Glenfarclas
Glenfarclas je jednou z mála nezávislých a rodinných palíren whisky ve Skotsku. Zvlášť milovníci sherry sudů si zde přijdou na své. Poznejte Glenfarclas s Glenfarclas 12 let. Také si dejte pozor na pravidelné ročníkové edice, zde získáte velmi mnoho potěšení za své peníze.
Glenfarclas Fondo
Destilérka Glenfarclas se nachází ve Skotsku v srdci slavné Speyside. Leží u Ballindalloch na severním úpatí 840 metrů vysokého Ben Rinnes, jen asi 12 km západně od Dufftownu. Již v roce 1836 zde založil jistý Robert Hay whisky palírnu, pro kterou však až v roce 1844 získal oficiální licenci. „Glenfarclas“ znamená tolik jako „Údolí zelené trávy“. Název odkazuje na polohu destilérky nedaleko slavné řeky Spey, podle které se celá oblast jmenuje. Časté mlhy a horské okolí spolu s palírnou vytvářejí obraz, jaký je pro Skotsko typický. Speyside spojuje divokost a drsnou krásu Highlands s elegantními kopcovitými krajinami a zelenými lesy. Tak lze také popsat Glenfarclas Single Malt. Má to nejlepší z obou whisky stylů.
Talon styl
Jak chutná whisky Glenfarclas? Díky téměř výhradnímu použití sherry sudů při výrobě je Glenfarclas Single Malt provázen sherry tóny. Vyvinul se tedy výrazný domácí styl. Přesto existuje vzrušující rozmanitost s různými chuťovými projevy v závislosti na edici. Komplexní, kořeněné a ovocné sherry tóny dominují stylu Glenfarclas Malt. Aromatické tóny sladu a medu okouzlují dlouhotrvající sametovou texturou. Glenfarclas tak mistrovsky spojuje charakter Highlands a Speyside. Užijte si tento skotský whisky například jako digestiv.
Výroba
Jak se vyrábí whisky Glenfarclas? Po různých rozšířeních má Glenfarclas tři wash stills a tři spirit stills. Tyto destilační zařízení patří k největším ve Skotsku a jsou považovány za největší v produkci whisky ze Speyside. Jsou ohřívány plynem a umožňují výrobní kapacitu přibližně 3,5 milionu litrů, z nichž v současnosti využíváme asi dvě třetiny. To odpovídá něco málo přes deset milionů lahví whisky. V wash stills se nachází tzv. rummager z mědi. Obrovský rotující řetěz, který zabraňuje "připalování" v destilační nádobě.
Ben Rinnes, pokrytý vřesem, dodává palírně potřebnou vodu prostřednictvím malého potoka. Ječmen pochází z části z okolního zemědělství. Tání sněhu z hor na jaře a v létě protéká rašelinou a skalami. Jako křišťálově čistá a mírně kyselá pramenitá voda nachází cestu do výroby whisky palírny Glenfarclas. Zvláštní kvalita vody v oblasti Speyside přispívá k vysoké hustotě palíren whisky v regionu.
Glenfarclas využívá téměř výhradně španělské sherry sudy, které byly použity pro Oloroso a Fino sherry v oblasti kolem Sevilly. Palírna se může pochlubit 25letým partnerstvím s bodega José y Miguel Martin. To je štěstí pro fanoušky palírny a přátele whisky ze sherry sudů - koneckonců, sherry sudy jsou v dnešní době vzácným zbožím. Palírna používá převážně sherry butty s objemem 500 litrů. Ale také 250litrové sherry hogsheady, což je typičtější velikost ve Skotsku, se dostávají do hry. Sudy jsou uloženy v tradičních dunnage skladech, které se osvědčují již od 80. let 19. století. Tlusté kamenné zdi a podlaha z pevně stlačené hlíny zajišťují konstantní mikroklima, teplotní výkyvy nikdy nepřesahují 6 °C. Tyto konstantní teploty zajišťují pomalý a stabilní proces zrání. V roce 2018 se podle pověstí mělo v skladech palírny Glenfarclas zrát téměř 100 000 naplněných whisky sudů. Jisté je, že od roku 2021 existuje na pozemku palírny celkem 42 skladů.
Plnění neprovádí samotný Glenfarclas, ale edinburghští profesionálové z Broxburn Bottlers. Milovníci whisky si Glenfarclas váží nejen pro jejich nezávislost. Palírna se také zcela vzdává přidávání karamelového barviva, legálního barviva v produkci whisky. Všechny whisky od Glenfarclas mají proto svou přirozenou barvu pouze z sudu. Palírna obvykle také upouští od chlazení filtrace.
Glenfarclas Ochutnávka
Troje důležité Glenfarclas Single Malty, které byste neměli propásnout!
Standardní whisky destilérie je Glenfarclas 12 let, která je plněna s 43% obsahem alkoholu a v sklenici se ukazuje v příjemném odstínu jantarového zlata. Vůně přináší překvapivě svěží a lehký dojem, doplněný krásnou sherry notou a kořeněnou sladkostí. Po chvíli se objeví také náznak dubového dřeva. Na patře se rozvíjí silné tělo, které vedle již zmíněných prvků přináší také nádech rašeliny a vřesu. Dlouhý dozvuk se vyznačuje trvalou kořeněností, která vylepšuje vždy přítomnou sherry sladkost. V roce 2006 byl na Single Malt World Cup vyhlášen „Nejlepším sherry whisky“ a v roce 2016 získal zlatou medaili na World Spirits Competition v San Franciscu.
