Rye
Žitná whisky je druh whisky, která se tradičně vyrábí v USA a Kanadě převážně z žita. „Straight Rye“ musí být v USA destilována z minimálně 51 % žita. „Mash Bill“, tedy směs obilí, která slouží jako základ pro mletí, může obsahovat také další neurčité podíly z kukuřice, pšenice a sladovaného ječmene.
Rye Whisky
Žito je obilnina, která je v produkci whisky náročná. Aroma, které žito přenáší do destilátu, je sladké a kořeněné. Často se objevují tóny jako hřebíček, zázvor, pomerančová kůra a skořice. Není divu, že v většině bourbonů se využívají podíly žita, aby bourbonu dodaly hloubku, komplexnost a kořeněnost. Barmani a odborníci na koktejly již dlouho oceňují žitnou whisky pro její intenzivní charakter. Čím dál více milovníků whisky znovu objevuje žitnou whisky jako nápoj, který lze vychutnávat čistý! Po mnoha desetiletích ve stínu nyní žitná whisky slaví svůj zasloužený comeback.
Žitná whisky byla dosud téměř výhradně vyráběna v USA a Kanadě. S rostoucí diverzifikací v whisky průmyslu experimentují také evropští výrobci whisky stále více se žitem jako základem pro whisky. Již zveřejněné žitné whisky jsou například Adnams Rye Malt Whisky z Anglie s 75 % podílem žita a Millstone 100 Rye z Nizozemska se 100 % žita jako základem. Také skotská žitná whisky se již brzy objeví na trhu. Vzhledem k přísným regulacím ve Skotsku však bude uvedena na trh jako „grain whisky“.
V následujícím textu vám představíme několik žitných whisky, které vám můžeme doporučit:
Lot 40 Žitná Whisky
Lot 40 Rye Whisky z Kanady je jistota. Nejen whisky guru Jim Murray miluje tuto whisky a udělil jí v Whisky Bible 2018 úctyhodných 96 bodů! To není špatné pro whisky kolem 40 €! Chcete vyzkoušet kvalitní žitnou whisky a přinést si kousek Kanady domů? Vezměte si ji!
George Dickel
George Dickel vždy dělal věci po svém. To je patrné i na americky netypickém způsobu psaní „Whisky“, který se spíše přiklání k skotské whisky než k americkému bourbonu. Přesto je výrobní proces George Dickel Rye velmi podobný Straight Rye nebo Bourbonu. Dodatečné filtrování přes javorové dřevěné uhlí však z něj činí zvláštní požití. Kdo chce nahlédnout na kvalitní Rye whisky za přijatelnou cenu, měl by neváhat!
Bulleit 95 Rye
Ideální vstup do světa Rye whisky! Straight Rye s 95 % žita a 5 % ječného sladu v receptu. Cenově těžko překonatelný! Vhodný jak k vychutnání samotného, tak do koktejlu Manhattan.
