Jura Whisky
Single malty z Jury se destilují na osamělé Hebridské ostrově Jura. Jura se ve svém stylu výrazně odlišuje od sousedního ostrova Islay a vyrábí převážně neukouřené, olejovité whisky. Jako úvod do sortimentu Jury doporučujeme Isle of Jura 10 let.
Jura Whisky Pozadí
Jura je jediná whisky destilérka na ostrově Jura. Ostrov na západním pobřeží Skotska je součástí vnitřních Hebrid. Leží mezi skotskou pevninou a slavnou whisky ostrovem Islay na jihozápadě. Na Juru se dostanete za pár minut trajektem z přístavu Port Askaig na Islay. Ostrov je 55 km dlouhý a 11 km široký. Název Jura v případě ostrova Jura a stejnojmenné palírny nemá nic společného s právními záležitostmi. Spíše pochází z staroseverského slova pro jelení zvěř, které je na Juře velmi běžné. Ostrov dominuje pohoří nazývané „Paps of Jura“, na které je také nádherný výhled z Islay.
Styl domu
Whisky Isle of Jura se stylem nedá srovnávat s whisky sousedního ostrova Islay. Single malty Jura obvykle nejsou rašelinové a jsou relativně jemné. Existují však i lehce a silně rašelinové výjimky. Díky svému charakteru nese Jura také přezdívku The Highland from the Island. Isle of Jura Single Malt lze označit za filigránský – přičemž starší edice mohou být rozhodně komplexní a výrazné. Základní styl Isle of Jura je měkký a lehce olejovitý. V pozadí se nese pryskyřičná vůně borovice, kterou doplňuje příjemná slanost. Jura Scotch Whisky je vynikající jako aperitiv.
Výroba
Od ostrovní palírny, která je jen kousek od palíren Islay, bychom vlastně měli očekávat velmi kouřovou whisky. Koneckonců, ostrov je pokryt rašelinou, což je tradiční přírodní palivo Skotů. Nedostatek zdrojů tedy nemohl Jura odradit od výroby silně rašelinové whisky. Spíše je původ v opětovném otevření palírny a potřebě tehdejšího majitele Mackinlay’s. Tento velký skotský blender totiž potřeboval lehkou maltovou whisky pro své blended Scotch whisky. V 60. a 70. letech byl vkus masy spíše nakloněn lehké whisky. Tak byl domácí styl Jury přizpůsoben poptávce. Protože byla palírna v 60. letech znovu postavena, orientuje se také výroba na vybavení této éry. Kmenová mladina se fermentuje v kvasných nádobách z nerezové oceli. Po krátké fermentaci se "pivo" destiluje ve čtyřech velkých měděných pot stills JURY. Destilační kotle jsou druhé nejvyšší ve Skotsku. Palírna v současnosti funguje na plný výkon, sedm dní v týdnu. Tak může Jura ročně vyprodukovat přibližně 2.300.000 litrů alkoholu. To je také nutné, protože Jura je nyní třetí nejprodávanější single malt whisky ve Velké Británii. Pouze asi 7 % produkce JURY se provádí s těžce rašelinovým sladem (cca 50 ppm, přibližně stejný obsah rašeliny jako Ardbeg a Laphroaig). Jura však svůj kouřový whisky používá obezřetně a dosud kromě Prophecy téměř žádnou těžce rašelinovou whisky nevyráběla.
Historie
Whisky palírna na Jure má svůj původ pravděpodobně v roce 1810. To je v každém případě doba, kdy lze prokázat první legální aktivity. Zkušenosti naznačují, že na ostrově už dávno předtím museli existovat nelegální výrobci whisky. James Fergusson destiloval na Jure se svými syny v 19. století Isle of Jura Whisky. Nicméně zařízení demontoval, když se s nájemcem nedokázali dohodnout na nájmu. Mezi lety 1901 a 1963 byl provoz pozastaven. Až na konci 50. let se objevila myšlenka znovu aktivovat palírnu na ostrově. Pracovní místa byla na tomto neúrodném ostrově velmi potřebná. Projekt financoval Mackinlay McPherson (dnes Scottish & Newcastle). Plánování zařízení převzal W. Delmé Evans, který předtím již Glenallachie a Tullibardine vdechl nový život.
V roce 1963 byla palírna Isle of Jura znovu uvedena do provozu a v roce 1985 byla zakoupena společností Invergordon Distillers, která byla sama později koupena firmou Whyte & Mackay. Na rozdíl od osudu palírny Bruichladdich nebyla Jura uzavřena. Jura dokonce profitovala z posílených marketingových aktivit pro whisky od nových majitelů. To se bezpochyby vyplatilo, neboť dnes je Jura jedním z nejpopulárnějších single maltů ve Velké Británii.
Jura Whisky koupit na whic.cz
Objevte krásné portfolio značky Isle of Jura v dobře strukturovaném internetovém obchodě whic.cz. Díky skvělým filtrům se můžete snadno orientovat a najít přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel.
Spokojenost jejich zákazníků je pro tradiční značku Isle of Jura na prvním místě - tak to vidíme i my na whic. V souladu s tímto předsevzetím balíme vaše láhve pro vás s velkou péčí. Balíčky jsou následně doručovány společností DHL, aby bylo zajištěno, že si své nákupy můžete co nejdříve vychutnat. V případě dotazů k našim whisky Isle of Jura nebo vaší objednávce je náš pracovitý zákaznický servis k dispozici prostřednictvím kontaktního formuláře rád.
Na co ještě čekáte? Kupte si Isle of Jura Whisky jednoduše zde na whic.cz.
