BrewDog
Posláním BrewDogs je poskytovat lidem poctivé a chutné destiláty a s nimi krásné chvíle požitku. Kvalita je zde na prvním místě.
BrewDog Pozadí
Motto destilérie Brew Dog by mohlo znít „Pravidla jsou od toho, aby se porušovala“. Projekt destilérie úspěšného podniku řemeslného piva s punk-rockovým image plánuje zbourat všechny tradiční bariéry a vyrábět širokou škálu destilátů. Destilérie poblíž Aberdeenu je hřištěm pro experimentování. Které z produktů budou nakonec uznány Scotch Whisky Association jako whisky, je zatím ve hvězdách. Jisté však je, že od BrewDog se můžeme těšit na vzrušující kreace. Mimochodem, destilérie se původně jmenovala LoneWolf – v roce 2019 se však majitelé rozhodli přizpůsobit název své úspěšné pivovaru.
Styl domu
Otázka, jak bude chutnat BrewDog Whisky, zatím není jasná. Výrobci si chtějí při veškeré experimentální činnosti dopřát dostatek času na vytvoření kvalitního destilátu pro svůj vlastní Single Malt. Palírna nechce pečlivě dbát na to, zda může být každý produkt nakonec označen jako Whisky, přesto by měl být whisky zásadní součástí výroby. V důsledku toho nebude mít progresivní palírna prozatím jinou možnost, než dodržovat pravidla pro Scotch Whisky – jak to jen bude možné. To znamená například, že jejich Rye Whisky bude deklarována jako Grain Whisky a Single Malt musí být destilován z 100 procent sladovaného ječmene.
Výroba
Brew Dog experimentuje. A to na každém možném místě výrobního procesu. Začíná to u sladu, který by měl být sušen jak přes rašelinu, tak přes třešňové a jabloňové dřevo. Steven Kearsley – dříve pracující pro různé palírny Diageo – je velkým fanouškem amerických whisky a bude experimentovat s různými mash bills (receptura složení obilovin), jak je to v USA obvyklé. Vzhledem k tomu, že ve Skotsku je jasně rozděleno na Single Malt (100 procent sladovaného ječmene) a Grain Whisky (jakýkoli jiný druh obiloviny nebo směs), je to neobvyklá praxe. Grain a Single Grain Whisky dosud hrály v průmyslu pouze druhé housle jako základ pro masovou produkci Blended Scotch Whisky. To by se mělo změnit s Craft Whiskies od Brew Dog.
Pokud jde o Single Malt, je Steven Kearsley, na rozdíl od mnoha svých kolegů z New Age Distillery, skeptik, pokud jde o původ obilí. Nevěří v regionální vliv na obilí. Spíše se zajímá o možnosti vlivu v procesu zrání. Zde chce zkoumat vliv teploty, vlhkosti a tlakových podmínek. Také v oblasti dřeva a výběru sudů se chce palírna BrewDog nechat omezovat. Doposud bylo dubové dřevo ve Skotsku pravidlem, protože pouze tehdy může být produkt označován jako whisky. Po tom, co se BrewDog tohoto dogmatu vzdala, se pravděpodobně začnou používat i různá dřeva.
Trikrát hádejte, jak to vypadá s destilačními přístroji. Správně. Chemická stavebnice pro dospělé. Jsou zde dvě pot stills o objemu 3000 litrů a nový destilační přístroj s kapacitou 10 000 litrů. Velký destilační přístroj a jeden z menších mají hned tři refluxní koule. Díky vysokému kontaktu s mědí vzniká tropicky ovocný a lehce destilační charakter. Druhý destilační přístroj je připojen k komplexnímu kondenzátorovému systému, který nabízí řadu možností pro ovlivnění. Pro vodku je navíc k dispozici column still. Kromě toho je zde také 600litrový gin still a 50litrový experimentální destilační přístroj.
Historie
V dubnu 2007 byla založena pivovar BrewDog Martinem Dickiem a Jamesem Wattem. O rok později byla již rozšířena. Vznikl tak největší nezávislý pivovar ve Skotsku a nejrychleji rostoucí nápojový koncern v zemi. V následujících letech zakladatelé znovu rozšířili svůj pivovar a otevřeli svou první Craft Beer-bar v Aberdeenu. Aby mohli držet krok s velkou poptávkou, přestěhoval se BrewDog v roce 2012 do nového, vysoce moderního pivovaru v Ellonu.
V roce 2014 padlo rozhodnutí postavit vlastní palírnu blízko pivovaru. Jako manažer palírny byl získán Steven Kersley, který předtím pracoval ve společnosti Diageo, kde měl na starosti mimo jiné Teaninich, Benrinnes a Linkwood. O 2 roky později byla otevřena palírna LoneWolf.
Na podzim 2018 nastoupil David Gates jako generální ředitel do společnosti. Byl bývalým vedoucím Diageo Futures a jako brand director pracoval pro Johnnie Walker. Následně byla palírna LoneWolf přejmenována na BrewDog. Tímto způsobem se mělo odstranit "oddělení" mezi trhem piva a trhem destilátů.
BrewDog koupit na whic.cz
Široký výběr rumů, ginů, vodky, destilátů a whisky od BrewDog zde objevujete v přehledném on-line obchodě whic.cz. Díky praktickým filtrům najdete rychle produkty přesně podle svých osobních preferencí.
Tak, jako se můžete spolehnout na vysokou kvalitu u BrewDog - můžete se na to samozřejmě spolehnout i při vašem nákupu na whic. Kupte si BrewDog rumy, giny, vodky, destiláty a whisky online na whic. Vaše lahve budou od nás pečlivě zabaleny. Okamžitě bude vše u vás doma - spolehlivě odesláno s DHL. Náš vynikající zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat BrewDog rum, gin, vodku, destilát a whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, neváhejte využít náš kontaktní formulář.
Je čas si opět dopřát něco dobrého. Nyní si můžete zakoupit lahodné rumy, giny, vodky, destiláty a whisky od BrewDog zde v internetovém obchodě whic.cz.
