Waterford
Waterford je inovativní destilérie Single Malt ve stejnojmenném irském městě na jihovýchodě zeleného ostrova. Zaměření destilérie spočívá na pojmu terroir, tedy na regionálních vlivech na ječmen a následnou whisky. Určitě vyzkoušejte!
Waterford Pozadí
Bývalý ředitel skotské palírny Bruichladdich, Mark Reynier, založil v roce 2014 palírnu Waterford ve stejnojmenném městě a hrabství Waterford. Extrémně moderní palírenský závod se nachází přímo u řeky Suir. Reynier a jeho tým vyvinuli vzrušující koncept, který má postavit obilí do centra pozornosti a chuti. 46 farmářek a farmářů zásobuje palírnu po dobu 46 výrobních týdnů 120 tunami ječmene. Od března 2016 se vyrábí na plnou kapacitu.
Styl domu
Waterford Whisky staví do centra svého chuťového profilu charakter ječmene. Styl jednotlivých edic je ovlivněn typem použitých ječmenů. Časté ochutnávkové poznámky zahrnují slad, med, vanilku a citrusy.
Výroba
Jak se vyrábí whisky Waterford? Budova byla původně zadána společností Diageo. Zde měla od nynějška Guinness, nejznámější irské pivo, získat nové výrobní zařízení. Pak se však korporátní gigant v roce 2013 rozhodl jinak a uzavřel nově postavený pivovar z roku 2004. V roce 2014 byla zařízení převzata Waterford Distillery. Jak futuristická architektura, tak i stále přítomné high-tech vybavení pivovaru podněcují experimentální ducha destilatérů. 6 z 46 farem dokonce produkuje bio-ječmen. Každý týden se zpracovává ječmen od jiného farmáře a každý týden se plní 128 sudů. Na konci lze každému plnění sudu přiřadit pole, na kterém mohl růst ječmen, který byl zpracován. Zde se skutečně píše velké T pro terroir!
Futuristický design se setkává s experimentální destilací
Kromě mnoha nových nápadů si Mark Reynier pro svůj projekt Waterford přinesl také dva destilační kotle (jeden na wash a jeden na spirit) od Bruichladdich. Hypermoderní „Hydromill“ spolu s filtračním zařízením činí použití mašovacího kotle zbytečným, zatímco fermentace může probíhat v teplotně regulovaných kvasných nádobách. Používají se převážně ex-bourbonové sudy a dosud byl pouze malý podíl plněn do ex-sherry sudů .
Historie
A nebo bychom měli raději mluvit rovnou o budoucnosti? Tolik historie zatím za společností, která byla založena v roce 2014, není, ale cíle sahají do budoucnosti. V současné době plánují Reynier a jeho tým v příštích pěti letech zakoupit další Spirit Still. To dále rozšíří již nyní pozoruhodné kapacity palírny.
Waterford na whic.cz koupit
Zažijte krásné portfolio od Waterford v přehledném on-line obchodě whic.cz. S praktickými filtračními možnostmi se můžete snadno orientovat a najít přesně to, co hledáte - ať už jste začátečník nebo sběratel.
Požitek je u značky Waterford na prvním místě - tak to vidíme i my na whic. V souladu s tímto záměrem se postaráme o to, aby vaše objednané zboží bylo pečlivě zabaleno. Co nejdříve bude vše u vás doma - spolehlivě odesláno s DHL. Náš vynikající zákaznický servis je dalším důvodem, proč koupit Waterford Whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, jednoduše využijte náš kontaktní formulář.
Na co ještě čekáte? Koupit Waterford Whisky je zde na whic.cz velmi jednoduché.
