Dailuaine
Dailuaine je jednou z whisky palíren Skotska, která se převážně specializuje na smíšené whisky produkovat. O to zajímavější je vyzkoušet její produkty jako single malt. Zde se palírna vyznačuje ovocným, sladce-kořeněným charakterem. U nezávislých plničů najdete to pravé!
Dailuaine Pozadí
Palírna Dailuaine se nachází mezi horou Ben Rinnes a řekou Spey, poblíž Aberlour a bývalou palírnou Imperial. Výslovnost tohoto názvu je jasně pro pokročilé - „Daljuen“ se tomu už docela blíží. To, zda název znamená „zelené údolí“ nebo „dlouhá zelená louka“, není definitivně objasněno.
Styl domu
Jak chutná Dailuaine Single Malt? Charakteristické pro Dailuaine Single Malty jsou ovocné aroma čerstvě utržených červených jablek, následované sladovým sladem a krémovými vanilkovými a karamelovými tóny. Díky zrání v sherry sudech se do chuti přidává jemný oříškový nádech.
Výroba
Jak se vyrábí whisky Dailuaine? Voda pro whisky pochází z řeky Balliemullich a potoka Green Burn. Dailuaine se destiluje v 6 měděných destilačních přístrojích (3x Wash Still, 3x Spirit Still). Slad pochází z jedné z velkých, komerčních sladoven. Palírna využívá 11,25 tunový sladový kotel a osm kvasných nádob z douglasky a dvě z oceli, s kapacitou 54 000 litrů. Doba fermentace činí 46 hodin. Celkově se ročně vyprodukuje přibližně 5,2 milionu litrů whisky.
Největší část whisky Dailuaine putuje do blendů, a to především do Johnnie Walker. Single malt lahve jsou spíše vzácné. V roce 1991 uváděl Diageo 16letou Dailuaine jako součást své série Flora & Fauna na trh. To je dodnes jediná pravidelně dostupná lahvování. Malé šarže a jednotlivé sudy jsou občas vydávány nezávislými plniči, jako jsou Gordon & MacPhail, Douglas Laing a Signatory Vintage vydané. Odhaduje se, že 2% roční produkce jsou plněny jako single malt. Tato whisky zraje v ex-sherry sudech zatímco malt určený pro blendy se vyvíjí v bourbon sudech.
Historie
Palírna byla založena v roce 1852. Předpokládá se, že Dailuaine byla první whisky palírna, která měla pagodovou střechu. Díky této střeše mohl kouř z rašeliny při sušení sladovaného ječmene snadněji unikat. Tím se zabránilo překročení teploty 55 stupňů Celsia v sušárně a zničení enzymů v zrnu. V roce 1891 byla založena Dailuaine-Glenlivet Ltd. V roce 1898 se firma sloučila s Talisker Distillery Ltd. a vznikla Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd. V roce 1917 v palírně vypukl požár, který způsobil zřícení pagodové střechy. Až v roce 1920 byla činnost obnovena. O pět let později byla Dailuaine převzata společností Distillers Company Limited (DCL), což ji přivedlo do dnešního vlastnictví Diageo. V roce 1983 byla uzavřena vlastní sladovna, a proto palírna dodnes získává své slad z externích zdrojů.
Dailuaine koupit na whic.cz
Objevte široké portfolio Dailuaine v přehledném onlineshopu whic.cz. S užitečnými filtračními možnostmi se snadno zorientujete a najdete přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel.
Spokojenost jejich zákazníků je pro tradiční značku Dailuaine velmi důležitá - to je také pro nás ve whic důležité. Kupte si Dailuaine whisky online na whic. Vaše objednávky budou od nás pečlivě zabaleny. S DHL máme osvědčeného partnera pro bezproblémovou dodávku. Tak můžete včas ochutnat své nové oblíbené kousky. V případě dotazů k našim Dailuaine whisky nebo vaší objednávce, je náš řešení orientovaný zákaznický servis dostupný prostřednictvím kontaktního formuláře pro vás.
Dopřejte si něco lahodného a zakupte Dailuaine Whisky zde v internetovém obchodě whic.cz.
