Edradour
Edradour destiluje v skotských Highlands silný, sladový Single Malt. Malá palírna se z tajného tipa stala oblíbenou palírnou mnoha whisky fanoušků. Zvláště kvalitní zrání v sherry a vinných sudech dělá z Edradouru nutnost pro Scotch-fanoušky. Na úvod doporučujeme sladový a sladký Edradour 10 let. Pro fanoušky rašelinného kouře je Ballechin 10 let správná volba!
Edradour Pozadí
Po mnoho let bylo na ceduli u vchodu do palírny Edradour hrdě napsáno "Nejmenší palírna Skotska". To už ale několik let není zcela přesné. Malá highlandská palírna na okraji města Pitlochry proto svůj slogan změnila. Nyní se říká "Malý klenot Skotska". Nový název se k Edradour hodí minimálně stejně dobře, ne-li lépe. Budovy nás přenesou zpět do 19. století a od té doby se toho skutečně moc nezměnilo. Roztomilé bíle natřené budovy leží přímo na vedlejším rameni řeky Tummel. Edradour působí spíše jako pohádková vesnice. Není tedy divu, že palírna každoročně přivítá řadu návštěvníků. Edradour vyrábí klasický robustní highlandský whisky ve variantách bez kouře a s kouřem.
Styl domu
Jak chutná Edradour Single Malt? Edradour whisky jsou obecně kořeněné, silné a sladové. Malá palírna hodně experimentuje s různými typy sudů, zejména vinařské sudy zaujaly majitele Andrew Symingtona. Proto se mnoho single maltů od Edradour nachází ve vinařských a silných vinařských sudech. V závislosti na typu sudu nesou whisky odpovídající vlastní aroma. Single malty s názvem palírny "Edradour" nejsou rašelinové. Jako vlastní značka si Edradour etabloval značku Ballechin , jejíž lahve jsou všechny silně rašelinové s přibližně 50ppm.
Výroba
Jak se vyrábí Edradour Whisky? Výroba v Edradour probíhá stále velmi tradičně a řemeslně. Kromě sladování se každý krok výroby whisky provádí na místě ručně. Malý rozměr umožňuje návštěvníkům dobře pochopit, jak se whisky vyrábí.
Edradour nyní vlastní dvě palírny. Původní palírna (Edradour 1) má tradiční litinovou 1,1 tuny velkou míchací nádobu, čtyři dřevěné fermentační nádoby a dvě malé měděné destilační kotle. Jeden kotel na první destilaci s objemem 4.218 litrů a jeden kotel na druhou destilaci s objemem 2.179 litrů. Jednou z mnoha zvláštností Edradour jsou kondenzátory Wormtub, což je stará metoda, jak zkapalnit alkoholové páry z destilačních kotlů. Říká se, že whisky z kondenzátorů Worm Tub má těžší tělo.. U Edradour to rozhodně platí. V sousední budově, označované také jako Edradour 2, se nacházejí dvě identické destilační kotle a čtyři nové fermentační nádoby. Rozšíření mezi lety 2016 a 2018 zvýšilo výrobní kapacitu Edradour na 260.000 litrů čistého alkoholu – v současnosti se vyrábí přibližně 200.000 litrů. Vzhledem k rostoucí poptávce po neudrženém Edradour Whiskym byla výrobní kapacita u uzeného whisky snížena na 10 až 15.000 litrů ročně. Zvláštností Edradour je použití Morton Refrigerators. To je speciální chladicí systém, který ochlazuje mladinu, která vychází z míchací nádoby. Dříve byly tyto zařízení často používány, dnes je Edradour jedinou skotskou palírnou, která je využívá..
Edradour od doby, co byla převzata Andrewem Symingtonem a Signatory, klade stále větší důraz na rozmanitost v hospodaření s dřevem. Tato palírna v Highlandech se zaměřuje na finishe a plné zrání v sudech, které dříve obsahovaly Marsalu, Madeiru, portské víno, Chardonnay, Sauternes, Bordeaux nebo také Burgund. V důsledku toho vedle standardních Edradour 10 let a 12letého Caledonia existuje také série, která je plněna pod označením „Přímo ze sudu“. Zde si milovníci whisky mohou vychutnat čistou autentickou whisky, jak vychází ze sudu. Bez přidání karamelového barviva, bez chlazení a v silné sudové síle přichází whisky do lahve. Všechny jsou velmi doporučované a představují vynikající řemeslnou práci.
Pod značkou Ballechin jsou od roku 2006 k dispozici také rašelinové, kouřové whisky z palírny Edradour. Od rozšíření palírny v roce 2018 může být rašelinový Ballechin a nerušený Edradour destilovány odděleně.
Kromě výroby whisky je Edradour také turistickou atrakcí. Každoročně více než 100 000 návštěvníků putuje v letních měsících do této malebné destilérky v Highlands. V létě zaměstnává Edradour více pracovníků v návštěvnickém centru než ve výrobě whisky. I přes velký počet návštěvníků můžeme Edradour stále doporučit jako cílovou destinaci, stejně jako jejich whisky!
Historie
Počátky Edradour sahají daleko do minulosti. Již před rokem 1825 se tam měl whisky destilovat. Samotný rok založení oficiální palírny není zcela jasný. Předpokládá se, že v roce 1825 byla založena palírna Glenforres. Až v roce 1837 se hovoří o Edradour. Předpokládá se, že dnes tak oblíbené, malebné budovy palírny pocházejí z tohoto roku. V prvních 100 letech své existence Edradour často měnil majitele. Až v roce 1933, kdy palírnu převzala společnost William Whiteley & Co., došlo k určité kontinuitě v historii palírny. Téměř 50 let poté převzal palírnu Pernod Ricard v roce 1982. V roce 1986 byl uveden na trh první Single Malt palírny, který byl prozatím k dispozici pouze v obchodě palírny. V polovině roku 2002 si Andrew Symington, majitel nezávislého plnič Signatory, splnil sen o vlastní whisky palírně a koupil Edradour. Ve stejném roce byly uvedeny na trh Edradour 10 let a Edradour 13 let. Následně se Edradour skvěle rozvinul. Palírna na to reagovala plány na rozšíření, které začaly v roce 2016 a byly dokončeny v roce 2018.
Edradour na whic.cz koupit
Single Malt Whisky a likér Edradour koupíte nejbezpečněji v dobře strukturovaném internetovém obchodě whic.cz. S užitečnými filtry se snadno zorientujete a najdete přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel. Sáhněte po oblíbeném Edradour 10 let, pokud chcete vyzkoušet Edradour. Alternativně si můžete také zakoupit Edradour 12 let Caledonia jako další chutný zástupce Edradour na whic.cz.
A tak, jak se můžete spolehnout na vysokou úroveň u tradiční značky Edradour - můžete se na to samozřejmě spolehnout i při vašem nákupu na whic. Kupte si Edradour whisky a likéry online na whic. Vaše objednávky budou od nás bezpečně zabaleny. S DHL máme osvědčeného partnera pro jednoduchou dodávku. Tak můžete rychle ochutnat své nové oblíbené kousky. Pokud máte dotazy nebo přání ohledně našich Edradour whisky nebo likérů či vaší objednávky, můžete se jednoduše obrátit na náš schopný tým zákaznického servisu prostřednictvím kontaktního formuláře. Vždy pro vás najdeme dobré řešení.
Je čas si opět dopřát něco dobrého. Nyní si můžete zakoupit lahodné whisky a likéry od Edradour zde v on-line obchodě whic.cz.
