Penderyn
Penderyn Pozadí
Penderyn je první waleská whisky destilérie za více než 100 let. Byla postavena na přelomu tisíciletí a od té doby vyrábí Single Malt Whisky, Gin a Vodku. Leží na úpatí Brecon Beacons, majestátní pohoří na jihovýchodě Walesu, v národním parku stejného jména. Speciálně pro destilérii navrhl Dr. David Faraday, potomek slavného Michaela Faradaye, novou unikátní měděnou destilační baňku. V roce 2004 byl první oficiální waleský Single Malt Whisky slavnostně uveden do provozu za přítomnosti Prince Charlese.
Styl domu
Penderyn je známý svým lehkým, jemným a sladkým stylem. Běžné jsou tóny zeleného jablka a hrušky, medu, cukrového sirupu a čerstvě posečené trávy.
Výroba
Jak se vyrábí Penderyn Whisky? Penderyn byla až do roku 2014 jednou z mála palíren, které svůj Wash, tedy to „pivo“ pro základ destilace, nevyráběly na místě. Až do tohoto roku byl Wash dodáván místním pivovarem palírně každý týden. Vzhledem k obrovské poptávce po Penderyn Single Malt musela být palírna v roce 2013 rozšířena o další speciálně vyvinuté Faraday Stills. I když se zdálo, že s výsledkem není 100 % spokojena, byla palírna již v roce 2014 navíc doplněna o dvě tradiční Pot Stills a odpovídající zařízení na mletí. Od té doby mohla palírna také sama na místě mlet a fermentovat, čímž zvýšila výrobní kapacitu palírny z 90 000 na 300 000 litrů ročně.
Penderyn v testu
Drakova řada
Řada Dragon Range je první základní řadou palírny a je inspirována drakem jako erbovním zvířetem Walesu. Všechny lahve jsou plněny s obsahem alkoholu 41 % a liší se podle způsobu zrání v sudech. „Legend“ jako vlajková loď palírny je dokončena v sudech po Madeiře, „Myth“ je zrající jak v sudech po bourbonu, tak v sudech po červeném víně a „Celt“ byl dokončen v Quarter Casks, které dříve obsahovaly kouřové Islay whisky.
Zlatá řada
Zlatá řada je plněna s 46 % obj. a jednotlivé lahve jsou pojmenovány podle zrání v sudech. „Madeira“ a „Portwood“ jsou oba dokončeny v příslušných typech sudů, zatímco „Sherrywood“ je kombinací sudů po sherry a bourbonu. Verze „Peated“ je, stejně jako její malý bratr „Celt“, zrála v bývalých bourbonových sudech z Islay. Whisky tak získává svou kouřovou notu nikoli, jak je obvyklé, přes slad, ale díky vlivu sudu.
Ikony Walesu
Kromě obou standardních sérií vydává Penderyn pravidelně speciální edice, které oslavují jejich velšský původ, "Ikony Walesu". Destilérka chce těmito edicemi uctít 50 vynikajících velšských osobností, událostí nebo milníků s mezinárodním významem. Následující Ikony Walesu byly dosud vydány:
"Bryn Terfel" je věnován waleskému opernímu zpěvákovi Brynu Terfelovi.
"To zkusit" je inspirováno historickým "Try" v ragby od Garetha Edwardse z roku 1973.
"Dylan Thomas" je věnován velšskému spisovateli a básníkovi Dylanovi Thomasovi.
"Nezávislost" je věnována Deklaraci nezávislosti z roku 1776 v USA a Thomasu Jeffersonovi, který měl velšské kořeny, stejně jako 15 dalších signatářů.
"Červená vlajka" byla první edice "Ikony Walesu" a připomíná vztyčení první červené vlajky jako symbolu sociálního protestu v roce 1831. Povstání skončilo popravou horníka Dica Penderyna, známého také jako Richard Lewis.
Historie
Kořeny palírny Penderyn sahají daleko před její založení. Vynalézavý Velšan a majitel hospody jménem Dafydd Gittins již v 70. letech vyráběl řadu alkoholických nápojů, včetně medoviny, piva a „velšské whisky“. Tu „velšskou whisky“ však získal filtrováním skotské whisky přes bylinky. Jak si dokážete představit, Skotská whisky asociace, která se zasazuje o ochranu skotské whisky, byla zcela nadšená. SWA podala žalobu a nakonec vyhrála, což vedlo k osmiměsíčnímu trestu odnětí svobody a pokutě. Úsilí, které Gittins předtím vynaložil na založení vlastní firmy, vybudování vlastní palírny a dokonce objednání unikátní destilační kolony, se zdálo být marné. Destilační kolona, která byla vyvinuta na univerzitě v Guildfordu, zůstala mnoho let nevyužita, dokud se někteří přátelé, mezi nimiž byl i dnešní generální ředitel Stephen Davies, rozhodli založit Welsh Whisky Company. Prý vznikla myšlenka, jak jinak, v jednom velšském pubu. Speciální Faraday-still neboli Penderyn-still byla, ne bez komplikací, nakonec přece jen uvedena do provozu.
Penderyn koupit na whic.cz
V našem dobře strukturovaném internetovém obchodě whic.cz na vás čeká krásný výběr Penderyn Single Malt Whisky za dobré ceny. S užitečnými filtry se můžete snadno orientovat a najít přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel.
Spokojenost jejich zákazníků je pro značku Penderyn na prvním místě - to je také pro nás ve whic důležité. V souladu s tímto záměrem se postaráme o to, aby vaše objednané zboží bylo pečlivě zabaleno. Rychlé doručení s DHL je u whic zaručeno, abyste co nejdříve mohli vychutnat svůj nový oblíbený nápoj. Náš 1a-zákaznický servis je dalším důvodem, proč koupit Penderyn Whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, neváhejte využít náš kontaktní formulář.
Na co ještě čekáte? Koupit Penderyn Whisky je zde na whic.cz velmi jednoduché.
