Lagg
Destilérka Lagg je druhou palírnou Arran Distillers na domovském ostrově Arran. Nachází se na jižním cípu malebného ostrova, který je často označován jako „Skotsko v miniatuře“. Destilérka Lagg převzala výrobu kouřového a rašelinového Arran whisky od své sestry palírny.
≈ 1 786 Kč ***
≈ 220 Kč ***
≈ 1 419 Kč ***
Lagg – Pozadí
Destilérka Lagg je druhou palírnou Arran Distillers na domovském ostrově Arran. Nachází se na jižním cípu malebného ostrova, který je často označován jako „Skotsko v miniatuře“. Od svého dokončení v roce 2019 se Lagg převážně zaměřuje na výrobu rašelinového whisky pro Arran Distillers. Toto oddělení usnadňuje život nejen Lochranze (dříve Arran), ale také otevírá nezávislým a inovativním Arran Distillers možnost volně se rozvíjet a experimentovat v oblasti rašelinového kouře.
Důmyslný styl
Jak chutná Lagg Whisky? Plná a intenzivně kouřová se představují první single malt whisky této palírny. Silnému kouři z táboráku se postaví vřes a med. Sladké a šťavnaté ovocné tóny vytvářejí krásný kontrast. Obsah kouře 50 ppm (parts per million) odpovídá přibližně obsahu kouře u Ardbeg a Laphroaig.
Výroba
Jak se vyrábí Lagg Whisky? Lagg se zaměří na silně kouřovou a rašelinovou whisky. Odborníci na whisky již delší dobu diskutují o tématu „terroir“ také v souvislosti s rašelinou, tedy o regionálním vlivu na aroma. Zdá se to smysluplné, protože rašelina je přírodní produkt, který obsahuje regionální rostlinný materiál z mnoha století.
Lagg tedy bude experimentovat s rašelinou z různých regionů a pravděpodobně i zemí.
Kromě toho plánuje palírna prozkoumat vliv různých kvasnicových kmenů. To je v skotském whisky průmyslu dosud jedinečné a slibuje vzrušující nové aroma.
V současnosti zařízení poskytuje roční kapacitu 750 000 litrů, avšak v současnosti se vyrábí pouze přibližně 400 000 litrů. Destilérka Arran se tedy zdá, že i přes novou výstavbu zůstává věrná svému přístupu „malý, ale kvalitní“.
Historie
V 18. a 19. století byla ostrov Arran baštou pašeráků a černých palíren. Nelegálně vyráběná whisky z tohoto ostrova byla údajně velmi žádaná. V malebné vesničce Lagg existovala v letech 1825 až 1840 již stejnojmenná palírna. Poté, co musela zavřít, černá palírna nadále vzkvétala. Po téměř 160 letech bez legální palírny přivedli Arran Distillers v roce 1995 whisky zpět na ostrov.
Arran byl, historicky vzato, odvážný projekt. V 90. letech se whisky průmysl teprve vzpamatovával z nadprodukce a s tím spojeného poklesu cen v 80. letech. To vedlo k uzavření několika palíren. Přesto se projekt Harolda Currieho prosadil a Arran je jednou z mála zbývajících nezávislých palíren Skotska!
Dnes žijeme v době whisky-bomby a výstavba nové Lagg Distillery je „Jednou z mnoha“. Arran dosud prokázal dobrý instinkt, takže zůstává naděje, že i nový projekt bude korunován úspěchem. Výstavba Lagg Distillery začala v roce 2017 vybudováním skladů, které se mají stát domovem pro sudy Arran i Lagg. Na jaře 2019 byla palírna dokončena a od té doby je přístupná pro návštěvníky.
