klasický Single Malt a od roku 2020 také rašelinový Malt. Jejich cílem je vytvořit tradiční Highland Malt s sladce ovocným chuťovým profilem.
Výroba
Hlavní palírna Ardross disponuje 3,5 tunovým semi-tichým míchacím kotlem. Dále jsou součástí vybavení deset dřevěných fermentačních nádob s kapacitou 20 000 litrů každá. Fermentace probíhá v porovnání s jinými palírnami po relativně dlouhou dobu 100-130 hodin. To doplňuje 15 000 litrový destilační kotel a 12 000 litrový kotel na lihoviny.
Pro zrání se používají barev z celého světa. Sherry sudy pocházejí z Bodegas Jose y Miguel Martin v Jerezu. Kelvin Cooperage v Kentucky dodává ty nejlepší bourbonové sudy a Mizunara dub pochází z nejstarší nezávislé truhlárny v Japonsku. Kapacita činí milion litrů čistého alkoholu ročně. Charakteristický styl palírny bude neutrální, ale rašelinový New Make (55 ppm v naklíčeném ječmeni) bude tvořit přibližně 300 000 litrů.
Theodore House je vybaven 0,65 tunovým míchacím kotlem. K dispozici jsou tři dřevěné fermentační nádoby a tři destilační zařízení, skládající se z Wash Still, vařiče pro obilí a malé destilační kolony. Tímto způsobem by měla být možnost vyrábět různé druhy destilátů.
Prvním produktem, který byl tam vyvinut, je Theodore Gin. Je vyráběn z britských rostlinných surovin. Gin byl inspirován Piktami, starým kmenem, který kdysi sídlil v blízkosti domova značky v severních Highlands.
Historie
Ardross je součástí Greenwood Distillers a zodpovídá za výrobu whisky. Kromě toho má společnost výrobce mezcalu v Mexiku, výrobce armagnacu ve Francii, palírnu v Japonsku a novou bourbonovou palírnu v Kentucky.
Vstup do odvětví skotské whisky je ztížen vysokými vstupními bariérami, a to jak finančními, tak odbornými. To byl důvod, proč se mladý podnikatel a zakladatel Greenwood Distillers Barthelemy Brosseau setkal s veteránem oboru Andrewem Rankinem v roce 2015. Rankin je tradičně vyškolený Master Blender. Během své impozantní 22leté kariéry ve společnosti Morrison Bowmore získal rozsáhlé zkušenosti a při rozhovoru s Brosseau mu pomohl překonat některé odborné překážky. Následně se oba muži spojili a pustili se do zakládání nové skotské palírny.
V roce 2017 začaly restaurátorské práce s využitím původního zdiva pozemku. V srpnu 2019 byla zahájena výroba whisky. Než se však dostane na trh, potrvá to ještě nějakou dobu.
Palírna zahájila v roce 2020 Single Cask Society, exkluzivní možnost pro zákazníky investovat do svých osobních sudů. S pomocí Creation Suite si mohou zákazníci vytvořit svůj vlastní whisky podle individuálního vkusu. Účast v Single Cask Society je však možná pouze na pozvání.
Ardross Distillery koupit na whic.cz
V našem dobře strukturovaném internetovém obchodě whic.cz na vás čeká přehledný výběr whisky za férové ceny. S výbornými filtry se můžete snadno orientovat a najít přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel.
Na jakékoliv produkty se rozhodnete, u nás se můžete spolehnout na vysokou úroveň. Kupujte whisky online na whic. Vaše lahve budou od nás pečlivě zabaleny. Okamžitě budou u vás doma - spolehlivě odesláno s DHL. Náš kvalifikovaný zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat whisky v online obchodě whic.cz. V případě dotazů ohledně vašich objednávek neváhejte využít náš kontaktní formulář.
Dopřejte si něco lahodného a zakupte si whisky zde v on-line obchodě whic.cz.
