Campbeltown Whisky
Campbeltown je nejmenší whisky region Skotska, který v současnosti má pouze tři aktivní destilérie maltové whisky. Přesto nadšenci do whisky chválí těžké, olejovité a námořnické Campbeltown Malty. Všechny tři destilérie pracují jak s rašelinovým, tak s nerušivým sladem, a proto nabízejí širokou škálu chutí. Určitě ochutnejte různé single malty z Springbank destilérie, jedné z posledních tradičních skotských maltových whisky destilérií v rodinném vlastnictví.
Campbeltown Whisky Pozadí
Na západě Skotska se poloostrov Kintyre schovává mezi ostrovy Islay a Arran. Na jihu Kintyre leží přímořské městečko Campbeltown. Toto dnes téměř ospalé městečko se kdysi právem mohlo nazývat whisky hlavním městem světa. Více než 30 whisky palíren produkovalo na tomto místě Campbeltown whisky. Díky výhodné poloze na poloostrově bylo Campbeltown dobře chráněno před celníky z hlavního města. Tak na Kintyre vzkvétala černá palírna a Campbeltown se stalo baštou a jakousi metropolí nelegálních výrobců whisky. Když byla výroba whisky konečně legalizována, díky dostatečným zkušenostem zde také rychle vyrostly legální palírny. Malt, který se v Campbeltown vyráběl, byl a dodnes je těžký a olejnatý.
Také legální palírny v Campbeltown těžily z polohy na Kintyre. Přístav tohoto pobřežního městečka byl ideální pro export do Spojených států amerických. Export do USA se rychle stal hlavním zdrojem příjmů campbeltownských palíren. S nástupem prohibice ve Spojených státech (1920-1933) však tento zdroj příjmů náhle zmizel. Palírny v Campbeltown se ocitly v těžké krizi. Ani u blendérů nebyla olejová whisky z Kintyre příliš žádaná – zde se spíše sázelo na květinové Speyside whisky. Odpovídajícím způsobem se situace v Campbeltown dramaticky zhoršila. Snažili se čelit krizi snižováním nákladů, což nakonec vedlo především k poklesu kvality whisky. Bylo spuštěno začarované kolo. Campbeltown byl na konci.
Dnes je tato oblast spíše považována za skrytý tip, daleko od globálního mainstreamu. Mezi nadšenci do whisky je však náročný a těžký malt whisky staré školy z Campbeltown nesmírně oblíbený. Mnoho fanoušků whisky přísahá na whisky z této malé oblasti, které se často dostávají na trh pouze v malých dávkách. Proto mnoho Campbeltown whisky není pravidelně k dispozici. Whisky z poloostrova jsou jako Skotsko: Ne každý si s nimi rozumí, kdo se však zamiluje, najde lásku na celý život.
Styl
Jak chutná Campbeltown whisky? Campbeltown malty mají jedinečný profil. Téměř všechny single malt whisky z této oblasti se vyznačují těžkým, olejnatým charakterem. Ten je většinou ovlivněn sladovými, obilnými tóny. Od lehce po silně rašelinové se v Campbeltown malt whisky nacházejí různé kouřové aroma. Kouř často nese fenolický nádech přístavu a nafty. Lehký Hazelburn tvoří výjimku v tomto profilu. Ostatní Campbeltown malty nabízejí velmi komplexní a náročný aromatický profil s těžkými, námořními a kouřovými tóny.
Tislaamot
Dnes máme s Glen Scotia, Springbank a Glengyle (také Kilkerran) tři výrobní palírny, které udržují Campbeltown na whisky mapě. Již proběhly diskuse, že Campbeltown by neměl být veden jako samostatný region. Místo toho by měly být malty přiřazeny buď k Lowlands, nebo k západním Highlands. Vzhledem k mimořádně charakteristickým maltám a dlouhé historii se těšíme, že Campbeltown je právem považován za samostatný whisky region. V současnosti produkují tři palírny maltové whisky pět značek. To je dáno tím, že palírna Springbank vedle stejnojmenné vlastní značky také vyrábí Hazelburn Single Malt a Longrow Single Malt. Oba jsou pojmenovány po uzavřených palírnách a připomínají tak dlouhou whisky historii regionu. Hazelburn je neudidlený a třikrát destilovaný whisky s bohatými sladovými ořechovými aromaty a jemnou sladkostí. Single Malty Springbank jsou o něco plnější a olejovitější a jsou lehce uzené. Longrow je klasicky dvakrát destilovaný a je silně uzený, čímž doplňuje široké a mimořádně vzrušující portfolio Springbank.
Zaměstnanci Springbank také sporadicky vyrábějí Single Malt v Glengyle palírně. Zde se destiluje Kilkerran Single Malt, který nemůže nést název palírny kvůli právům na název. Tak nese starý gaelský název svého rodného města Campbeltown, Kinlochkilkerran.
Třetí whisky palírna v oblasti je Glen Scotia. Také ona produkuje typický Campbeltown Malt s těžkými, námořními a sladovými aromaty, někdy kouřovými, někdy nekouřovými. Glen Scotia patří do skupiny Loch Lomond a má proto Loch Lomond jako sestru palírnu.
