Crown Royal
Crown Royal je sladká a jemná kanadská whisky, a tedy typický zástupce své země. Vyzkoušejte klasický Crown Royal a ponořte se do světa kanadských whisky !
Crown Royal Pozadí
Crown Royal je klasická kanadská whisky. Jemně sladký charakter Crown Royal dobře odráží základní tón mnoha kanadských whisky. Nejprodávanější whisky Kanady se dnes vyrábí v destilerii Gimli u jezera Winnipeg. Byla představena v roce 1939 při příležitosti návštěvy britského krále George VI. a jeho manželky v Kanadě.
Styl domu
Jak chutná Crown Royal? Crown Royal vás zavede do divokých lesních krajin Kanady. Crown Royal potěší nos svým jemným buketem. U tohoto klasického kanadského whisky se setkáváme s vůněmi javorového sirupu, vanilky, citrusů a vzpomínkou na čerstvě upečený chléb. Na patře se objevují decentní náznaky včelího medu, dubového dřeva a vanilky, které v dozvuku doplňuje krásně zakomponovaná žitná nota. Ideální letní whisky, ať už si ji vychutnáte čistou nebo jako long drink.
Výroba
Jak se vyrábí Crown Royal? Výroba Crown Royal odpovídá klasickému kanadskému stylu výroby whisky. Crown Royal je míchán z velkého množství různých typů whisky, a proto je označován jako míchaná whisky. Každý z těchto typů whisky se však vyrábí v destilerii Gimli. Zatímco v Evropě se pod míchanou whisky rozumí především whisky, která nevzniká pouze z různých obilovin, ale také pochází z různých palíren, u Crown Royal platí pouze první z uvedeného. V Evropě se pro takové whisky používá také termín "Single Blended Whisky", protože "Single" se vztahuje na původ z jedné palírny.
Whisky vyráběné v Gimli lze, podobně jako u mnoha kanadských whisky, rozdělit na "flavouring whisky" a "base whisky". Base whisky slouží spíše jako "plnicí hmota", zatímco flavouring whisky jsou zodpovědné za aroma a hloubku. Tento koncept je srovnatelný s blended Scotch whisky a směsí grain whisky a malt whisky. V Gimli se vyrábí pět základních různých typů destilátů: base corn whisky, batch corn whisky, corn based whisky (podobně jako bourbon), rye flavouring a rye batch whisky. Výroba těchto různých typů whisky se liší ve volbě obilovin, stejně jako v procesu fermentace a použitých kvasinkách. Také destilace probíhá různými způsoby. Všechny whisky začínají svou destilaci v beer still, což je kontinuální destilační kolona. Zde se vyrábějí tzv. "high wines". Například pro base whisky se destiluje na čtyřnásobné kolonnové destilační aparatuře. To vytváří zvlášť lehký obilný destilát s extrémně nízkým obsahem fuselových olejů. Aby se dosáhlo aroma Crown Royal, je batch base whisky destilována v měděném kotli a kolonnové destilační aparatuře. Podobně jako u single malt ve Skotsku se zde oddělují přední, srdcová a zadní frakce. Všechny flavouring whisky v Gimli zrají v sudech z čerstvého amerického bílého dubu, tzv. virgin oaks. Pro base whisky se používají různé typy sudů, jako jsou virgin oak, firstfill ex-bourbon, refill barrels a pro některé varianty dokonce i sudy po koňaku. Díky zrání v různých typech sudů se pět zmíněných variant destilátů vyvíjí do velkého množství různých whisky. Crown Royal se obvykle skládá z více než 50 různých whisky.
Historie
S Joseph E. Seagram začal již v roce 1883 příběh, který se později měl stát jedním z nejvýznamnějších kolapsů whisky průmyslu. Z jeho dvou obilních mlýnů se mladý Kanaďan s anglickými kořeny stal licencovaným palírníkem. Jeho "Seagrams 83" se stal prvním míchaným whisky v zemi. Firma vzkvétala, zejména díky velké oblibě v USA. Po Josephově smrti v roce 1919 prodali jeho synové firmu Samuelu Bronfmanovi. Ten spojil firmu v roce 1928 s největší skotskou whisky firmou DCL. Bronfman využil prohibici v USA k tomu, aby si vybudoval dobrou tržní pozici. Spekuloval na brzký konec národního zákazu alkoholu. Měl pravdu a firma mohla po skončení prohibice v roce 1933 masivně expandovat. Nový majitel, věrný králi, vytvořil v roce 1939 Crown Royal u příležitosti návštěvy krále George VI. a královny Alžběty v jejich Commonwealthu, Kanadě. Až do 80. let se Crown Royal destiloval v Waterloo Distillery. Ta musela být během období celosvětového poklesu poptávky po whisky v 80. letech uzavřena. Celá produkce Crown Royal byla přesunuta do Gimli Distillery, postavené v roce 1969. Mezitím firmu vedl Edgar Bronfman, Samuelův syn, po smrti svého otce. Ten také pokračoval v mezinárodním úspěchu firmy. V roce 1994 se však situace pro největší výrobce lihovin na světě změnila s předáním vedení Edgarovu synovi Edgaru Jr. Ten měl malý zájem o lihovinářský průmysl a viděl se spíše v filmovém byznysu. Koupil Universal Studios a další firmy v mediálním průmyslu, avšak na úkor koncernu Seagrams, což nakonec firmu zruinovalo. V roce 2000 byla firma prodána Vivendi. V roce 2001 koupil Diageo značku Crown Royal. Nezáviděníhodný konec pro jednu z nejvýznamnějších whisky dynastií Severní Ameriky.
