Black Velvet
Black Velvet je jednou z nejoblíbenějších kanadských whisky v Americe. Palírna se nachází v Albertě, blízko Skalnatých hor. Black Velvet je sladká a velmi jemná whisky.
Black Velvet Pozadí
210 kilometrů jihovýchodně od Calgary, poblíž Skalnatých hor, leží kanadské město Lethbridge. Je domovem destilérky Black Velvet. Ta vyrábí stejnojmennou whisky Black Velvet, jednu z nejznámějších whisky v Severní Americe. Destilérka má nejlepší předpoklady pro výrobu whisky. V blízkém okolí se pěstuje mnoho obilí, jako žito a kukuřice. K tomu má přístup k čisté a vysokokvalitní vodě, a také výhodné napojení na železniční síť pro dopravu. Název Black Velvet znamená tolik co „černý samet“, což vyvolává určité očekávání ohledně tohoto destilátu.
Styl domu
Jak chutná Black Velvet Whisky? Whisky voní příjemně sladce a jemně. Aroma nám připomíná máslový toffee. Chuť je také krásně jemná s subtilními kořeněnými tóny. V whisky lze nalézt slad a různé ořechové aroma. K tomu lze objevit karamel a vanilkové tóny.
Výroba
Jak se vyrábí Black Velvet Whisky? Výrobní prostor Black Velvet je velmi moderní. Od počátku 90. let se zaměřuje na automatizaci procesů, aby mohl co nejefektivněji fungovat. Většina vyráběného whisky je exportována do Kentucky nebo Kalifornie. Přibližně 10 milionů litrů se každoročně vyváží do USA. Po Crown Royal je Black Velvet nejvíce prodávaný whisky v USA.
Historie
Přesné datum založení palírny Black Velvet není známo. Na začátku se o výrobu starala palírna Schenley Industries z okolí Quebecu. Původní název značky „Black Label“ byl v polovině 20. století změněn na Black Velvet. Hlavní destilatér Jack Napier učinil tento krok, protože byl obzvlášť hrdý na jemnost svého produktu. Během 2. světové války byli námořníci zásobováni „Schenley's Black Velvet DeLuxe Canadian Whisky“. Odtud také pochází přezdívka „Black Death“. V roce 1987 byla značka prodána Grand Metropolitan. Společnost byla v roce 1997 převedena na Diageo. O 2 roky později byla značka prodána Canandaigua Brands. V roce 2019 byla palírna převzata americkou společností Heaven Hill, což je důvod, proč si dodnes mnoho lidí myslí, že se jedná o americkou whisky.
