Talisker
Talisker je nejoblíbenější ze skotských ostrovních whisky. Se svým unikátním námořním charakterem nadchne fanoušky po celém světě. Talisker spojuje divoké rašelinové a slané aroma s příjemnou kořeněnou sladkostí. Díky této harmonii divokosti a jemnosti představuje Talisker pro mnohé milovníky téměř dokonalou skotskou whisky. Objevte s Talisker 10 let drsné pobřeží Skotska.
Talisker Pozadí
Ostrov Skye je nejsevernější a s rozlohou 1656 km² také největší ostrov vnitřních Hebrid, který leží před severozápadním pobřežím Skotska. Nejen proto, že je Skye dnes spojen s pevninou Skye-Bridge, je ostrov jedním z nejnavštěvovanějších turistických cílů Skotska. Díky četným hlubokým zálivům má ostrov, na kterém žije přibližně 10 000 lidí, skutečně roztrhaný vzhled. Na jednom z těchto „fjordů“, Loch Harport na západním pobřeží Skye, se nachází palírna whisky Talisker. Talisker je jedním z ostrovních whisky a mezinárodně jedním z nejoblíbenějších uzených whisky.
Styl domu
Jak chutná Talisker Single Malt Whisky? Jak málo jiných palíren ve Skotsku má Talisker jedinečný charakter s vysokou rozpoznatelností. Ostrovní palírna se vyznačuje svými jasnými, ale nikoli přehnanými tóny rašelinného kouře. Tyto jsou většinou doplněny obratnou rovnováhou mořských slaných a sladkých chutí. Talisker je také známý pro tzv. "Chili Catch", což je kořeněná ostrost v dozvuku, která nepochází, jak je často mylně myšleno, z mládí whisky, ale z charakteru palírny. Talisker tak spojuje nejrůznější chutě pod jednou střechou a není divu, že má celosvětovou fanouškovskou základnu.
Výroba
Jak se vyrábí Talisker Whisky? Slad pro Taliskerovy Single Malty je sušen s cca 20 ppm (částic na milion), což je výrazně méně než u většiny rašelinových zástupců ostrova Islay. Díky tomu rašelinový kouř nepřevládá nad ostatními aromaty a vytváří prostor pro širokou paletu chutí. "Burn of Cnoc nam Speireag" slouží palírně mimo jiné jako zdroj vody. Mashtun palírny může zpracovat osm tun sladu na dávku, aby uvolnila cukr obsažený ve sladu. Kmenová mladina se poté fermentuje v osmi dřevěných washbacích. Talisker má 5 destilačních kotlů, dva Wash Stills a tři Spirit Stills. Všechny tyto měděné Pot Stills jsou připojeny k Worm Tub Condenser, což je tradiční technika pro chlazení alkoholových par. Palírna si od toho slibuje zvýšený kontakt s mědí a tím pádem jemnější surový destilát. Vzhledem k vysoké poptávce po Talisker Whisky funguje palírna v současnosti na plnou kapacitu a produkuje cca 3,3 milionu litrů alkoholu ročně.
Talisker v testu
Pokud chcete vstoupit do světa kouřových whisky, jsou lahve od Taliskeru perfektní volbou. Přinášejí totiž příjemné, spíše jemné kouřové aroma ve srovnání s většinou silně kouřových whisky z Islay do vašeho sklenice. Představíme vám zde několik lahví Talisker z běžného sortimentu. Také některé speciální lahve z destilérie Talisker naleznete v seznamu. Obvykle jsou Talisker whisky plněny s obsahem alkoholu 45,8 % obj. To platí také pro každoroční Distillers Edition, která získává dozvuk v Amoroso sherry sudu. Výjimku tvoří lahve, které pravidelně vycházejí v rámci Special Releases a jsou plněny v sudové síle.
TALISKER SKYE
Talisker Skye je vstupem do světa whisky Talisker. Měl by spojit krajinné kontrasty větrné Isle of Skye. Od jejích jemných pláží na jihu přes skalnaté vrcholy Cuillins až po odlehlé výběžky na severu. Pro zrání se používá směs čerstvě opálených a refilových sudů z amerického dubu. To má zvýraznit citrusové tóny a sladší aroma Taliskeru a zároveň zdůraznit jemné kouřové a mořské solné tóny, které dělají whisky z palírny Talisker tak nezaměnitelné.
