Booker's
Booker's je Kentucky Straight Bourbon Whiskey, který se plní pouze v malých dávkách a v nezředěné síle z lahve. Je vyráběn v destilerii Jim Beam a nachází se v prémiovém segmentu této destilerie. Jako fanoušek bourbonu byste si neměli nechat ujít Booker's. Každý jiný by měl tento geniální bourbon alespoň jednou vyzkoušet!
Booker's Pozadí
Booker's je vynikajícím příkladem toho, že v USA může palírna vyrábět širokou škálu různých značek whisky. V Německu si mnozí při jménu "Jim Beam" obvykle vybaví levný bourbon Jim Beam White Label. V USA však jméno Beam představuje whisky dynastii, kvalitu a tradici. Bourbon Booker's se vrací k legendárnímu Bookerovi Noe, mistrovi destilace v šesté generaci u Jim Beam. “Fred, ujisti se, že se mi do mého Booker's nebudou plést". To mělo být jediné přání Bookera Noe při jeho odchodu do důchodu pro jeho syna Freda. Volně přeloženo: "Fred, ujisti se, že nechají můj Booker's na pokoji". Booker's Bourbon byl pravděpodobně prvním bourbonem, který byl plněn v malých dávkách z několika sudů. Tímto způsobem vytvořil dnes běžný termín "Small Batch" v USA. Určitě vyzkoušejte tento tradiční a zcela přírodní Kentucky Straight Bourbon!
Styl domu
Booker's se vyznačuje intenzivními vanilkovými aromaty, sladkým medem, mnoha kořeněnými tóny a sladkými vůněmi třešní a pomerančů. Aromata ořechů a světlého dubu jsou také často přítomna.
Výroba
Booker's poznávacím znamením je zvláštní výběr sudů a plnění v nezředěné síle. Ručně vybírané sudy pocházejí z určité oblasti skladovacích prostor. Pro Booker's se vybírají sudy, které jsou obvykle mezi 6 a 8 lety staré. Zrání v čerstvých, vypálených sudech z amerického bílého dubu dosahuje po této době značné aromatické bohatosti. Bez přidání vody je bourbon Booker's poté plněn. Většinou mají plnění Booker's alkoholovou sílu výrazně přes 60 % obj. Na láhvi je uveden přesný věk a číslo šarže. Jako všechny Straight Bourbony není Booker's barven a navíc není ani chlazeně filtrován. Tak zůstávají zachovány všechny intenzivní aroma kentuckého bourbona.
Großvater Bookera Noe byl Jim Beam, zakladatel palírny v Clermontu, Kentucky. Booker začal v palírně pracovat, když mu bylo teprve 21 let. Jako asistent destilátora se naučil své řemeslo a nakonec se stal šestou generací rodiny Beam, která nosila titul Master Distiller. V roce 1988 vytvořil Noe Booker's Bourbon jako dárek pro přátele a rodinu. V roce 1992 přetvořil stejný koncept na veřejně dostupnou značku.
Whisky byl plněn v sudové síle, neředěný a nefiltrovaný, aby se zajistil co nejlepší chuťový zážitek. Stal se vlajkovou lodí kolekce Jim Beam Small Batch. Booker Noe zemřel v roce 2014. Od té doby značku spravuje jeho syn, Frederick Noe. Fred je sedmá generace rodiny Beam, která slouží jako Master Distiller.
