Whisky přímo z majáku

Vůně: Zemité sladové tóny a náznaky čerstvé země se spojují s citrusovými kůrami, kůrkou chleba, kořenitostí hřebíčku a bílého pepře. Karamel, mléčná čokoláda a slané popcorn přecházejí do tónů sena a zeleného dubového listí.

Chuť: Intenzivně kořeněná s hřebíčkem a bílým pepřem, k tomu slaný karamel, lékořice a zázvorové sušenky, stejně jako citronová kůra a čokoláda s chilli.

Dozvuk: Suchý s přetrvávající olejnatostí a dlouhotrvající kořenitostí. 

Tento Single Malt od Waterford je jedním z vynikajících Single Farm whisky irské palírny. Díky radikální transparentnosti Waterford víme téměř vše o whisky:

Pochází z farmy Hook Head a je to šarže 1.1, tedy první plnění z této farmy. Whisky zrála přesně 3 roky, 8 měsíců a 25 dní. Hook Head 1.1 čerpá své chutě z zajímavé kombinace 46% First Fill Ex-Bourbon sudů, 22% Virgin Oak, 15% francouzského dubu a 17% VDN sudů. VDN znamená 'Vin Doux Naturel', což je francouzské fortifikované sladké víno. Hook Head 1.1 spojuje zemité sladové tóny s ovocnými náznaky citrusových kůr a jemnými kořenitými tóny bílého pepře. Slaný karamel, lékořice a čokoláda s chilli dělají z whisky skutečný zážitek.

S vyšším obsahem alkoholu 50% obj. přináší Waterford Hook Head 1.1 perfektně vyváženou chuťovou paletu. Farmu Hook Head najdete přímo na irském jižním pobřeží, kde jsou pole vystavena bouřlivému moři a drsným větrům. Půda se skládá převážně z jílu a hlíny. Hook Head vykazuje výrazné námořní terroir. Určitě vyzkoušejte!

Waterford - nová éra irské whisky

Nová palírna Waterford v stejnojmenném městě dělá některé věci jinak než většina irských whisky. Již při psaní 'Waterford Whisky' je jasné, že zde nevzniká generická irská whisky. Waterford byla založena skotským whisky virtuózem Markem Reynierem, který po prodeji oblíbené palírny Bruichladdich pokračuje ve svém směru. Svůj neochvějný víru v terroir získal Mark Reynier během více než 40 let zkušeností v oblasti vína a whisky. Je pevně přesvědčen, že původ a mikroklima, ve kterém obilí roste a whisky zraje, mají rozhodující vliv na whisky. Své přesvědčení realizuje s palírnou Waterford jako nikdo jiný.

Více než 40 jednotlivých farem dodává pro Waterford ječmen, který je každý zvlášť skladován, sladován a destilován. Díky tomuto náročnému procesu zajišťuje Waterford 100% transparentnost při výrobě svého Single Malt whisky. Zákazník může na láhvi přečíst přesný původ ječmene, odrůdu ječmene, stáří, složení sudů i šarži. Taková transparentnost u whisky dosud nebyla.