Carn Mor
Càrn Mòr je série nezávisle plněných whisky z různých palíren od společnosti Morrison & Mackay. Od mladých a cenově dostupných maltů až po velmi staré single cask whisky, zde si každý přijde na své.
Carn Mor Pozadí
Càrn Mòr je série nezávisle plněných whisky různých palíren od firmy Morrison & Mackay.
Toto bylo dříve z bývalého týmu Morrison Bowmore, z bývalého Bowmore ředitele Kennyho MacKaye a částí rodiny Morrison. Také distribuují značku nezávislých plnění Old Perth.
Výroba
Jak se vyrábí Carn Mor Whisky? Princip nezávislého plnění spočívá v nákupu jednotlivých sudů z různých palíren. Tyto sudy jsou následně selektovány a buď dále zrají pod dohledem plničky, nebo jsou přímo plněny jako Single Cask Whisky . Všechny whisky od Càrn Mòr jsou plněny bez barvení a chlazení , což často poskytuje individuální pohled na určité palírny, které jinak nabízejí pouze standardní plnění, jež jsou smíchána z různých sudů.
Výrobky Càrn Mòr se dělí na sérii „Strictly Limited“ a sérii „Celebration of the cask“.
„Strictly Limited“ zastupuje začátečníky až střední třídu s různými cenovými hladinami a věkem z různých palíren. Tyto lahve se obvykle pohybují v cenovém rozmezí mezi 40 a 90 € a mají věk od 4 do 18 let.
Serie „Celebration of the cask“ představuje prémiovou kategorii skotských whisky a zahrnuje whisky vyššího věku od 18 do 50 let, přičemž má široké cenové rozpětí přes 100 € značku. Na rozdíl od série „Strictly Limited“ jsou tyto speciální whisky plněny v síle sudu, tedy nebyly naředěny vodou na pitnou sílu.
Historie
Stanley P. Morrison začal již v roce 1951 jako broker skotské whisky. Kupoval a prodával sudy různých palíren. V roce 1963 převzal palírnu Bowmore na Islay. Jeho firma Morrison Bowmore Distillers byla v roce 1994 prodána společnosti Suntory (dnes Beam Suntory). Již v roce 2005 získali Brian Morrison a jeho syn Jamie společně s Kennym MacKayem velké části „Scottish Liqueur Centre“ v Bankfoot, Perth. V roce 2014 byla firma přejmenována na Morrison & Mackay. Současně rodina Morrison založila Perth Distilling Company a začala plánovat vlastní palírnu na farmě rodiny v Aberargie.
