Glenmorangie
Glenmorangie je jedním z nejhladších single malt whisky ve Skotsku. Highland palírna na severu země si získala pověst virtuóza v oblasti správy sudů. Glenmorangie dnes patří mezi mezinárodní top značky skotské whisky a pravidelně nadchne inovativními edicemi. Hledáte jemnou, ale kvalitní single malt? Pak jste u Glenmorangie 12 let přesně na správné adrese.
Glenmorangie Pozadí
Palírna Glenmorangie se nachází nedaleko městečka Tain na Dornoch Firth. Tento záliv je přítokem Moray Firth, nejsevernějšího mořského ramene na skotském východním pobřeží. Zde, přibližně 40 km severně od Inverness, zakoupil vyučený destilatér William Matheson v roce 1843 farmu Morangie. Na venkovském statku existovala minimálně od roku 1738 pivovar. Již pivovar těžil z kvalitní vody z pramenů Tarlogie v nedalekých Tarlogie horách. Říká se, že tento pivovar sloužil především k zakrytí tamní černé palírny.
Styl domu
Styl domu palírny Glenmorangie je popisován jako zvlášť jemný a mírný. To je do značné míry zásluhou enormně vysokých měděných destilačních kotlů palírny. Aromaticky charakter whisky vyznačuje ovocná kořenitost a vanilkové i ořechové tóny. Všechny destiláty spojuje květinová lehkost, která připomíná parfém. Na jazyku se rozprostírá čistá jemnost.
Výroba
Jak se whisky vyrábí v palírně Glenmorangie? Vápencový pískovec v regionu filtruje vodu a obohacuje ji o různé minerály, jako je zinek, vápník a hořčík. Tato tvrdá voda by měla být zodpovědná za typické ovocné aroma. Kromě toho se klade velký důraz na jasnou kořenitost, protože by měla usnadnit rozvinutí ovocných chutí. Slad pro whisky Glenmorangie není uzený rašelinou. Proto u Glenmorangie Single Malt Scotch Whiskies nenajdete rašelinové aroma.
Glenmorangie je známá svými velkými destilačními kotli. S výškou 8 metrů jsou to skutečně nejvyšší destilační kotle ve Skotsku. Z toho pět metrů připadá na štíhlý krk, a proto jim byl dán přezdívka "Žirafy". Tato speciální forma umožňuje výrobu obzvlášť jemné whisky s lehkým a delikátním charakterem. Díky dlouhému kontaktu s mědí v labutích krcích destilačních kotlů jsou agresivnější aroma neutralizována.
Zvláště při zrání v sudech se Glenmorangie proslavila jako specialistka. Palírna nic nenechává náhodě. Koneckonců, zrání v sudech tvoří přibližně dvě třetiny aromat hotového whisky. Glenmorangie tak kontroluje kvalitu svých sudů od samého začátku. Glenmorangie vlastní celé lesní oblasti v USA, v Ozark Mountains v Missouri. Tím má palírna plnou kontrolu nad výrobou svých ex-bourbon sudů, ve kterých zraje většina jejího whisky. Sudy vyrobené z tamního dubového dřeva jsou nejprve půjčovány na čtyři roky Jack Daniel's a Heaven Hill. Poté jsou tyto sudy dodány do Skotska a naplněny destilátem palírny.
Glenmorangie používá pro finální úpravu mnoha svých exkluzivních whisky vedle těchto bourbonových sudů také použité sherry, portské, sauternes nebo bordeaux sudy. Díky příslušnosti k Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH) má destilérka přístup k vysoce kvalitním sudům všech typů. Výsledkem jsou vysoce jemné whisky s „výjimečným dotekem“, které jsou často plněny pouze v omezeném množství a jsou tedy velmi cenné. S takovými vínovými finálními úpravami se Glenmorangie opět dokázala profilovat.
Naplněné sudy jsou skladovány jak ve čtyřech tradičních dunnage skladech, tak v moderních vysokých regálech na pozemku palírny. V současnosti vznikl také další sklad vzdálený 30 km. Roční výrobní množství činí přibližně 6,2 milionu litrů, čímž se Glenmorangie řadí mezi největší palírny single malt ve Skotsku.
