Johnnie Walker
Johnnie Walker je nejprodávanější skotská whisky na světě a pro mnohé tak představuje staletou whisky tradici Skotska. Milovníci sladové whisky by měli vyzkoušet Johnnie Walker Black Label 12 let.
Johnnie Walker Pozadí
Johnnie Walker je nejprodávanější skotská whisky na světě. Všichni, kdo milují whisky, a zejména blended whisky, se této úspěšné značce jen těžko vyhnou. Klasicky čtvercové lahve s výrazně šikmým etiketou objevujete za barem každé hospody. Každý blend z dílny Johnnie Walker vás přesvědčí buď jemnou, nebo silnou kouřovou notou. Široká produktová řada nabízí něco pro každého - blendy do koktejlů, pro začátečníky, ale také prémiové lahve pro zkušené znalce. 200letá historie značky nás učí, že se jedná o whisky, která zajišťuje trvalý standard kvality a nezklame vás.
Styl domu
Jak chutná whisky od Johnnie Walker? Výrobky značky Johnnie Walker mají jedno společné: svůj kouř. Někdy je jemnější a jindy výraznější, ale vždy přítomný. Typické pro blendy Johnnie Walker jsou také částečně ovocné a zvlášť sladké tóny, především jemná vanilka, a jeho kořenitost.
Výroba
Jak se vyrábí Johnnie Walker? Když zakladatel John Walker v roce 1820 začal jako jeden z průkopníků míchání whisky, musel si ještě vyzkoušet různé přístupy. Dnes je tento proces vyspělejší a strukturovanější, protože Johnnie Walker může čerpat z přibližně 200 let zkušeností s mícháním. O historii míchání, ve které Johnnie Walker hraje klíčovou roli, se můžete podrobněji informovat zde. Základně se v blendu směšují Malt Whisky, vyrobená z naklíčeného ječmene, a snadněji vyráběná Grain Whisky, produkovaná z různých obilovin. Grain Whisky pomáhá zjemnit a zlehčit charakter blendu, zatímco Malt Whisky je rozhodujícím nositelem chuti. Ne vždy je Grain Whisky součástí blendu. Pokud je produkt tvořen z 100% Malt Whisky, nazývá se Blended Malt. Z Core Range u Johnnie Walker to platí pouze pro Johnnie Walker Green Label. Počet whisky, které se mísí do blendu, se může výrazně lišit. Také podíl Grain a Malt Whisky se mění mezi různými blendy. Aby bylo možné vytvořit whisky, je třeba zohlednit odpovídající množství komponentů. Při míchání 30 nebo více whisky do finálního produktu je důležité vědět, jaká whisky z jakého sudu reaguje s ostatními. Za toto umění je u Johnnie Walker zodpovědný Jim Beveridge - virtuóz v oblasti míchání. Je považován za muže, který se s whisky vyzná lépe než kdokoli jiný. Beveridge má za sebou 40letou kariéru u Johnnie Walker, od roku 2001 jako Master Blender, což s sebou nese značné zkušenosti a odbornost. Od založení Johnnie Walker bylo pouze šest Master Blenderů (včetně Beveridge), což potvrzuje jeho výjimečný talent. Má také velké štěstí, že má u Johnnie Walker přístup k největšímu zásobu Single Grain Scotch Whisky a Single Malt Scotch Whisky na světě. Jeho dosud největším úspěchem byla kreace oblíbeného Johnnie Walker Double Black.
Jaké hlavní sladové whisky má Johnnie Walker? Při každém blendu se klade otázka po hlavní sladové whisky. Hlavní sladová whisky je ta, která díky svému vysokému podílu v daném blendu primárně určuje chuť. Může se stát, že značka používá více hlavních sladových whisky. Obecně je receptura každého blendu dobře střeženým tajemstvím výrobce, nicméně se občas něco dostane na veřejnost. U Johnnie Walker existuje celá řada různých hlavních sladových whisky, které se liší podle edice a etikety. Protože jich je tolik, omezíme se na stručné představení nejčastěji používaných sladů (pokud je to známo). Na prvním místě je třeba zmínit Talisker. Palírna Talisker sídlí na ostrově Skye. Její charakteristický styl se skvěle hodí do typického obrazu skotských ostrovních whisky. Kouřové tóny rašeliny se spolu s maltou a pepřem spojují v harmonii, která přesto dovoluje příjemnou sladkost. Talisker například zajišťuje v Johnnie Walker Gold Label, Black Label a Green Label odpovídající chuťové tóny, které jsou dále vylepšovány a rozšiřovány přidáním dalších whisky. Caol Ila, který má zejména v Johnnie Walker Green Label velký prostor, ale také se podílí na Red Label, přináší podporu na kouřové frontě. Není to překvapující, protože tato palírna má také sídlo na jednom z ostrovů Skotska - na ostrově Islay. Caol Ila má ve srovnání s ostatními slady v oblasti o něco méně kouře. Nicméně jemný rašelinný kouř skvěle doplňuje zážitek z květinových a kořeněných pepřových tónů. Talisker a Caol Ila jsou tedy typickými dodavateli jemných kouřových tónů, které se objevují ve všech blendách značky. Další slad, který je také často zmiňován a tudíž pravděpodobně často používán u Johnnie Walker, je Cardhu. Palírna Cardhu ze Speyside přináší do hry jemné, sladké chuťové tóny, které se například v Johnnie Walker Black Label projevují vůněmi medu a vanilky. Také pro klasický Red Label se podle pověstí má Cardhu podílet na hlavní sladové whisky, která blendu daruje nádherné sladké toffee a karamelové tóny.
