Single Cask Whisky
Single Cask whisky jsou vrcholem individuality. Plněné pouze z jednoho jediného sudu ukazují celou škálu whisky světa, i uvnitř jedné palírny mohou nastat silné aroma a chuťové rozdíly. Single Cask plnění jsou tedy skvělým způsobem, jak poznat i známé palírny z nového úhlu pohledu. Zde najdeme výběr Single Cask plnění jednotlivých palíren.
Single Cask Whisky Pozadí
Termín „Single Cask“ nebo „Single Barrel“ nám dává najevo, že daná whisky pochází pouze z jednoho jediného sudu, respektive byla z něj lahvována. Obvykle se whisky mísí z různých sudů, aby se zajistila stálá kvalita a spolehlivý chuťový profil.
Master-blender v palírně je zodpovědný za výběr a mísení těchto sudů a tím pádem i za konstantní kvalitu lahvování whisky, ať už se jedná o Single Malt nebo jiné typy whisky. Pokud whisky pochází z jedné palírny, může se nazývat Single Malt Whisky.
Toto mísení několika sudů je nezbytné, protože jednotlivé sudy zrají velmi individuálně, a tím pádem se whisky může lišit ve svém charakteru a barvě. Aby se tyto odchylky vyrovnaly, jsou sudy míchány a v některých palírnách jsou následně barevně upraveny karamelem, aby všechny šarže měly stejný odstín. Pokud je na láhvi napsáno „Single Malt“, obvykle se jedná o takovou kombinaci sudů. V této praxi, a jako kontrast k ní, spočívá také kouzlo Single Cask, česky Einzelfass-Abfüllungen. Když ochutnáváme Single Cask, dostáváme nezkreslený dojem právě z tohoto sudu. Pokud porovnáme Single Malt z mnoha sudů s orchestrem, hraje Single Cask pro nás sólo. Pro mnohé fanoušky whisky je to zvláštní požitkem.
Protože se ne každé sud hodí jako Single Cask Whisky, musí být sudy speciálně vybírány. Tento dodatečný úsilí a selekce si destilérky nechávají zaplatit. Single Cask whisky jsou také často plněny v sudové síle, bez přidání barviv a chlazení, aby bylo zážitek co nejautentičtější. Tyto zvláštní vlastnosti mají samozřejmě svou cenu. Proto jsou Single Cask whisky obvykle výrazně dražší než standardní whisky stejného stáří. Je v povaze jednosudových plnění, že jsou silně omezená, protože jeden sud, v závislosti na velikosti, vyprodukuje mezi 200 a 600 lahvemi whisky. Jakmile jsou tyto vyprodány, není žádný další přísun. To je prokletí a požehnání Single Cask plnění. Pokud tedy najdete svou osobní oblíbenou whisky v Single Cask, raději si kupte ještě jednu lahev a uložte ji do skříně na „špatné“ časy.
Zvlášť nezávislí plniči se specializují na tento typ whisky. Také whic nabízí nezávisle plněné Single Cask whisky, které jsme sami vybrali a exkluzivně prodáváme pouze na whic.cz.