Pro ještě větší prostor pro experimenty zřídil Glenmorangie nyní extra palírnu pod názvem Lighthouse Project. Zde mají výrobci, v čele s Master Blenderem Billem Lumsdenem, příležitost realizovat experimentální nápady, aniž by museli přerušit běžný provoz palírny. Přibližně milion litrů alkoholu by mělo být možné vyrobit v zařízení, které bylo uvedeno do provozu v roce 2021.
V tradiční výrobě whisky je zaměstnáno 16 osob, které jsou známé jako „16 mužů z Tain“. To, že nyní patří mezi ně i žena, nic nemění na tradičním označení. Mimochodem, první master blenderka Skotska, chemik Rachel Barrie, pracovala nejprve ve společnosti Glenmorangie, než přešla k Glendronach.
Glenmorangie v testu
Díky velmi vysokým destilačním kotlům je whisky z palírny Glenmorangie jemná a hladká. Standardní edice je 10letý single malt. Samozřejmě má Glenmorangie ve svém repertoáru mnohem více edic. Následuje přehled nejdůležitějších edic v porovnání. Tak se vám rozhodování, který Glenmorangie whisky si koupit příště, usnadní:
Glenmorangie 10 let
Desetiletý Original je vstupním modelem od Glenmorangie a jedním z nejprodávanějších whisky ve Skotsku. Glenmorangie 10 let The Original zrálo v Artisan Casks, sudech z 24 měsíců vzduchem sušených prken z amerického bílého dubu z Ozark Mountains.
Chuť
Vůně: Velmi ovocná, jablko, broskev a bílé hrozny. Ovoce rychle mizí a uvolňuje místo pro medovou sladkost. Pokud whisky dáte trochu času, rozvine se vanilková nota.
Chuť: Na začátku sladká s výraznou kořenitostí. Připomíná lehce spálený karamel. Aroma lesního medu. V pozadí se opět dají tušit ovoce. Plná a krémová v ústech.
Dozvuk: Dlouhý, sladký, silný a kořeněný.
Recenze
Jedním z těchto standardů, které se hodí jako vstup do světa single malt whisky. Měla by vždy stát jedna láhev v šuplíku.
Glenmorangie Quinta Ruban
Glenmorangie The Quinta Ruban získává po zrání v ex-bourbonových sudech ještě finální úpravu v Ruby Port Pipes z portugalských vinařství (Quintas). Celkem může Quinta Ruban zrát 14 let, než je lahvován.
Chuť
Vůně: Kyselé pomeranče a červené rybíz se pomalu mění na kyselé třešně. Vanilka a sladový ječmen si razí cestu skrze ovoce. K tomu nádech květového medu.
Chuť: Jako první zaujme velmi jemná, krémová textura. Chuťově se zde objevují kyselé třešně a pomeranče, zasazené do lehké zázvorové kořenitosti. Také se zde nachází krásná čokoládová nota.
Dozvuk: Dlouhý. Rozvíjí se kořeněný dozvuk. Čokoláda se stává tmavší.
Recenze
Silná whisky, která prochází výrazným vývojem od ovoce přes sladkost k kořenitosti.
Glenmorangie Lasanta
Jméno Lasanta v gaelštině znamená teplo a vášeň. Po deseti letech zrání v amerických dubových sudech zrála ještě další dva roky v sudech po Oloroso a PX sherry.
Chuť
Vůně: Nejprve tmavé ovoce, vanilka a čerstvé lískové ořechy. Po chvíli se aroma vyvíjejí a připomínají lehce pražené mandle, hnědý cukr a rozinky. Ještě chvíli a objevují se pražené tóny, meruňka a jemná, svěží kořenitost.
Chuť: Začíná karamelem a pepřovou ostrostí. Poté sladový základ, vřesový med, vlašské ořechy a kávová zrna. Vše s sametově jemným pocitem v ústech.
Dozvuk: Dlouhý. Hladký s hořkou čokoládou a silným espressem.