Johnnie Walker v testu
Jádrová řada značky zahrnuje "barevné" Johnnie Walkery, Explorers Club Collection a řadu John Walker & Sons Exclusive Blends. Kromě toho Johnnie Walker od září 2016 uvádí na trh řadu The Blenders' Batch. Whisk(e)y této série mají všechny experimentální nádech. Johnnie Walker Blenders' Batch EXP#8 dostal finish v sudech po rumu, zatímco Johnnie Walker Blenders' Batch Red Rye Finish získal pikantní kořeněnost z žitných sudů. Také zajímavý je Johnnie Walker Blenders' Batch Espresso EXP#9 Espresso Roast, který díky použití silně praženého sladu ukazuje tóny kávy a tmavé čokolády. Vzhledem k tomu, že typické blendy od Johnnie Walkera jsou "barevné", měly by být v centru pozornosti.
Johnnie Walker Red Label je klasikou mezi blendy, neboť byl prvním blendem značky a patří do cenově dostupného standardního sortimentu. Přichází bez uvedení stáří, ale je cenově dostupný pro každého a skvěle se hodí do míchaných nápojů, kde může i přes jiné složky rozvinout svou chuť.
V cenovém segmentu o něco výše se nachází Johnnie Walker Black Label, který také patří mezi absolutní klasiky značky. Pro tento zavedený blend se používají výhradně whisk(e)y, které zrály minimálně 12 let. Black Label se často používá pro longdrinky a patří do standardního vybavení každého baru. S colou a limetkou je skutečným evergreenem. V teplých letních dnech se vyplatí vychutnat Johnnie Walker jako osvěžení na ledu. Pro všechny, kteří mají rádi kouřové tóny nebo se chtějí s nimi seznámit, stojí za to vyzkoušet Johnnie Walker Double Black. Obsahuje vyšší podíl Islay whisky a přináší tak výrazně rašelinnější verzi klasiky do sklenice.
Johnnie Walker Green Label je ovocně-kouřový blended malt, který spojuje whisk(e)y, jež zrály 15 let nebo déle. Pro něj byly smíchány pouze maltové whisk(e)y, bez grain whisky. S ohledem na svou hodnotu stojí nad Black Label, ale může fungovat jako vstupní nebo koktejlový blend. Nováčci v oblasti kouřových whisk(e)ů rozhodně nemohou s Green Label udělat chybu. V roce 2012 byl 15letý blend ve většině zemí stažen z nabídky. Naštěstí se díky vysoké poptávce v roce 2016 vrátil. Jak Johnnie Walker Red Label, tak Black a Green Label mohou sloužit jako vstup pro nováčky do světa whisky.
Pro ovocně-sladký chuťový zážitek sází Johnnie Walker Gold Label Reserve. Inspirací byl limitovaný whisky, který vyrobil vnuk zakladatele Johna Walkera v roce 1920 na počest stého výročí značky. Dnešní verze existuje od roku 1995 a je doporučována jako sladká svůdnost pro začátečníky i pokročilé. Pro zkušenější milovníky whisky je k dispozici Johnnie Walker Platinum Label. Základní whisk(e)y zrály minimálně 18 let a vytvářejí komplexní chuťový profil, který se vyznačuje intenzivní sladkostí a kouřovostí.
