Girvan
Girvan je grain whisky destilérie firmy William Grants & Sons, která je známá především pro své single malty Glenfiddich a Balvenie. V Girvanu se například plní grain whisky pro Grants Blended Whisky, ale také single grain whisky pod názvem Girvan. Vyzkoušejte lehké grains této destilérie.
Girvan Pozadí
V klidném přímořském městečku Girvan byla v roce 1963 postavena stejnojmenná palírna whisky producenty William Grant & Sons (zakladatelé a vlastníci Balvenie a Glenfiddich). Girvan znamená krátká řeka a vyslovuje se jako Görwen. Palírna v Lowlands je vysoce moderní průmyslové zařízení, ve kterém se dá vyrobit více než 50 milionů litrů čistého alkoholu. Girvan je podle vlastních údajů dokonce nejtechnizovanější palírnou Skotska a nesporně jednou z největších destilérií Skotska.
Styl domu
Palírna Girvan vyrábí zvlášť lehký a jemný Single Grain s nádechem ovoce a vanilkovou sladkostí. Dokonalý nápoj pro vlahé letní večery.
Výroba
Jak se vyrábí Girvan Whisky? V Girvanu se vyrábí Grain Whisky. To znamená, že se používá nejen ječmenný slad, ale také jiné obilniny, jako je pšenice, pro výrobu whisky. V Girvanu se používá velmi neobvyklá destilační metoda – Multi Pressure System, zkráceně: MPS. Destilace při různém tlaku – zejména pod vakuem – umožňuje používat nižší teploty než obvykle. Výsledkem je sladší, ovocnější, čistší a ryzejší destilát.
Historie
William Grant & Sons rozšířili v polovině 60. let své aktivity také na blended whisky a slibovali si, že díky výstavbě Girvan Grain Distillery v roce 1963 se stanou nezávislými na konkurenci. Již více než 50 let tato palírna vyrábí grain whisky. Od roku 1992 se zde používá inovativní MPS metoda. Jelikož se jedná o klasický průmyslový závod, je také využíván k výrobě dalších destilátů, jako je gin nebo vodka.
Dnes sdílí Girvan své pozemky s nízkou maltovou palírnou Ailsa Bay.
