Tobermory
Tobermory je whisky destilérka na skotském ostrově Mull v malebném přístavním městečku se stejným názvem. Zde vzniká neudiděná a ovocně-maritímní single malt nazvaná Tobermory a uzená varianta této palírny nazvaná Ledaig. Ochutnejte Tobermory 12 let nebo Ledaig 10 let jako příklady této skvělé ostrovní palírny.
Tobermory Pozadí
Jedinná palírna na ostrově Mull je Tobermory. Palírna s pohnutou a proměnlivou historií. Ostrov Mull na skotském západním pobřeží je součástí Vnitřních Hebrid a je 50 minut lodí od pevninského přístavu Oban. Palírna byla založena v roce 1798 Johnem Sinclair pod názvem "Ledaig" a dočasně měnila svůj název mezi "Ledaig" a "Tobermory". Pod názvem Ledaig se dnes vydávají rafinované uzené whisky z palírny. Dnes nese Tobermory opět název malebného přístavního městečka, ve kterém se palírna nachází. Kromě palírny je Tobermory také proslulé svým pestrým městským vzhledem a rozhodně stojí za návštěvu. Existuje také návštěvnické centrum.
Styl domu
Jak chutná whisky Tobermory? Palírna Tobermory vyrábí dvě různé whisky, neubranou Tobermory a tu, která je vyrobena z uzeného sladu Ledaig.
Domácí styl pro Tobermory je charakterizován sladkou ovocností, lehce slanými čerstvými mořskými tóny a sladovými prvky, stejně jako ořechovou lehkou hořkostí.
Tento Tobermory můžeme velmi doporučit:
Duet 10letých standardů od Tobermory a Ledaig jsou oba velmi doporučované. Tobermory 10 vykazuje všechny výše popsané charakteristiky a je tak perfektním ostrovním whisky pro milovníky námořních whisky bez rašelinného kouře!
Výroba
Jak se whisky vyrábí v palírně Tobermory? Název Tobermory prošel divokým využitím. Částečně byl používán pro blendy a také pro blended malty. Od roku 1989 se však opět objevuje pouze na etiketě single maltu, který se plní od znovuotevření palírny.
Poté, co byl whisky od Tobermory nejprve skladován v skladech Deanston (ve středním Skotsku), byl v roce 2007 znovu postaven sklad na Mullu. Tím chce Tobermory čelit ztrátě námořního charakteru, která je pravděpodobně důsledkem skladování blízko pobřeží. V současnosti má palírna dvě Wash Stills a dvě Spirit Stills s maximální roční kapacitou jedné milionu litrů. Z těchto čtyř velkých destilačních kotlů vycházejí Lyne Arms do trubkových kondenzátorů, které se nacházejí ve Stillhouse.
Jedinečnost Lyne Arms spočívá v jejich tvaru: ve tvaru ležícího S zajišťují vyšší reflux (= zpětný tok), což by mělo vést k jemnějšímu a lehčímu destilátu. Pro fermentaci jsou k dispozici čtyři washbacky z borovicového dřeva. S tímto vybavením lze zajistit maximální výrobní kapacitu jedné milionu litrů ročně. V současnosti se vyrábí přibližně 800.000 litrů surového destilátu. Podíl rašelinového a nerušinového produktu je stejný.
Až do začátku roku 2019 byla výroba pozastavena kvůli rekonstrukčním a opravárenským pracím. Při této příležitosti bylo mimo jiné vyměněno jedno z párů destilačních zařízení.
Historie
Jen hrstka dnes ještě existujících palíren sladové whisky ve Skotsku byla založena v 18. století. Tobermory je jednou z nich. V roce 1798 ji založil John Sinclair a nějakou dobu patřila stejné společnosti (John Hopkins & Co.), jako krátce předtím postavená palírna Oban. Již v 19. století musela být Tobermory dočasně uzavřena. V roce 1916 byla Tobermory koupena společností Distillers Company Ltd. (DCL), ale ani nový majitel neměl velké štěstí a provoz byl zastaven v roce 1930. V roce 1972 byla palírna znovu otevřena pod názvem Ledaig a byla rozšířena na čtyři destilační kotle. Ale již po krátkém používání byl provoz opět zastaven. Dokonce i sklady byly na tomto místě prodány a přeměněny na byty. Stabilitu palírně přineslo převzetí společností Burn Stewart Distillers Ltd. (nyní přejmenována na Distill International) v roce 1993, v současnosti to vypadá dobře pro whisky z Isle of Mull. Nový mateřský koncern Distell oznámil v roce 2017 rozsáhlou renovaci svých palíren, včetně Tobermory. Tato opatření ponechávají palírnu do začátku roku 2019 v klidu, přičemž návštěvnické centrum by mělo zůstat otevřené.
Tobermory na whic.cz koupit
Zažijte skvělé kreace od Tobermory v snadno ovladatelném internetovém obchodě whic.cz. Díky pohodlným filtrům najdete rychle whisky, gin a destiláty přesně podle vašeho vkusu. Naše doporučení: Pořiďte si Tobermory 12 let online na whic a přineste si oblíbený standard od Tobermory do sklenice.
Spokojenost jejich zákazníků je pro tradiční značku Tobermory na prvním místě - to je také blízké nám z whic. Každá láhev je pečlivě zabalená, aby bezpečně dorazila k vám. Abychom zajistili spolehlivé a rychlé doručení, posíláme vaše balíčky s DHL. Náš kompetentní zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat Tobermory whisky, gin a destiláty v online obchodě whic.cz. V případě dotazů ohledně vašich objednávek neváhejte využít náš kontaktní formulář.
Teď jste na řadě. Najděte si své oblíbené whisky, giny nebo destiláty od Tobermory a dalších značek a kupte je zde v internetovém obchodě whic.cz.