High-end blend značky je a zůstává Johnnie Walker Blue Label, který byl zařazen do nabídky v roce 1997. Od té doby je Blue Label bezesporu nejoblíbenější lahví série. I když není uvedeno stáří, u tohoto exkluzivního blendu si můžete být jisti, že do láhve se dostávají pouze ty nejkvalitnější whisk(e)y. To dokazuje jeho plný, komplexní charakter. Díky své kvalitní prezentaci se skvěle hodí jako dárek. Tento whisky má také opakované limitované edice, které jsou obzvlášť lákavé pro sběratele, ale také jako dárek udělají dobrý dojem. V současnosti jsou to Johnnie Walker Blue Label Vienna Edition, která je věnována rakouské metropoli, nebo Johnnie Walker Blue Label Winter Edition, která se vyznačuje svým obalem zdobeným zlatými hvězdami. Další speciální edicí Blue Label je Johnnie Walker Blue Label Ghost and Rare. Tento whisky je smíchán z osmi palíren, z nichž tři jsou uzavřeny. Odpovídajícím způsobem je whisky z těchto palíren vzácná. Blue Label Ghost and Rare se většinou skládá z whisky z Lost Distillery Brora, ale obsahuje také podíly whisky z uzavřených palíren Cambus a Pittyvaich. Tímto způsobem plně naplňuje svůj název Ghost and Rare (="Duch a vzácnost"). V této řadě by měly vyjít i další edice. I u tradiční značky se portfolio neustále rozšiřuje.
Historie
V roce 1820 byl položen základ značky Johnnie Walker. Zakladatel John Walker otevřel po smrti svého otce krámek ve westoskotském městě Kilmarnock, aby si vydělal na živobytí. Kromě potravin a vína prodával také single malty, jejichž kvalita však v té době značně kolísala. To byl důvod, proč se Walker rozhodl míchat whisky. Chtěl zajistit trvalý standard kvality pro své zákazníky. Jeho kreace měla velký úspěch a s ní začala úspěšná historie. Po jeho smrti v roce 1857 vedl jeho syn Alexander obchod dál. Měl štěstí, že v té době existovalo železniční spojení z města k přístavům. Mohl tak využít lodní dopravy. Najal si kapitány jako zástupce a tímto krokem se mu podařilo prodávat svůj whisky i za hranicemi Skotska. Zajímavé je, že známý hranatý tvar lahví vděčíme také Alexanderovi. Později do nich plnil whisky, protože tyto lahve byly ve srovnání s kulatými nádobami odolnější. Díky tomu lépe odolávaly přepravě přes moře. Typické šikmé logo mělo navíc podtrhnout zvláštní charakter. Do té doby se lihoviny prodávaly pod názvem "Old Highland Whisky". Až synové Alexandra, kteří se také zapojili do podnikání, přejmenovali v roce 1909 lahve podle etiket. Od té doby existoval "Johnnie Walker Red Label" a "Johnnie Walker Black Label". S logem "Striding Man", které nakreslil ilustrátor, byla značka hotová. Odkazuje na rodinné jméno, protože "to walk" znamená jít a logo zobrazuje muže, který energicky kráčí vpřed. Úspěch pokračoval v následujících desetiletích - až do dnešních dnů. Od začátku roku 1934 má John Walker & Sons dokonce titul královského dodavatele. Po několika fúzích s jinými společnostmi patří od roku 2002 k největšímu světovému koncernu s lihovinami Diageo. Zůstává nám značka "Johnnie Walker" a slogan "Keep Walking", který podle výrobce dodnes symbolizuje optimistické myšlení o budoucnosti a inovace. Volně podle motta: "Vždy vpřed, nikdy zpět!".
Johnnie Walker koupit na whic.cz
Široká nabídka Blended Malt a Blended Scotch whisky od Johnnie Walker na vás čeká zde v snadno ovladatelném on-line obchodě whic.cz. S užitečnými filtry se můžete snadno orientovat a najít přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel. Naše doporučení: Objednejte si Johnnie Walker Green Label 15 let online na whic a přineste si osvědčený standard od Johnnie Walker do sklenice. Navíc u nás najdete například také lahodný Johnnie Walker Blue Label v našem on-line obchodě.
Spokojenost jejich zákazníků je pro značku Johnnie Walker na prvním místě - tak to vidíme i my na whic. Všechny kapky jsou pečlivě zabaleny, aby k vám dorazily v pořádku. Rychlé doručení s DHL je vám na whic zaručeno, abyste mohli co nejdříve vychutnat své nové poklady. Náš kvalifikovaný zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat Johnnie Walker Whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, neváhejte využít náš kontaktní formulář.
Teď jste na řadě. Najděte si své oblíbené whisky od Johnnie Walker a dalších značek a kupte je zde v internetovém obchodě whic.cz.
