Del Professore
V Del Professore se klade důraz na kvalitu a kreativitu. Pokud hledáte ten zvláštní dotek pro své nápoje, jste na správném místě.
Del Professore Pozadí
Del Professore je značka, která využívá botanickou rozmanitost a úrodnost Itálie. Z kvalitního vína a (převážně) místních botanicals vznikají zde vzrušující Vermouth (Wermut) a vzrušující Gin.
Výroba
U Del Professore se vše točí kolem terroiru. Samozřejmě, že poloha v Itálii je velké štěstí. Úrodná půda je nejlepší podmínkou pro čerstvé botanicals. Široce rozšířené vinařství přirozeně podporuje vysokou kvalitu vermutu. Tím pádem panují pro lihoviny této značky skvělé podmínky. Zatímco pro giny se neutralní alkohol aromatizuje různými botanicals, u vermutu je základem víno. To je získáváno z okolí. Používají se odrůdy Muskateller, Freisa a Nebbiolo. Aby se z nich vytvořil vermut, je proces kvašení těchto vín přerušen tím, že se obohatí alkoholem, než se následně také obohatí různými bylinkami. Některé z koření sbírají sami výrobci, jiné jsou získávány od malých producentů.
Historie
V roce 1862 vydal známý americký barman a gastronom Jerry Thomas svou knihu a pravděpodobně netušil, co tím spustí. O více než století později se skupina italských barmanů inspirovala právě tímto a vznikla myšlenka založit speakeasy (šepotající hospodu), která se dnes skrývá v uličkách Říma. Odtud se zrodila myšlenka na Del Professore. Od roku 2013 existuje spolupráce mezi majiteli Jerry Thomas Speakeasy a destilérií Quaglia poblíž Turína.
