Douglas Laing
Douglas Laing je renomovaný skotský nezávislý plnič sídlem v Glasgow. Společnost je především známá pro své oblíbené smíšené malty z významných regionálních malt, zejména pro Islay Malt Blend Big Peat.
Douglas Laing Pozadí
Rodinná firma byla založena v roce 1948 Fredem Douglasem Laingem, dědečkem Cary Laing, která dnes společně se svým otcem řídí nezávislého plniče. Cara přináší jako bývalá marketingová manažerka u Bowmore a Glen Garioch a globální manažerka značky pro Jura spoustu odbornosti do rodinné firmy. Nezávislý plnič se sídlem v Glasgow již trvale ovlivnil scénu skotské whisky a má velké plány do budoucna. Společnost plánuje vlastní whisky palírnu v Glasgow, což je projekt v hodnotě přes 10 milionů liber. Do roku 2013 pracovali bratři Fred a Stewart Laing společně ve firmě, dokud se jejich cesty nerozdělily a Stewart Laing se svými syny Andrewem a Scottem nezaložil vlastní firmu s názvem Hunter Laing & Company.
Výroba
Douglas Laing vedle několika sérií nezávisle plněných jednotlivých sudů nabízí vzrušující sérii Blended Malts (dříve Vatted Malts), které každá reprezentuje jednu whisky oblast Skotska: Remarkable Regional Malts. Tyto oblíbené whisky jsou nyní na trhu v různých edicích a věkových kategoriích, což jasně ukazuje, že to nemusí být vždy Single Malt! Většina těchto plnění poskytuje informace o zahrnutých palírnách a je plněna s přirozenou barvou a bez chlazení.
Obzvlášť známý je Douglas Laing pro Big Peat, silně uzený Islay Blended Malt. Obsahované palírny jsou uvedeny na etiketě, a tak víme, že Big Peat Whisky pochází z palíren Bowmore, Ardbeg, Caol Ila a Port Ellen obsahuje.
Ostrovy, zde spravedlivě jako vlastní region reprezentované, jsou zastoupeny jemně rašelinovým Rock Oyster. Isle of Jura, Islay, Arran a Orkney jsou všechny zastoupeny v tomto Malt-Blend a představují tak dokonalou poctu moři a skotským pobřežním oblastem.
Timorous Beastie se nazývá highlandský zástupce této série. Název pochází z básně slavného skotského národního básníka Roberta Burnse "K myši". Tento maltový blend obsahuje mimo jiné whisky z Dalmore, Glengoyne a Glen Garioch.
Die Speyside je zastoupena sherry-ovými Scallywag , který by se dal přeložit jako „Lausbub“ nebo „Frechdachs“. Název je pravděpodobně inspirován foxteriéry rodiny Laing. Obsahuje mimo jiné Mortlach, Macallan a Glenrothes, všichni mistři sherry sudů. Tento blend z různých palíren z bourbonových a sherry sudů spojuje v sobě nezaměnitelný charakter Speyside.
Blended Malt z Lowlands nese název The Epicurean a je poctou městskému životu 30. let 20. století. I když zde nemáme konkrétní údaje o původu, pravděpodobně se jedná o Glenkinchie a Auchentoshan . V Lowlands zatím není k dispozici široký výběr hotových Malt Whiskys a historie hovoří o „Východě a Západě“.
Jako nejnovější přírůstek má také Campbeltown se The Gauldrons v nabídce zajímavý námořně-kořeněný Malt Whisky! The Gauldrons označuje zátoku, také nazývanou „zátoka bouří“, na západním pobřeží Skotska. Podle legendy tam měl král Robert Bruce pozorovat pilnou pavoučici při stavbě její sítě, což ho mělo inspirovat k opětovnému boji proti anglickým vojskům během skotské války za nezávislost.
K portfoliu společnosti Douglas & Laing patří také Provenance plnění, což je série Single Cask plnění různých věků mezi osmi a 20 lety, většinou plněná s 46 % vol. K tomu Douglas Laing plní řadu Old Particular, opět sérii Single Casks, tentokrát však plněnou v síle sudu, a Xtra Old Particular v věkovém rozmezí 20 let a více. Všechna Single Casks jsou plněna bez barvení a chlazení.
