Knob Creek
Knob Creek je americká whisky a představuje prémiovou řadu destilérky Jim Beam. Knob Creek nabízí kvalitní Kentucky Straight Bourbon Whiskey a Rye Whiskey.
Styl domu
Výroba
Knob Creek je jednou ze čtyř Jim Beam Small Batch Bourbon značek, které se zaměřují na vyšší trh. Dalšími produkty jsou Booker’s, Baker’s a Basil Hayden’s.
Bourbon se vyrábí z obilné směsi, která obsahuje 75 % kukuřice, 13 % žita a 12 % ječmenného sladu. Směs pro Rye Whiskey je neznámá, ale říká se, že se pohybuje kolem minimálního podílu 51 % žita. Whiskey zraje v sudech z bílého dubu s maximální uhlíkovou úpravou. Je skladován déle než průměrný bourbon, aby se z dřeva získalo více chuti a komplexnosti. Vlajková lahev je 9 let stará a je plněna s 100 Proof (50 % alkoholu). Singl Barrel Select Bourbon je plněn s 120 Proof, zatímco Single Barrel Select Rye má 115 Proof.
V roce 2018 byla speciální edice Knob Creek Cask Strength Rye na soutěži San Francisco World Spirits Competition vyhlášena nejlepším žitným whiskey.
Historie
Booker Noe byl hlavním destilatérem pro Jim Beam. V roce 1992 se pustil do vytváření nového whisky, který měl zachytit ducha bourbonu před prohibicí. Původně byl plněn jako 9letý bourbon, ale kvůli nedostatku skladových zásob musela být v roce 2016 věková informace odstraněna. Ta byla později v roce 2020 znovu zavedena.
Knob Creek je ikonická americká whisky. Významně přispěla k tomu, aby se hnutí malých šarží stalo tím, čím je dnes.
