Baker's
Baker's Pozadí
Baker's je Straight Bourbon, který se plní z jednotlivých sudů. Bourbon je pojmenován po Bakeru Beamovi, prapravnukovi legendárního pionýra americké whisky, Jimu Beamovi. Vyrábí se v proslulém domově whisky, Kentucky, podle Bakerových vlastních specifikací. Vyznačuje se nízkou destilační silou a vysokou plnící silou 53,5% alkoholu (107 Proof). Je široce považován za jeden z nejlepších Small-Batch-Bourbonů, které jsou k dispozici.
Baker's je známý tím, že je silný, mocný a chuťově intenzivní bourbon. Bohaté a intenzivní aroma vanilky, dubového koření, jablek, karamelu, skořice, koření a pikantně teplý dozvuk se spojují v robustním whisky.
Styl domu
Baker's Bourbon se plní pouze z jednotlivých sudů. To znamená, že v každé láhvi lze objevit nové chuťové nuance.
Baker's 7 let je jediné běžně dostupné produkt. To je způsobeno tím, že sedm let po Bakeru Beam je ideální doba zrání pro bourbon. Existuje také limitovaná edice Baker's 13 let, která je plněna pouze tehdy, když to zásoby dovolí. Oba jsou plněny s 53,5% alkoholu (107 Proof).
Výroba
Baker's se destiluje v destilerii Jim Beam v Clermontu, Kentucky. Používá se speciální druh kvasnic, který se používá pouze pro výrobu Baker's Spiritus a je ve vlastnictví společnosti Beam již více než 60 let. Baker's je Kentucky Straight Bourbon, což znamená, že obsah kukuřice je minimálně 51 %. Zbytek tvoří sladovaný ječmen, pšenice a žito. Whisky zraje minimálně sedm let a zůstává v speciálně vyhrazených oblastech skladu. Baker's se plní pouze jako single barrel.
Historie
Baker's byl vytvořen Bookerem Noe, šestou generací destilátora u Jim Beam a bratrancem Bakera Beama. Byl zodpovědný za současný trend malých šarží bourbonů v roce 1992. Předtím byly většina bourbonů zrajících a plněných ve velkých objemech. On však identifikoval výjimečné sudy z hromadných šarží a nechal je dodatečně zrát, než byly plněny.
Baker Beam pracoval 38 let v destilerii Clermont od Jim Beamu. Začal v roce 1954 jako noční hlídač, než se v roce 1974 vypracoval na destilatéra. Později odešel do důchodu v roce 1992. To se shodovalo s vývojem Small Batch Bourbon Collection od Bookera Noe. Jeden z nich byl pojmenován po Bakerovi, aby uctil jeho dlouholetou službu a důchod.
Baker's stále patří do kolekce vedle bourbonů Booker's, Basil Hayden's a Knob Creek. Balení Baker's bylo v roce 2019 přepracováno, přičemž každá etiketa zobrazuje datum plnění, přesný věk a číslo sudu. Existují také čtyři různé uzávěry lahví, které se staly vyhledávanými sběratelskými kousky.
