Mildá whisky

Ponořte se do jemného světa whisky, které se vyznačují svou měkkostí a přístupností. Tyto whisky jsou známé pro své jemné, hladké aroma, které často zahrnuje tóny lehké vanilky, čerstvého ovoce a nádech sladu. Nabízejí subtilní a nenápadný chuťový zážitek, ideální pro začátečníky nebo ty, kteří preferují méně intenzivní whisky.

Mildá whisky Pozadí

Hledáte jemnou whisky? Pak jste na správném místě. V tomto článku se dozvíte vše o jemné whisky a co ovlivňuje individuální vnímání. Protože "jemný" není totéž jako "jemný". Následující vám představíme výběr whisky, které spadají do kategorie "jemné whisky". K tomu vysvětlíme různé faktory, které ovlivňují jemnost whisky.

Jak se vyrábí jemná whisky?

Jak se vyrábí jemná whisky? Co dělá whisky jemnou? A na co si mám dávat pozor, když hledám jemnou whisky? Zde jsme shromáždili několik tipů. Ty by vám měly pomoci najít jemnou whisky pro vás nebo vaše blízké jako dárek.

Alkoholická síla: Zůstaňte pod 46 % obj.

Whisky je destilát, který má minimálně 40 % obj. v lahvi. Určitá alkoholová ostrost je tomuto nápoji vlastní. Naše chuťové a čichové receptory často reagují, zvláště na začátku naší whisky objevné cesty, citlivě na vysoké objemové procento. Doporučujeme proto začátečníkům v oblasti whisky, aby spíše volili whisky s obsahem alkoholu od 40 do maximálně 46 % obj. I když alkohol slouží jako nosič aromat, díky čemuž se vysoce procentní whisky jeví jako aromatičtější, nese s sebou určitou základní ostrost. Citlivost na tuto ostrost se s rostoucí zkušeností snižuje. Pokročilí milovníci whisky proto často tíhnou k whisky s vyšším obsahem alkoholu, nebo dokonce k těm v sudové síle, tzv. Cask Strength Whiskys. Není však vůbec jednoduché říci, že vyšší obsah alkoholu znamená ostřejší whisky. Existují další faktory, které rozhodují o tom, jak jemně nebo ostře je whisky vnímána.

Charakter palírny

Nepodceňovaný faktor v tématu "jemné whisky" je individuální charakter různých whisky palíren. Způsob výroby a specifika destilace totiž velmi přímo ovlivňují vlastnosti jejich whisky. Některé palírny mají pověst, že vyrábějí zvlášť jemnou whisky, některé to dokonce propagují na svých lahvích. Ve Skotsku by fanoušci jemné whisky měli například věnovat pozornost následujícím palírnám, které mají pověst lehkého a jemného základního charakteru: Auchentoshan, Aberfeldy, Balvenie, Cardhu, Dalwhinnie, Glengoyne, Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet, Glenkinchie, Tomatin a Tomintoul.

Specifické rysy podle zemí - Irská whisky a spol.

Whisky a whiskey se destilují v mnoha částech světa. Přitom se jednotlivé země často výrazně liší v přístupu. Tak se země jako Irská, USA a Kanada vyprofilovaly jako místa, kde se vyrábí mnohem jemnější whisky. Rašelinný kouř obvykle v těchto whiscích marně hledáte.

Irská whisky byla dlouho považována za TU nejjemnější whisky. Zejména míchané irské whisky od Jameson přinesly zemi pověst lehkého a jemného whisky. Naším tajným tipem v Irsku je West Cork Distillery, která nabízí řadu velmi cenově dostupných a jemných whisky, jako například West Cork Black Cask. Kdo by chtěl ochutnat klasickou irskou Single Pot Still Whisky, tomu doporučujeme Redbreast 12 let.

Podle osobních preferencí může také americký Bourbon vyhovovat vašemu vkusu. I zde existují Bourbony, které mají pověst, že jsou obzvlášť jemné. Právě Bourbony s vysokým podílem pšenice v "Mash Bill", tedy složení obilovin, působí často lehčeji než jejich příbuzní s vysokým podílem žita. Dobré příklady jsou Eagle Rare 10 let a Maker's Mark.

Také soused USA, Kanada, má pověst produkce mimořádně sladkých a jemných whisky. Kanadská whisky je stále podceňovanou kategorií a zejména pro začátečníky ve světě whisky je to dobrá volba. Můžete zde sáhnout po klasice od Glen Breton.

Věk a zrání v sudu

Whisky je nápoj, který je zásadně ovlivněn dřevěným sudem, ve kterém zraje. Přibližně dvě třetiny aromat, která v whisky nacházíme, pocházejí ze sudu. Ale zrání v sudu má vliv nejen na rozmanitost aromat, ale také na ústní pocit a ostrost whisky. Obecně lze říci, že whisky s věkem zjemňuje a stává se komplexnější. Proto je pro znalce, kteří hledají zvlášť jemnou whisky, rozumné mít na paměti také věk. Čím déle whisky zraje v sudu, tím více ostrosti může sud odstranit. Zejména ex-bourbonové sudy z amerického bílého dubu jsou známé tím, že whisky zbavují ostrosti. Tyto sudy jsou předem vypáleny a vrstva uhlíku uvnitř sudu pak funguje jako přirozený filtrační systém. Sherry sudy, portské sudy a vinné sudy se obvykle pouze zahřívají, ale nevypalují. Proto ostrost odstraňují méně rychle. Naše tipy na whisky starší 15 let: The Glenlivet 18 let, Glenfiddich 15 let a Glengoyne 15 let.