Recenze
Glenmorangie Lasanta 12 let je příjemně jemný a sametový nápoj. Počáteční ostrost rychle ustupuje a uvolňuje místo oříškovým a čokoládovým aromatům. Ovoce hraje spíše podřadnou roli.
Glenmorangie Nectar d'Or
Der Nectar d'Or obdržel, po zrání v ex-bourbonových sudech, finiš v barikových sudech z francouzského Sauternes. Původně nesl Glenmorangie Nectar d'Or označení 12 let. Aktuální vydání Nectar d'Or.
Chuť
Vůně: První, co ucítíte, je lesní med s limetkami. Následují pomeranče, meruňky a vanilka. Nad tím vším se vznáší svěží mátová nota.
Chuť: Na začátku kořeněně-sladká. Lesní med spojený s hořkou čokoládou. Máta v aroma se zde mění na pálivost chilli a na chvíli dominuje, než se opět vrátí sladkost a kořeněnost. Krémový pocit v ústech.
Dozvuk: Dlouhý. Střídavě kořeněný a sladký, s jemnou ostrostí.
Recenze
Whisky zanechává v nose a ústech různé dojmy. Ovoce v aroma se v chuti již příliš neprojevuje. Naopak se zde objevuje zralá kořenitost. Podobně komplexní jako Quinta Ruban, ale s jinou směsí ovoce a s nádechem tmavší čokolády.
Glenmorangie X
Glenmorangie X Single Malt se objevil ve 2. čtvrtletí 2021. Vznikl ve spolupráci s barmany a byl speciálně navržen pro míchání koktejlů, jak je uvedeno na etiketě: 'Vyrobeno pro míchání'. Glenmorangie X Single Malt Scotch Whisky se skládá z kombinace whisky z ex-bourbonových sudů a whisky s finišem v nových, opékaných sudech.
Chuť
Vůně přináší sladké, šťavnaté světlé ovoce, především hrušky. K tomu vanilka a pomeranče. Na jazyku připomíná pomerančový sorbet a vanilkový pudink s čokoládovou omáčkou.
Recenze
S jeho sladkou, bohatou chutí je Glenmorangie X speciálně vyvinut pro barovou scénu a skvěle se hodí k míchání longdrinků a koktejlů. Doporučujeme:
Glenmorangie X Černý rybíz
Ingredience: 50 ml Glenmorangie X, 25 ml citronové šťávy, 12,5 ml sirupu z černého rybízu, 10 ml agávového sirupu
Příprava: Sklenici highball naplňte drceným ledem. Přidejte Glenmorangie X, citronovou šťávu a agávový sirup. Promíchejte, poté doplňte rybízovým sirupem. Ozdobte plátkem citronu a jednou ostružinou.
Glenmorangie Signet
Glenmorangie Signet je jednou z prémiových edic této palírny. Nemá uvedený věk. To, co tuto edici činí výjimečnou, je, že 20 % whisky je vyrobeno z takzvaného Chocolate Malt (silně praženého sladu).
Chuť
Tmavý slad přináší už v nose pražené aroma a kakao. K tomu se přidávají tmavé ovoce a koření, zejména skořice. Sherry tóny jsou spíše umírněné. I v ústech dominuje spíše pražený slad s kávou a kořením. Ovocné tóny jsou spíše doplňkové.
Recenze
Hezký a poměrně intenzivní slad s přitažlivými kořeněnými a čokoládovými aromaty. I opticky láhev vypadá skvěle a proto se velmi dobře hodí jako hodnotný dárek.
Glenmorangie Extrémně vzácná 18 let
Glenmorangie 18 let nese přezdívku 'Extrémně vzácný', což vlastně není úplně pravda, neboť patří do standardní nabídky destilerie. Po 15 letech zrání v ex-bourbonových sudech je přibližně 30 % sladu po dozrání v sudech Oloroso sherry opět spojeno s ostatním.
Chuť
Vůně: Hned na začátku jasné světlé ovoce. Zelená jablka a hrušky, meloun a citrusové tóny. K tomu se přidává trochu těsta na koláč a kandovaný cukr. Objevují se také některé kořeněné tóny a vůně se stává trochu květinovou.
