Přeskočit na hlavní obsah Přejít na hledání Přejít na hlavní navigaci

Whisky z oktávy

Octave, s objem přibližně 50-60 litrů, je nejmenší běžný sud v produkci whisky. Tyto sudy, často používané pro jemné doladění chutí, umožňují intenzivnější interakci mezi whisky a dřevem. Objevte rafinovanost našich whisky s Octave-finišem!

Whisky z oktávy na whic.cz koupit

Octave sudy se obvykle používají k dozrávání whisky, podobně jako čtvrtinové sudy nebo Firkins. Svůj název získaly tyto sudy díky tomu, že jejich objem přibližně 50-60 litrů odpovídá zhruba jedné osmině kapacity sherry sudů.

Díky své malé velikosti je u Quarter Casks především aditivní zrání výraznější než u větších sudů, a proto destilát rychleji přijímá nové aroma díky interakci se sudem. Na oplátku probíhá subtraktivní zrání v tak malých sudech pomaleji. Nově vyrobenému destilátu jsou tedy pomaleji odnímány látky odpovědné za nepříjemné chuťové tóny. Proto jsou menší sudy při zpracování preferovány před kompletními plnými zráním. V závěru může whisky získat svůj poslední šmrnc pro mnohovrstevnatější kompozici.

Především nezávislý plnič Duncan Taylor si vytvořil jméno díky své Octave sérii pro dozrávání v extra malých sudech. Tyto sudy, speciálně vyrobené z bývalých sherry sudů zdokonalují chuť každé whisky během několika měsíců na mnohovrstevný celek.

Objevte intenzitu a hloubku závěrečných chutí – ideální pro milovníky silných whisky.