Bunnahabhain
Bunnahabhain je fantastický, námořnický single malt whisky z ostrova Islay. Na rozdíl od většiny Islay whisky jsou standardy této palírny neubrané a proto nevykazují těžké kouřové aroma svých ostrovních sousedů. Přesto má Bunnahabhain nyní v nabídce i rašelinové varianty. Ochutnejte Bunnahabhain 12 let, whisky, která je zcela přímořská.
Bunnahabhain Pozadí
Bunnahabhain je výjimečná palírna na Islay. Palírna se nachází v osamělé zátoce na severu ostrova Islay. Dostanete se k ní pouze po úzké, téměř sedm mil dlouhé silnici, což je pro nákladní automobily vždy znovu dobrodružství. Na první pohled nevyslovitelný název se vyslovuje jako „Bunahävn“ a znamená "Ústa řeky". Složitý název by vás však neměl odradit od této fascinující palírny. Nabízí totiž něco zcela výjimečného: Neobvykle pro Islay whisky jsou single malty od Bunnahabhain obvykle neudělané z rašeliny, což vede k zcela jedinečné Islay chuti.
Jelikož se Bunnahabhain nachází na odlehlém místě, bylo při jejím založení vybudováno malé vesničky pro zaměstnance. Několik domů pro pracovníky, škola a obchod. Budovy palírny Bunnahabhain jsou uspořádány kolem centrálního nádvoří. Na zdi destilace je umístěn starý zvon, který byl vyzvednut z blízké potopené lodi. V minulosti byl používán k přivolání ředitele, který žil v blízkosti, v případě problémů. Emblém Bunnahabhain zobrazuje ikonu salutujícího kormidelníka. Odkaz na píseň „Westering Home“, která je na Islay poměrně oblíbená.
Styl domu
Jak chutná Bunnahabhain Single Malt? Whisky od Bunnahabhain má málo společného s extrémně kouřovými malty jižního pobřeží. Bunnahabhain Whisky je typicky svěží, sladká, ořechová a vykazuje námořní slanost. Skvěle se hodí jako aperitiv.
Výroba
Jak se vyrábí whisky Bunnahabhain? Voda pro výrobu Bunnahabhain je čerpána potrubím z podzemní řeky Margadale a stoupá skrze vápencové skály. Protože Bunnahabhain nemá vlastní sladovnu, nakupuje slad od Port Ellen Maltings, které se nacházejí na jižním pobřeží Islay. Podíl produkce u kouřových whisky v současnosti rychle roste. Ještě před několika lety bylo přibližně 90 % roční produkce nesladovaných. Nyní se poměr změnil na přibližně 65 procent nesladovaného a 35 procent sladovaného sladu. To je do značné míry způsobeno velkou poptávkou po kouřové whisky . U kouřových lahví se používá slad s obsahem fenolu mezi 35 a 45 ppm. Bunnahabhain má čtyři měděné destilační kotle: dva Wash Stills s kapacitou 35 000 litrů a dva Spirit Stills, každý s přibližně 15 500 litry. Destilační kotle jsou velké a hruškovité, což zajišťuje minimální reflux. Jejich zaoblený tvar vede k kořenité a těžké whisky. Na papíře může Bunnahabhain ročně vyprodukovat 2,7 milionu litrů alkoholu, v současnosti však destiluje pouze přibližně 1,5 milionu litrů. Bunnahabhain pracuje s tradičními, plochými sklady přímo u moře. To vede k relativně pomalému zrání, během kterého whisky absorbuje klasické námořní aroma mořského vzduchu.
Bunnahabhain v testu
Nejen jako vstup do sortimentu Bunnahabhain se nabízí Bunnahabhain 12 let. Tento vynikající single malt whisky je jedním z nejlepších univerzálních whisky Skotska. Slouží jako ukázkový příklad pro nekuřáckou námořní ostrovní whisky a Islay whisky. Jeho složení z 75 % bourbonových sudů a 25 % sherry sudů z něj činí dokonale vyvážený námořní malt. Pro 12 let překvapivě komplexní charakter nabízí ořechové slané karamel a svůdné suché ovoce z sherry sudů. Single malt, který by měl mít každý milovník whisky alespoň jednou ve sklenici. Naše doporučení pro vás!
Historie
Bunnahabhain byla založena v roce 1881 a v roce 1963 byla rozšířena. Po delší dobu byla palírna provozována pouze sporadicky a single malty byly spíše opomíjeny. Bunnahabhain byla používána pro blendy jako Famous Grouse, Cutty Sark a Black Bottle. Odpovídajícím způsobem se zásoby neustále snižovaly a hrozilo, že Bunnahabhain zmizí z povrchu zemského. Ještě dnes dodává Bunnahabhain pro legendární Black Bottle Blended Scotch Whisky sladové whisky z Islay. Až v roce 2003 došlo k oživení a záchraně před plánovaným uzavřením díky převzetí společností Burn Stewart Distillers. Naštěstí se od té doby zaměřují na single malt této palírny. Burn Stewart dnes patří společně se svými třemi palírnami Bunnahabhain, Tobermory (a kouřové variantě Ledaig) a Deanston jihoafrickému koncernu Distell.
Bunnahabhain na whic.cz koupit
Bunnahabhain Single Malt Whisky koupíte nejlépe v dobře strukturovaném internetovém obchodě whic.cz. S užitečnými filtry se můžete snadno orientovat a najít přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel. Naše doporučení: Objednejte si Bunnahabhain 18 let online na whic a dopřejte si oblíbený klasický kousek od Bunnahabhain do sklenice. Minimálně stejně oblíbené jsou Bunnahabhain Stiùireadair a Bunnahabhain 25 let. I tyto dvě lahůdky koupíte nejlépe zde v internetovém obchodě.
Na jakékoliv produkty se rozhodnete; u značky Bunnahabhain se můžete spolehnout na vysokou úroveň - stejně jako u whic. Kupte si Bunnahabhain whisky online na whic. Vaše objednávky budou od nás pečlivě zabaleny. Abychom zajistili důvěryhodné a rychlé dodání, odesíláme vaše balíčky pomocí DHL. Náš kvalifikovaný zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat Bunnahabhain whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, jednoduše využijte náš kontaktní formulář.
Na co ještě čekáte? Kupte si Bunnahabhain whisky jednoduše zde na whic.cz.
