Shetland Reel
Shetland Reel Pozadí
Shetland Reel z Saxa Vord Distillery: Značka „Shetland Reel“, pod kterou se prodává jak gin tak i whisky , se vyrábí v Saxa Vord Distillery v Unst na Shetlandských ostrovech. Shetlandy jsou souostroví daleko v severním Atlantiku mezi Skotskem a Norskem a představují nejsevernější část Velké Británie. Historie tohoto souostroví sahá až do 3. tisíciletí př. n. l. a obyvatelé mají vlastní identitu, která se nedá zcela přiřadit ani k Norsku, ani ke Skotsku.
Nově založená destilérka Saxa Vord, která vznikla v roce 2013, aktuálně destiluje Small Batch Gin a pracuje na vlastním Single Malt. Nachází se v budovách bývalé základny Royal Air Force, která již hostí rekreační areál s restauracemi a ubytováním.
Styl domu
Jak chutná Saxa Vord Whisky? V současnosti destilérka vydává menší šarže smíšených maltových plnění z různých regionů Skotska.
Batch 3 je přiřazen k ostrovním regionům a výrobce jej popisuje takto: Jemný a kouřový s vanilkou a karamelem. Sladká chuť s sušeným ovocem, datlemi a rozinkami. K tomu trochu fudge, kouř a pepřové aroma. Dozvuk je dlouhý, kouřový a hřejivý s pepřem a sušeným ovocem.
Výroba
Jak se vyrábí Shetland Reel Whisky? Shetland Reel Whisky je Blended Malt, dříve také nazývaný „Vatted Malt“, což je směs různých Single Maltů. Blended Malt je často zaměňován s Blended Whisky kvůli terminologickému překryvu. Na rozdíl od Blended Whisky však Blended Malt neobsahuje Grain Whisky, což mu obvykle dodává větší komplexnost a hloubku. Velká část prvního Blended Malts od Shetland Reel pocházela z destilérky Glenglassaugh na severovýchodním pobřeží Skotska blízko Speyside. Díky svým dlouholetým zkušenostem v whisky průmyslu, mimo jiné jako manažer destilérky v Glenfiddich, Highland Park a Glenglassaugh, má Stuart Nickerson nejen know-how, ale také potřebné kontakty.