CHUŤ
V aroma u Talisker Skye najdete citrusové plody, moře – typický „Talisker vítr“, lehký kouř a sladké tóny se svůdně vznášejí z vašeho sklenice. V chuti je lehký kouř doprovázen čerstvou pomerančovou šťávou a lahodným citronovým koláčem. Výrazný zázvor a pepř tvoří skvělý kontrast.
RECENZE
Skye přichází bez uvedení stáří a je pravděpodobně nejdostupnější Talisker. Je tedy ideální pro poznávání a zamilování se do uzených whisky.
TALISKER STORM
S Talisker STORM chce Talisker zdůraznit divoký a bouřlivý charakter palírny. K tomu byly smíchány starší whisky z opravených sudů s mladými whisky z refill sudů. Protože vždy musí být uvedeno nejmladší složení jako věk, bylo na uvedení věku záměrně opomenuto.
CHUŤ
Čeká vás neobvykle divoký Talisker, který svým charakterem spíše připomíná Caol Ila. Talisker Storm je výrazně rašelinový a námořnický, což se projevuje i v výrazné slanosti. Až v dozvuku se projevuje výrazná sladkost.
RECENZE
Výrazně povedená whisky z palírny Talisker, která je také cenově velmi zajímavá.
TALISKER 10 LET
Nejznámější a nejprodávanější whisky z ostrova Skye je Talisker 10 let, která se vyznačuje světlou zlatou barvou a charakteristickou vůní. Desetiletý single malt je klasikou rodiny Talisker a jednou ze šesti Classic Malts of Scotland. Je to vstup do světa Talisker s uvedením stáří a rozhodně také vstup do světa kouřových whisky.
CHUŤ
Vůně obsahuje kouřové, rašelinové, sladové, pepřové a námořní tóny. Mořský vánek v bouřlivém, deštivém dni. Kombinováno s ovocem, jako jsou jablka a hrušky, a doutnajícím senem. Na patře jsou tyto kořeněné prvky harmonizovány jemnou sladkostí. Karamel a slad s trochou mořské soli. Pražené tóny a tmavé ovoce. Také je zde obvyklý 'Chili-Catch' od Taliskeru.
RECENZE
Talisker 10 let lze bezpochyby označit za jednu z nejlepších standardů, která opakovaně získává ceny na mezinárodních soutěžích. S jeho mnohovrstevnými aromaty a zdařilou kombinací kouře, sladkosti a námořní kořenitosti je to téměř dokonalá whisky.
TALISKER PORT RUIGHE
Talisker Port Ruighe je díky svému dozvuku v dříve použitých sudech po Ruby Port ovocnou variantou této destilérie. Jeho námořní a kouřový základní charakter získává doplnění v podobě směsi tmavého ovoce. V počátcích destilérky v 19. století zrála Talisker whisky v sudech po portském víně. Talisker Port Ruighe tuto tradici znovu oživuje a je pojmenován podle kdysi nejdůležitějšího obchodního přístavu na Skye.
CHUŤ
V aroma karamelizované krvavé pomeranče, sušené švestky a slad. Vše obklopeno jemnou kouřovostí. V chuti s námořními tóny a tmavým ovocem, bobulemi, třešněmi a švestkami. Ostrost Taliskeru podporuje ovocné aroma.
RECENZE
Tento single malt zrající v sudech po portském víně ukazuje typické námořnické a rašelinové vlastnosti Taliskeru a spojuje je se sladkým, tmavým ovocem. Také cenově velmi zajímavá whisky, která by neměla chybět v žádném baru.
TALISKER DARK STORM
Jelikož je Talisker Dark Storm určen pro cestovní maloobchod, přichází v lahvi o objemu 1 litr. Zrál výhradně v silně vypálených sudech, což mu dodává výraznou sladkost a jasné vanilkové aroma.
CHUŤ
Silný kouř s pepřovou ostrostí, k tomu vanilka, sladový ječmen a med, jak v aroma, tak v chuti. Lehce kyselá ovocná sladkost a citrusové tóny.
RECENZE
Intenzivní kořeněně-uzený zážitek. Je to pravděpodobně nejuzenější whisky z řady Talisker.
TALISKER 57° NORTH
57° North od Talisker je, nebo byl, velmi zvláštní single malt a velmi oblíbený. Whisky je pojmenována podle zeměpisné šířky, na které se nachází palírna. Stejně tak se číslo objevuje v alkoholové síle této edice. Na rozdíl od standardních edic, které mají sílu 45,8% obj., má 57° North obsah alkoholu 57% obj.
CHUŤ
V aroma se snoubí intenzivní, kořeněné tóny spolu s výraznými mořskými a vanilkovými vůněmi. V chuti objemné s typickou ostrostí a mořským vánkem. K tomu vanilka a tmavé bobule.
