Darkness!
Darkness! je série nezávislých plnění, která získala finiš v malých speciálně vyrobených sherry octave sudech. Tím pádem jsou whisky této série všechny tmavé a aromatické, a také tmavě ovocné a kořeněné. Ochutnejte palírnu podle svého výběru nebo standardní plnění, Darkness 8 let Sherry Cask Finish.
Darkness! Pozadí
"Darkness!" je série nezávislých plnění různých skotských Single Malt Whisky. Občas se mezi plněními objeví také Single Grain Whisky . To, co dělá plnění Darkness výjimečnými, je jejich dozrávání v sherry octavech. Octavy jsou velmi malé sudy. Díky své větší ploše v poměru k obsahu whisky předávají rychleji barvu a aroma zrající whisky.
Styl domu
Jak chutná Darkness Whisky? Díky dozrávání v malých sherry sudech přebírají všechny single malty této série typické aroma sherry sudů. Whisky ze sherry sudu obvykle obsahuje aroma sušeného ovoce, jako jsou rozinky a datle. Také koření jako hřebíček, skořice a piment a čokoládové tóny se často objevují v sherry sudem zrajících whiskách. Kromě toho charakter těchto inovativních single malt lahví dotvářejí tmavé a červené ovoce a bobule, jako jsou třešně, rybíz a lesní plody. Tyto vlastnosti sudů jsou doplněny o vlastní charakter různých palíren.
Výroba
Jak se vyrábí Darkness Whisky? Whisky edice Darkness! se vyznačuje dozráváním v sudech Octave. Tyto sudy byly předtím naplněny různými druhy sherry, jako je Oloroso a Pedro Ximenez sherry (zkráceně PX). Darkness! tedy nakupuje, stejně jako jiní nezávislí plniči sudy z různých palíren sladové whisky ve Skotsku a plní je pro konečné zrání do speciálně vyrobených sudů Octave. Minimálně tři měsíce zrají single malty pro tuto sérii poté v sudech o objemu přibližně 50 litrů. Vzhledem k poměru zrající whisky a dřevěné stěny mají Octave sudy výrazně větší povrch. Tak whisky rychleji absorbuje aroma a barvu ze sudu než u větších příbuzných, sherry buttů. Ty mají objem přibližně 500 litrů, což je zhruba 10krát více. Tato zrychlená sudová mechanika je využívána řadou Darkness, aby whisky dodala tmavé ovocné tóny a bohaté kořeněné aroma. Zajímavý přístup, jehož úspěch mluví sám za sebe.
Historie
Firma Atom Brands si již vytvořila jméno se svými nezávislými plněními od That Boutique-y Whisky Company. S řadou Darkness! opět ukazuje svou inovativnost. Společnost je známá svými extravagantními produkty. Například také prodávají gin, jako je Bathtub Gin a rum, známý pod That Boutique-y Rum Company.