"Správně si vychutnat" - Na co byste měli dávat pozor

Naše vnímání vůně a chuti je nesmírně subjektivní. A to je dobře! Jinak bychom všichni pili stejnou whisky. Co jeden znalec považuje za "jemné", může být pro druhého cokoliv jiného než jemné. Pro některé znamená "jemné" bez kouře, pro jiné jde o alkoholovou ostrost nebo charakter destilátu. Zkoušení je zde důležitější než studium! Najděte si tu pravou whisky pro sebe a neváhejte využít náš Try-Before-You-Buy-výhodu, nebo Tasting Circle, abyste ochutnali různé whisky.

Dalším faktorem pro zachycení okamžiku ochutnávky je osobní denní forma. Whisky by měla být, pokud je to možné, vychutnávána v klidu a v uvolněné atmosféře. Věnujte čas sobě a své whisky. Uvidíte, že whisky se stane výrazně přístupnější a jemnější, když je vychutnávána s odpovídajícím přístupem. Stres a adrenalin jsou naopak kontraproduktivní. Totéž platí pro ostrá jídla. Před vychutnáváním whisky se vyhněte pokrmům, které obsahují česnek, chilli, pepř nebo kari. Tyto dráždí naše chuťové receptory a způsobí, že whisky bude působit ostřeji. Také teplota může mít vliv na naše vnímání ostrosti. Při teplotách nad 25 stupňů se mnoho whisky stává ostřejšími a ztrácí na hloubce. Proto dbejte na příjemnou teplotu pití kolem 20 stupňů.

Odborné hodnocení: Mildá whisky

Klasická single malt skotská whisky z nádherných Highlands je Edradour 10 let. Vysoce kvalitní Highland whisky s ohromující komplexností pro svůj cenový segment. Rozhodně doporučeno!

Hledáte exotickou, jemnou a přitom cenově dostupnou whisky? Pak byste měli vyzkoušet japonskou whisky Nikka Days. Japonská whisky dnes patří mezi královskou disciplínu v oblasti whisky.

Irské whisky jsou známé svou zvláštní jemností a pitelností. Vyzkoušejte West Cork Black Cask nebo se podívejte na širokou nabídku West Cork Distillery.

Další doporučení

Někteří znalci spojují s "jemnou whisky" především neukouřenou whisky. To znamená, že slad nebyl sušen nad rašelinovým ohněm. Protože toto vnímání je velmi individuální, rozdělili jsme naše doporučení whisky na neukouřené whisky a ukouřené whisky.

Jemné, ne-uzené whisky

Segment pro začátečníky:

Skotsko:

Glenmorangie Original - Nejoblíbenější single malt Skotů: Jemný, svěží a vanilkový.

Monkey Shoulder - Maltový blend ze sesterské palírny Glenfiddich: Sladký a čokoládový.

Balvenie 12 let Double Wood - Tento single malt skotský whisky má dokonalou kombinaci sudů: Pomeranče a vanilka jsou odměnou!

Glenfiddich 15 let - Single Malt Scotch z oblasti Speyside s vysokým věkem za malou cenu: Pozdravují vás med a květinová louka.

Auchentoshan 12 let - Lehká oříšková chuť, s tóny pomeranče a karamelu, přesvědčuje tento jemný skotský lowland whisky.

Tomatin 12 let - Nejjemnější Highland whisky Skotska. Květnatá, bylinková a sladká.

Irská whisky:

Redbreast 12 let - Olejovitá irská whisky Single Pot Still s jemnými sherry tóny a hřebíčkem.

West Cork Black Cask - Hit v poměru cena/výkon z Irska: Irish whiskey s jemnými ovocnými a vanilkovými tóny.

USA a Kanada:

Eagle Rare 10 let - Velmi pitelný Kentucky Straight Bourbon s vysokým podílem pšenice: Dominují vanilka a pomerančová kůra.

Maker's Mark - Tento Kentucky Straight Bourbon je nejlepším přítelem barmanů: Sladký, karamelový a jemný.

Glen Breton 10 let - Tento kanadský whisky vás svým aroma javorového sirupu a včelího medu přenese do Kanady.

Japonsko:

Nikka Days - Květnatý japonský blended whisky s jemnými sladovými a karamelovými tóny.

Střední a vyšší cenový segment:

Glenlivet 18 let - vítěz v poměru cena/výkon ve vyšším věku. Jemné dřevité tóny, med a jižní ovoce čekají.

Glengoyne 15 let - Sušené ovoce a vanilkové aroma nás hýčkají u tohoto Highland Single Malt.

Cardhu 18 let - Enormně jemný single malt s rozmanitými ovocnými aromaty.

Jemné, uzené whisky

Pokud hledáte jemnou whisky s rašelinovým kouřem, měli byste se blíže podívat na následující whisky:

Segment pro začátečníky:

Highland Park 12 let - Single Malt Scotch z Orknejských ostrovů s jemným vřesem a delikátním kouřem.

Bowmore 12 let - Středně kouřový single malt skotský whisky z ostrova Islay s medem a citrusy.

Benromach 10 let - Single Malt Scotch z oblasti Speyside s jemným dřevěným kouřem, obilnými a ovocnými tóny.

Connemara Peated - Uzený irský single malt s bylinkami a sladkým sladem.