Pisco
Pisco Pozadí
Pisco je destilát z Jižní Ameriky. Svůj původ má v vinařských oblastech Peru a Chile. Je vyráběn z hroznů, které jsou fermentovány a poté destilovány, aby vznikl jasný, silný destilát. Pisco má dlouhou historii a jedinečný chuťový profil, který ho odlišuje od ostatních druhů destilátů.
Výroba
Pisco se obvykle vyrábí z minimálně jedné z 8 různých odrůd hroznů. Vyrábí se buď z úplně, nebo částečně fermentovaného hroznového moštu. Mošt se destiluje, aby se získal čistý destilát, který poté zraje minimálně tři měsíce v dubových sudech. Během zrání získává destilát jemnou vanilkovou a karamelovou chuť. Konečný produkt musí mít minimální obsah alkoholu 38 % a musí být plněn v zemi původu.
Pisco v testu
Pisco je všestranný a jedinečný destilát, který se skvěle hodí k míchání koktejlů nebo k vychutnání samotného. Jeho jemné vanilkové a karamelové tóny z něj činí skvělý doplněk k sladkým a ovocným nápojům, jako je například klasický Pisco Sour. Pro skutečně autentický zážitek byste měli vyzkoušet Heron By Waqar Pisco Anejado.
Pisco Punch Koktejl
Suroviny
6 cl Pisco
3 cl čerstvé limetkové šťávy
1,5 cl ananasového sirupu
0,75 cl grenadiny
0,75 cl likéru Maraschino
1 špetka Angostura bitters
Kousky ananasu na ozdobu
Příprava
- Pisco, limetková šťáva, ananasový sirup, grenadina, maraschino likér a bitter smíchejte v shakeru.
- Protřepat s ledem a přes sítko nalít do sklenice naplněné ledem.
- Ozdobte kousky ananasu.
- Užijte si to!
Historie
Původy Piska sahají až do 16. století, kdy španělští kolonizátoři přivezli vinnou révu do Jižní Ameriky. Název "Pisco" pochází z přístavního města Pisco v Peru, kde byla tato lihovina původně vyráběna a vyvážena. Jak Peru, tak Chile si nárokují, že jsou pravým rodištěm Piska, a obě země se dlouhodobě přou o původy této lihoviny. Navzdory kontroverzi se Pisco stalo důležitou součástí jihoamerické kultury a kuchyně a je vychutnáváno v koktejlech i jako pitná lihovina.
