Sud z Madeiry v neustálé proměně

Vůně: Sladká vůně čerstvého kokosu, fíku, broskve a višňového džemu. Později se přidává toffee, mléčná čokoláda, trocha jablka a strouhaná pomerančová kůra. Temné lesní plody a koření dodávají akcenty.

Chuť: Krémová karamelová sladkost náhle dostává pikantní obrat, než se ujme toffee, sušené ovoce, med a čokoláda. Přidávají se meruňky, nektarinky, vanilka a náznak muškátového oříšku.

Dozvuk: Zůstává středně dlouhý, hladký a příjemně sladký na patře s butterscotchem, vanilkou, lehkými citrusovými tóny, pekařským kořením a ořechy. Objevuje se tam také stopa kůže?

Nejdříve se k Vám přiřítí býk s křídly grifona, pak se před Vámi zničehonic objeví člověk. Tak se představuje Zagan, kterého jsme pro osmou lahvování řady Ars Goetia vyvolali, a jeho 15 let starý whisky miluje proměny stejně jako on. Podle pověstí mění tento pekelní král vodu ve víno; zde však sehrál svou roli sud na víno, když se z čistého destilátu stal tento medově zbarvený single malt.

Ruka sudu

Madeira, pojmenovaná podle své domovské ostrovní země v Atlantiku, tradičně zrála v teple a s bohatým přístupem vzduchu. Tak vznikají charakteristické tóny pražených ořechů a karamelu, které dřevo v průběhu času pohlcuje a předává destilátu. U Zagana se tento vliv rozvíjí v toffee a pomerančové kůře, doprovázený fíkem a šťavnatou meruňkou.

Při tom se charakter sudu jemně obaluje kolem sladu, aniž by ho přikryl. Vzniká tak mnohovrstevnatá hra krémové sladkosti, pikanterí a zralého ovoce, která s každým douškem odhaluje nové nuance. Své teplé zbarvení vděčí Allt-a-bhainne výhradně zrání v sudu, neboť byl plněn bez přídavku barviva a bez chlazení. S robustními 46 % obj. se aromata plně rozvinou.

Single malt mimo hlavní proud

Destilerie Allt-a-bhainne se nachází nedaleko obce Dufftown v oblíbené oblasti Speyside, je však většinou známá jen znalcům. Svým kořeněným a občas dokonce lehce kouřovým domácím stylem nabízí zajímavý kontrast k většinou jemnějšímu profilu regionu. Lákavá příležitost pro gurmány, kteří jsou otevřeni novinkám.

Zagan je jako stvořený pro milovníky, kteří rádi sledují, jak se dram v průběhu večera mění. Sud číslo #W21008 dal pouze 326 lahví, které získáte exkluzivně u whic. Zajistěte si tento single malt Scotch whisky a nechte se překvapit Zaganyovými proměnami.

O sérii Ars Goetia

V černomagické whisky sérii Ars Goetia vyvolává whic s každou démonickou lahví ďábelsky dobrá aromata do skleničky na ochutnávání. K tomu se každá lahev pyšní tajemně působícím černým etiketem. Objevte záhadné chuťové nuance, které v každé lahvi čekají, až budou uvolněny. I v těch nejtemnějších dnech roku rozdmýchá požitky z Ars Goetia plápolající oheň.

Allt-a-Bhainne (Speyside)

V blízkosti městečka Dufftown v oblasti Speyside, na jižní straně hory Ben Rinnes, se nachází palírna Allt-a-Bhainne. Malt whisky, která se zde vyrábí, má sladkou chuť a typické květinové, ale také kořeněné aroma. Bohužel existuje jen málo originálních lahví z této palírny, protože většina whisky vyrobené v Allt-a-Bhainne se používá k výrobě blendu Chivas Regal. Zájemci se tedy musí obrátit na lahve nezávislých plničů, jako jsou Signatory nebo Gordon & MacPhail .

Hausstil: Sladký, kořeněný a květinový. 

» Více o Allt-a-Bhainne