Obzvlášť jemný je také Glenfarclas 21 let, který je plněn s obsahem alkoholu 43%. Po dlouhém zrání v sudech se představuje barvou tmavého jantaru. Jeho silné bouquet je charakterizováno aroma sherry, muškátového oříšku, mandlí a tropického ovoce. Tyto vůně jsou podloženy příjemně osvěžující citrusovou notou a nádechem vanilky. Na patře je Glenfarclas 21 let obdařen bohatým tělem. Brzy se rozvinou bohaté ovocné tóny, které jsou obohaceny kouřovými prvky a výraznými kořeněnými dojmy. Jeho mimořádně dlouhý dozvuk se vyznačuje čokoládovými tóny a okouzluje zvlášť jemnou sametovostí, doplněnou decentním kouřovým nádechem. V roce 2016 získal zlatou medaili na World Spirits Competition v San Francisku.
V Německu je možná nejznámější Glenfarclas 105 Cask Strength, který je plněn s extrémně silnými 60%. Doslova září hlubokou zlatou barvou. Tento fassstarker Single Malt svádí nos svou komplexní vůní, která se může pochlubit výraznými dřevitými tóny. Ty jsou osvěženy intenzivní ovocností čerstvých jablek a hrušek. Jemná toffee sladkost doplňuje tento dojem. Suchý a působivý na patře je Glenfarclas 105, přestože jeho síla má překvapivě jemný charakter. Je obohacen jemným kořením z sherry a je obklopen nádechem dubového dřeva. V dlouhém dozvuku objevíte jemné kouřové tóny, které dokončují velmi kulatý a dokonale vyvážený chuťový dojem.
Historie
Robert Hay zemřel v roce 1865 a John Grant zakoupil palírnu za cenu 511 liber a 19 šilinků. Palírna je již šest generací v rodinných rukou. Grant byl tedy prapradědečkem současného majitele. Ten byl původně zámožným farmářem a několikrát oceněným chovatelem dobytka z nedalekého Glenlivet. Především měl zájem o farmu Rechlerich. Na jejím pozemku se totiž nacházela palírna. Dozor nad novým majetkem proto svěřil svému synovi, Johnu Grantovi. Ten předal vedení palírny nejprve Johnu Smithovi. Ten opustil palírnu Glenfarclas v roce 1870, aby založil svou vlastní palírnu s názvem Cragganmore. Následně se John Grant sám postaral o Glenfarclas. Jeho synové, George a John, dokázali whisky z Glenfarclas, po počátečních značných obtížích, přece jen proměnit v úspěšný produkt. Až do dnešního dne patří palírna Glenfarclas k rodinnému podniku J. & G. Grant (tedy John & George Grant), který založili. Díky tomu je palírna dnes jednou z mála skotských whisky palíren v soukromém vlastnictví, která se může pyšnit svou nezávislostí.
Když na konci 60. let řada blenderů kvůli rostoucí krizi prodeje zrušila dodavatelské smlouvy s Blended Scotch Whisky, vzali to v Glenfarclas jako příležitost k dlouhodobému uskladnění nyní neprodejných sudů. Takto vznikl dnes obrovský sklad starých sudů, které tvoří základ pro slavné „Glenfarclas Family Casks“. Dodnes existuje z těchto Family Casks desítky plnění – další budou následovat! Všechny tyto Family Casks jsou plněny v síle sudu a bez barevné úpravy. V roce 2006 zvolil vlivný „Whisky Magazine“ Glenfarclas za „Destilérku roku“. Destilérka dlouhodobě prokazovala velmi dobrou kvalitu a stálost a vždy zůstávala věrná svým tradičním hodnotám.
Dnešním ředitelem společnosti Glenfarclas je John L.S. Grant, který již zastupuje pátou generaci Grantů z Glenfarclas – a šestá generace je připravena: Jeho syn, George Grant Jr., pracuje od roku 2000 ve společnosti Glenfarclas a v současnosti působí jako Brand Ambassador pro tuto značku. - Je také třeba poznamenat, že Grantové z Glenfarclas nemají žádné příbuzenské vztahy s jinými rodinami Grantů, jako například s těmi od Glenfiddich!
Glenfarclas na whic.de:sta
Objevte rozmanité kreace od Glenfarclas v dobře strukturovaném onlineshopu whic.cz. Díky užitečným filtrům najdete snadno produkty přesně podle svého vkusu. Kupte si například Glenfarclas 15 let jako lahodný barový standard na whic jednoduše online. Minimálně stejně lahodné jsou Glenfarclas 21 let a Glenfarclas 10 let. I tyto dvě lahůdky si nejlépe zakoupíte zde v onlineshopu.
Na jakékoliv produkty se rozhodnete; u tradiční značky Glenfarclas se můžete spolehnout na dobrou kvalitu - stejně jako u whic. Postaráme se o to, aby vaše objednávky byly bezpečně zabalené na cestě k vám. Abychom zajistili spolehlivé a rychlé doručení, posíláme vaše balíčky s DHL. Náš vynikající zákaznický servis je dalším důvodem, proč koupit Glenfarclas Whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, neváhejte využít náš kontaktní formulář.
Na co ještě čekáte? Koupit Glenfarclas Whisky je zde na whic.cz velmi jednoduché.
