Mortlach
Mortlach Single Malts jsou typické Speyside whisky. Spojují květinové, kouřové, sladové a ovocné tóny do dokonalého whisky prvotřídní kvality. Mortlach se vyznačuje svými mnohovrstevnými malty, které - složité a komplexní - mohou zastínit mnoho jiných whisky. Vyzkoušejte jednu z nezávisle plněných Mortlachů, nebo si dopřejte jednu z nových originálních plnění.
Mortlach Pozadí
Mortlach je nejstarší (legální) whisky palírna ve městě Dufftown ve Speyside. Název Mortlach se vyslovuje jako Mort-lak.
Mortlach whisky jsou tradičně velmi oblíbené u výrobců whisky. To je také hlavní důvod, proč dlouhou dobu nebyla žádná vlastní edice. S převzetím United Distillers se Mortlach stal součástí série Flora a Fauna a také byl několikrát zařazen do série Rare Malts. Kromě toho pochází mnoho zásob z skladů Gordon & MacPhail, z nichž bylo publikováno a stále se publikují některé nezávislé edice.
V současnosti vedle nezávisle plněných edic existuje také vlastní standardní produktová řada palírny, která zahrnuje 12-, 16- a 20letou single malt.
Styl domu
Mortlach Single Malt je typický Speysider. Spojuje květinové, kouřové, sladové a ovocné tóny v dokonalém uspořádání. Mortlach Whisky je mnohovrstevná a komplexní a dokáže tak mnohé jiné whisky zastínit.
Výroba
Jak se vyrábí whisky Mortlach? I když je palírna Mortlach, s hned dvěma zachovalými sušárnami (již ne v provozu), nesmírně malebná, od rozsáhlé renovace se jedná o vysoce moderní a efektivní palírnu. Mortlach dokáže téměř plně automatizovaně destilovat whisky. Během jedné směny je prakticky potřeba pouze jediného pracovníka.
I když by kapacita umožnila více, roční objem výroby činí přibližně 2,9 milionu litrů. Palírna vlastní 12tunový nerezový sladovnický kotel a šest kvasných nádob z modřínového dřeva. Voda pro Mortlach pochází z pramenů v Conval Hills.
Mortlach se destiluje v šesti destilačních přístrojích – třech Wash Stills a třech Spirit Stills, které se liší tvarem a velikostí. Smícháním různých dvakrát a třikrát destilovaných surových destilátů vzniká pro Mortlach typický 2,81krát destilovaný whisky. Přesněji řečeno: Velký pár destilačních přístrojů produkuje klasický dvakrát destilovaný destilát. Surový destilát z ostatních Wash Stills je po určitém rozdělení veden do zbývajících dvou Spirit Stills. Menší z obou Spirit Stills, “Wee Witchie”, destiluje dávku dvakrát. Tak vzniká třikrát destilovaný destilát. Na konci se všechny surové destiláty z různých destilačních přístrojů smíchají a vytvoří Mortlach, který byl přesně 2,81krát destilován.
Mortlach vlastní pět tradičních dunnage skladů. Sklady mají nízkou výšku, silné kamenné zdi a zemní podlahu. Tři vrstvy sudů jsou ukládány na sebe, což přispívá k dobré cirkulaci vzduchu a rovnoměrnému zrání. Palírna používá převážně sherry sudy, ale také ex-bourbonové sudy z bílého dubu.
Historie
Mortlach je nejstarší legální palírna v Dufftownu. Byla založena v roce 1823 Jamesem Findlaterem na místě starší nelegální palírny. Neobvyklé pro palírnu tohoto věku, Mortlach musela projít jen několika změnami majitelů. V roce 1837 koupili J. & J. Grant od palírny Glen Grant na Speyside část palírny. Bratři zastavili výrobu whisky a demontovali zařízení pro svou vlastní palírnu. Až v roce 1851 byla palírna znovu uvedena do provozu ve spolupráci s Johnem A. Gordonem. Ten převzal vedení palírny a od roku 1853 byl podporován Georgem Cowiem. O 14 let později zemřel John Gorden a George Cowie se stal majitelem palírny. Spolu se svým synem Alexandrem Cowiem rozšířil palírnu a vyvinul 2,81-násobnou destilaci. V roce 1923 byla palírna prodána Johnu Walkerovi & Sons, kteří se později stali součástí Distillers Company Limited (DCL). Dnes patří Mortlach koncernu Diageo.
Zajímavá anekdota: William Grant, pozdější zakladatel palírny Glenfiddich, se zde naučil řemeslu palírníka, než položil základní kámen pro největší maltovou palírnu ve Skotsku.
Mortlach koupit na whic.cz
Zažijte lahodné edice Mortlach v přehledném internetovém obchodě whic.cz. Skvělé filtry vám pomohou rychle se zorientovat a vždy najít to pravé. Kupte si například Mortlach 16 let online na whic.cz a zažijte vzorový příklad Mortlachu.
Spokojenost jejich zákazníků je pro tradiční značku Mortlach na prvním místě - tak to děláme i my ve whic. Kupte si Mortlach whisky online na whic. Vaše lahve budou od nás pečlivě zabaleny. Abychom zajistili spolehlivé a rychlé doručení, posíláme vaše balíčky s DHL. Náš vynikající zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat Mortlach whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, jednoduše využijte náš kontaktní formulář.
Na co ještě čekáte? Koupit Mortlach Whisky je zde na whic.cz velmi jednoduché.
