R&B Distillers
Od Single Malt přes Blended Scotch až po vybrané Single Grain plnění přinášejí experimentující R&B Distillers jeden inovativní whisky za druhým. Dobrá chuť jejich projektů potvrzuje jejich experimentální přístup.
R&B Distillers Pozadí
R&B Distillers je nezávislý plnič, který aktuálně plánuje zahájit výstavbu destilérky v Peebles, přibližně 40 km jižně od Edinburghu. Místo v oblasti skotských hranic „Borders“ bylo určeno na základě hlasování, ve kterém Peebles získal 1352 z 2262 hlasů. Nicméně R&B Distillers není jedinou společností, která po 180 letech usiluje o oživení hraniční oblasti jako whisky regionu: Také Mossburn Distillers a The Three Stills Company plánují vybudovat destilérky na jihu Skotska.
Historie
Na ostrově Raasay však byly plánování a stavební práce dokončeny, kde vznikla další ostrovní palírna. Bývalý historický hotel, Raasay’s Borodale House, byl přeměněn na palírnu s návštěvnickým centrem. První whisky byla destilována 14. září 2017. Vyznačuje se lehce rašelinovým, ovocným charakterem. První lahve by měly přijít na trh v roce 2020. V současnosti je k dispozici tři různé lahve od R&B Distillers: The Tweeddale je blend, který se orientuje na původní záznamy prapradědečka zakladatele společnosti Alasdaira Daye. Dědeček Daye byl sám blender a Tweeddale má oživit blendy z období 1899 až 1916. Pod tímto názvem se však objevují také Single Grains (z palírny Cambus) a Single Cask Single Malt Whisky. Důkladné prostudování etikety je tedy doporučeno. Aby se čekání na první whisky z Raasay Distillery zpříjemnilo, je k dispozici také „Raasay - While we wait“, který pochází z neznámé palírny v Highland. K tomu se přidává „Borders – While we wait“, single grain whisky v síle sudu.
