Bowmore
Bowmore je "gentleman" rašelinových Islay whisky. Bowmore není tak extrémně uzený jako jeho sousedé Ardbeg nebo Laphroaig. Přímořská palírna okouzluje teplým kouřem z ohně a šikovným využitím španělských sherry sudů. Určitě ochutnejte klasiku, Bowmore 12 let!
Bowmore Pozadí
Palírna Bowmore, vyslovováno „Boumor“, byla založena již v roce 1779. Bowmore Distillery je tedy nejen nejstarší palírnou na své domovské ostrově Islay, ale také jednou z nejstarších licencovaných whisky palíren ve Skotsku. Schovává se v stejnojmenné obci Bowmore v zátoce Loch Indaal. V jasných dnech je možné na protějším břehu vidět palírnu Bruichladdich. Když stojíte na molu v Bowmore, snadno si dokážete představit, jak zde dříve byly sudy s whisky vyváženy na břeh. Bowmore produkuje středně silně rašelinou uzený single malt whisky, což je pro Islay poměrně typické. V palírně je na zdi citát již bohužel zesnulého skotského autora Iaina Bankse. Zní volně přeloženo (s malým úsměvem na tváři): "Měli byste se vážně zamyslet, zda své peníze neplýtváte na whisky, pokud nenajdete Bowmore, do kterého se zamilujete."
Styl domu
Jak chutná Bowmore Single Malt? Bowmore Whisky má klasicky slaně-uzenou vůni a na patře nabízí kouřovou chuť spolu s krásnou sherry notou. Mladší Bowmores se hodí jako aperitiv, starší whisky jako digestiv.
Výroba
Jak se vyrábí whisky Bowmore? Bowmore vyrábí převážně uzenou whisky. K tomu destilérie provozuje vlastní sladovnu, která pokrývá 30 procent potřeby. Tam se rašelina před topením drtí, aby se dodalo větší množství kouře při nižší teplotě. Zbytek použitého sladu je dodáván od Simpson’s. Obsah fenolů na konci činí přibližně 25 až 30 ppm, stejně jako slad z vlastní sladovny. Destilérie vynakládá značné úsilí na ruční zpracování sladu. Zjevně význam rašeliny pro aromatickou tvorbu hotového single maltu ospravedlňuje tuto námahu.
Nadprůměrně vysoký podíl sherry sudů ve skladových zásobách je u Bowmore zvláštní. Cca 30 % whisky zraje v sherry sudech. Single malty od Bowmore nejsou tak intenzivní jako islay whisky z jižního pobřeží, konkrétně Laphroaig, Lagavulin a Ardbeg. Přesto obsah rašeliny u Bowmore nelze podceňovat. Rašelinový kouř je vnímán různě, někdy méně, jindy intenzivněji, v závislosti na zkušenostech. Aroma kouře Bowmore může mít tendenci k uhlí a studené popelu, což mu dodává jedinečné aroma. Chuťově i geograficky lze Bowmore zařadit mezi intenzivní malty jižního pobřeží a spíše mírnější. To je částečně dáno tím, že single malty Bowmore jsou často plněny s nízkým obsahem alkoholu kolem 40 a 43 % vol., což podporuje jejich jemný charakter. Bowmore je přitom zdaleka ne průměrný malt. Šikovně spojuje extrémní póly silně uzených islay whisky s jemnými tóny sherry sudů.
Sklady Bowmore se nacházejí přímo u moře, částečně dokonce pod hladinou moře. Odpovídajícím způsobem je whisky charakterizována jasnou námořní notou a subtilní slaností. V chladném, konstantně vlhkém klimatu zraje whisky velmi pomalu a rovnoměrně. Bowmore je stejně komplexní jako whisky z jižního pobřeží a nabízí bohatou, rozmanitou nabídku vlastních plnění.
Čtěte zde více o významu rašeliny pro whisky.
Bowmore v testu
Pro seznámení s palírnou doporučujeme klasický Bowmore 12 let. Tento vynikající single malt spojuje všechny vlastnosti whisky Bowmore. Nese výraznou středně silnou kouřovou notu a je vyroben z kombinace sudů po bourbonu a sherry. Dobře tak reprezentuje různé aroma, pro která je Bowmore známý. S mírnými 40 % obj. je ideální pro začátečníky ve světě rašelinného kouře.
Chcete ochutnat zvláštní variantu s vyšším věkem? Pak byste rozhodně měli vyzkoušet Bowmore 15 let (dříve nazývaný "Darkest") s typickým sherry sudovým zaměřením Bowmore. S mírně zvýšenou alkoholovou silou a několika lety zrání navíc, nabízí Bowmore 15 hlubokou čokoládovou komplexnost. Ta se šikovně snoubí s příjemným teplým kouřem z krbu palírny. Rozhodně doporučujeme!
Historie
Bowmore byla založena v roce 1779. Po téměř století divokého vývoje a mnoha změnách majitelů byla Bowmore v roce 1963 konečně převzata makléřem Stanleym P. Morrisonem. Éra Morrison měla stvrdit vzestup Bowmore a dodnes nadšení fanoušci whisky hovoří o vynikajících Bowmore lahvích ze 60. let. Morrison podrobil palírnu nutné modernizaci a obnovil mimo jiné i topné systémy. Díky moderním výměníkům tepla se nejen ušetřilo mnoho energie a peněz, ale také se mohlo vytápět místní koupaliště. Společnost, která se mezitím nazývala Morrison Bowmore, byla v roce 1994 převzata japonským nápojářským koncernem Suntory. Již od roku 1989 měla Suntory 35% podíl ve firmě. Suntory si již udělala jméno ve scéně s japonskou whisky a svými vlastními palírnami Single Malt Whisky Yamazaki a Hakushu. V roce 2014 se Suntory sloučila s americkým Bourbon Jim Beam a vytvořila tak dnešní koncern Beam Suntory. Beam Suntory řídí vedle Bowmore také sousední palírnu na Islay, Laphroaig, a pevninské palírny Auchentoshan, Glen Garioch a Ardmore.
Bowmore koupit na whic.cz
V našem přehledném internetovém obchodě whic.cz najdete velký a rozmanitý výběr kouřového Bowmore Single Malt Whisky za dobré ceny. Užitečné filtry vám pomohou dobře se orientovat a vždy najít to pravé. Sáhněte po osvědčeném Bowmore 15 let - Oloroso Sherry Cask Finish, pokud chcete vyzkoušet Bowmore. Minimálně stejně doporučované jsou Bowmore 18 let a Bowmore 12 let. I tyto dvě lahůdky je nejlepší zakoupit zde v internetovém obchodě.
A tak, jak se můžete spolehnout na vysokou kvalitu tradiční značky Bowmore - můžete se na to samozřejmě spolehnout i při svém nákupu na whic. Proto se postaráme, aby se vaše nejnovější úlovky bezpečně zabalily na cestu k vám. S DHL máme osvědčeného partnera pro jednoduchou dodávku. Tak si můžete co nejdříve vychutnat své nové oblíbené kousky. Náš vynikající zákaznický servis je dalším důvodem, proč koupit Bowmore whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, neváhejte využít naše kontaktní formulář.
Teď jste na řadě. Najděte své oblíbené whisky od Bowmore a dalších značek a kupte je zde v internetovém obchodě whic.cz.