Chuť: Poměrně lehká, téměř tenká na začátku. Pak přichází umírněná světlá ovocná sladkost, kořeněnost z dubu a mírná ostrost. Také pražené aroma, ořechové tóny a náznaky tabáku.
Dozvuk: I v dlouhém dozvuku zůstává lehký, ale ukazuje silnou kořenitost.
Recenze
V nose spíše ovocný koláč s jasnými plody, na jazyku se však ukazuje výrazně zralejší. Přesto zůstává v zásadě spíše lehký.
Historie
V roce 1918 byla Glenmorangie zakoupena rodinou Macdonald z Leith u Edinburghu. V předchozích desetiletích byla nejdůležitějším odběratelem whisky Glenmorangie. Doba prohibice a II. světová válka vedly ve 30. a 40. letech k dvěma dlouhým uzavřením palírny. Avšak bezprostředně po skončení války byla výroba znovu zahájena a kapacita palírny byla výrazně rozšířena pořízením dalších destilačních přístrojů („Stills“). V té době došlo také k nákupu 600 ha pozemků kolem pramenů Tarlogie. Tím byla zajištěna kvalita vody na všechny budoucí časy, neboť intenzivní zemědělství a zástavba povodí pramene byly úspěšně zamezeny.
V roce 2004 prodala rodina Macdonaldů Glenmorangie za přibližně 300 milionů liber francouzskému luxusnímu koncernu LVMH. Ten zvýšil počet destilačních kotlů na nynějších 12 a definitivně etabloval Glenmorangie jako prémiovou značku na mezinárodním trhu s whisky. Od roku 1983 je Glenmorangie nejprodávanější single malt whisky na domácím trhu. Podíl na celosvětovém prodeji single malt whisky činí více než 6 %. Od převzetí luxusním gigantem – jehož součástí jsou mimo jiné značky jako koňak Hennessy, šampaňské Moët & Chandon a módní značky Christian Dior a Louis Vuitton – se produktový design palírny Glenmorangie zásadně změnil. Dnes patří do portfolia koncernu také palírna Islay Ardbeg.
Úspěch Glenmorangie vděčí nejen své inovativnosti. Byli první velkou destilérkou, která uvedla whisky v roce 1991 v síle sudu na trh. Tento způsob plnění, který si rozhodně nechceme nechat ujít. V roce 1995 vytvořili první webovou stránku pro single malt a ve stejném roce nabídli první whisky degustaci na internetu. Díky svému projektu Lighthouse si destilérka opět vybudovala komfortní pozici, ze které pravděpodobně vznikne mnoho inovativních a vzrušujících experimentálních whisky.
V roce 2022 došlo k redesignu základní řady Glenmorangie. Etikety byly přepracovány a také uzávěr a dno lahve byly nově navrženy.
Glenmorangie koupit na whic.cz
Široký výběr Single Malt whisky od Glenmorangie naleznete zde v přehledném on-line obchodě whic.cz. Díky užitečným filtrům najdete rychle whisky přesně podle svých osobních preferencí. Naše doporučení: Objednejte si Glenmorangie 10 let The Original online na whic a dopřejte si oblíbený standard od Glenmorangie do sklenice. Minimálně stejně doporučované jsou Glenmorangie 14 let Quinta Ruban a Glenmorangie Signet. I tyto dvě lahůdky si nejlépe zakoupíte zde v on-line obchodě.
A tak, jak se můžete spolehnout na dobrou kvalitu u tradiční značky Glenmorangie - můžete se na to samozřejmě spolehnout i při vašem nákupu na whic. Všechny Glenmorangie whisky jsou bezpečně zabalené, aby k vám dorazily v pořádku. Balíčky jsou poté odesílány pomocí DHL, aby bylo zajištěno, že si své poklady můžete co nejdříve vychutnat. V případě dotazů k našim Glenmorangie whisky nebo vaší objednávce je náš orientovaný na řešení zákaznický servis k dispozici prostřednictvím kontaktního formuláře.
Na co ještě čekáte? Koupit whisky Glenmorangie je zde na whic.cz velmi jednoduché.
