Dva ostrovy, jeden ovocný single malt

Vůně: Lákavě voní červené ovoce, doprovázené výběrem ořechů, karamelu, skořice a nádechem vanilky. Čerstvě strouhaná pomerančová kůra a sušené ovoce dotvářejí celkový obraz.

Chuť: Jemná a hladká na patře. Zralé tmavé bobule tvoří sladkou základnu, doplněnou rozinkami a lžící lesního medu. K tomu kořeněný vlašský ořechový olej, lehce slané akcenty a sušené meruňky.

Doznívání: Středně dlouhý finish s hladkými ovocnými tóny švestek a ostružin, stejně jako nádechem mořské soli, který přechází v pražené ořechy, karamel a pečicí koření.

Dva ostrovy, dva světy, jedna whisky. Na ostrově Islay, u západního pobřeží Skotska, byla tato Bunnahabhain 12 let Pride of Islay destilována. Na Madeiře, daleko v Atlantiku, zrál víno, jehož sudy později propůjčily whisky svůj charakter. Tento single malt tak spojuje mořskou povahu Hebrid s bohatou ovocnou plností jihu.

Červené bobule a špetka moře

Vliv dozrávání v sudech z Madeiry se vám projeví již při prvním doušku. Šťavnaté červené bobule a ořechové tóny vlašského ořechového oleje dodávají maltu hloubku. Pod nimi se skrývá jemná slanost, která utváří klasický styl domu Bunnahabhain a vytváří zajímavý kontrast k ovocným aromatům. Bez rašelinového kouře vynikne kombinace ovoce, ořechů a soli obzvlášť dobře.

Bunnahabhain, vybraný společností Thompson Bros

Více než dvanáct let zrál tento single malt, z toho více než pět let v prvoplňových sudech z madeirského barrique. Poprvé pro whisky použité vinařské sudy zajistily intenzivní výměnu mezi dřevem a destilátem a výrazně ovlivnily jeho profil. Jako malá dávka s 46,1 % obj. byl stáčen plný a zároveň přístupný – navíc nechlazený a bez barviva.

Destilován byl v Bunnahabhain na severovýchodním pobřeží Islay, přímo u zálivu Sound of Islay. Vybrali ho Phil a Simon Thompsonovi, kteří nejen provozují na Vysočině whisky bar Dornoch Castle a mikro destilerii, ale proslavili se také jako nezávislí stáčející. Jejich značka Thompson Bros byla v roce 2024 na Online Scotch Whisky Awards oceněna jako Nejlepší nezávislý stáčející.

Pokud si ceníte ovocně orientované zrání ve vinařských sudech a chcete poznat nekouřovou stránku Islay, měli byste sáhnout hned teď. Dlouhé zrání, charakteristické stáčení a přitažlivý poměr cena/výkon činí z tohoto single malt scotchu zajímavý objev pro milovníky zvláštních whisky z Islay.

Bunnahabhain (Islay, severní pobřeží)

Bunnahabhain (vyslovuje se "Bunnahäven") se nachází na severním východním pobřeží ostrova Islay, který je známý svými silně rašelinovými whisky. Bunnahabhain je tedy výjimkou, protože standardní whisky z Bunnahabhain jsou jen málo rašelinové a jsou velmi námořní, ale ne kouřové. Palírna ráda pracuje s sherry sudy a má silný, ovocný a námořní charakter. 

Domácí styl: Sladký, ořechový, námořní, ovocný. Jako aperitiv.

» Více o Bunnahabhain whisky