RECENZE
Omlouváme se, ale tento whisky již není k dispozici v běžném prodeji. Alternativně doporučujeme každoroční speciální edice od Diageo, kde obvykle najdete také Talisker. V loňské edici to byl 8letý whisky s 59,7% obj. alkoholu, který je stále k dispozici.
TALISKER vs. LAPHROAIG
Oheň whisky Talisker obvykle není tak intenzivní jako u whisky z palíren Islay. Zatímco kouř u Laphroaig je spíše směsicí nemocnice a popela a je poměrně dominantní, kouřová vůně whisky z palírny Talisker je více určena námořními tóny a harmonicky se zapojuje do celkového obrazu. Základní řada obou palíren je podobně rozsáhlá. Od začátečnických lahví, přes 'běžné whisky' až po každoroční speciální edice a zvlášť staré whisky, je u obou palíren vše k dispozici.
TALISKER vs. LAGAVULIN
Také v porovnání s Lagavulin je kouř Talisker whisky poněkud umírněnější. Kouř u Lagavulin je spíše ovlivněn slaninou a jódem a je poměrně dominantní ve srovnání s harmonickými a námořními tóny Talisker. Co se týče standardních edic, Talisker nabízí poněkud širší spektrum než Lagavulin.
Historie
Malý přístav Carbost na strmém jihozápadním břehu jezera Loch Harport se od roku 1830 stal domovem palírny Talisker. Svůj název palírna odvodila od nedalekého Talisker House, který byl sídlem slavného rodu MacLeodů. Dlouhou dobu patřil rod MacLeod celé ostrově. Hugh a Kenneth MacAskill založili palírnu. A dělali svou práci tak dobře, že whisky se brzy stala slavnou daleko za hranicemi Skye. Ukázala se jako prodejní hit a již v roce 1886 dosáhla roční produkce ne méně než 40 000 galonů Talisker whisky.
Na tomto úspěchu se jistě podílel i slavný anglický spisovatel Robert Louis Stevenson, autor „Ostrov pokladů“: V básni "The Scotsman's Return From Abroad" označil Talisker za "krále nápojů". Pocta, které se žádné jiné whisky nikdy nedostalo!
Tato slavná značka samozřejmě nemohla zabránit tomu, že Talisker sdílel osud většiny skotských palíren a několikrát změnil majitele. V roce 1925 převzala DCL (Distiller Company Ltd.) vedení nad Taliskerem. Spolu s DCL se Talisker dostal do vlastnictví Guinnes, který byl následně převzat Diageo. Tento dnes největší výrobce lihovin na světě zařadil Talisker do své slavné „Classic Malts Selection“. Diageo podrobil palírnu zásadní renovaci. V roce 1960 Talisker vzplál a velká část budov byla zničena. O dva roky později byla palírna znovu otevřena. V návštěvnickém centru je dodnes tomuto incidentu věnována pamětní deska "Out of the fire came Talisker". Jak už to tak bývá, Skotové z nouze udělali ctnost. Od té doby je Talisker jednou z nejvýznamnějších atrakcí Skye a patří mezi nejnavštěvovanější whisky palírny ve Skotsku. Od roku 2017 má Skye s Torabhaig další whisky palírnu, která vítá mnoho návštěvníků ostrova ve svém návštěvnickém centru.
Talisker na whic.cz koupit
V našem dobře strukturovaném internetovém obchodě whic.cz na vás čeká velký výběr kouřového Talisker Single Malt Whisky za férové ceny. Díky pohodlným filtrům najdete snadno produkty přesně podle vašeho vkusu. Kupte si například Talisker Dark Storm (Liter) online na whic.cz a objevte oblíbeného klasika značky. Minimálně stejně doporučované jsou Talisker Skye a Talisker 10 let. I tyto dvě lahůdky je nejlepší koupit zde v internetovém obchodě.
Na jakékoliv produkty se rozhodnete; u tradiční značky Talisker se můžete spolehnout na vysokou úroveň - stejně jako u whic. Každá objednávka je bezpečně zabalena, aby k vám dorazila v pořádku. Abychom zajistili spolehlivé a rychlé dodání, odesíláme vaše balíčky pomocí DHL. Náš 1a zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat Talisker Whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, jednoduše využijte náš kontaktní formulář.
Čas dopřát si něco dobrého. Nyní si můžete koupit lahodné whisky od Talisker zde v internetovém obchodě whic.cz.
