Nagahama
Nagahama Pozadí
Destilérka Nagahama je nejmenší whisky destilérka v Japonsku. Byla jednou z prvních v rostoucím trendu za posledních deset let, kdy se pivovary rozšiřují na výrobu destilátů. Nagahama je boutique destilérka, která dodržuje tradiční skotské metody výroby whisky. Limitované edice single malt whisky začínají přicházet na trh, takže si na ně dejte pozor.
Styl domu
Destilérie produkuje jak neutrální, tak rašelinovou whisky. Neutrální ječmenný slad je importován z Německa a rašelinový slad pochází z Velké Británie - má obsah rašeliny 20 ppm (PPM = fenolové části na milion, přičemž fenol je sloučenina, která se uvolňuje při spalování rašeliny a dodává whisky její kouřovou vůni a chuť).
Destilérky také pracují na míchání různých procentních podílů neubraného a bramborového sladu, aby vytvořily hybridní výrazy. To je vidět v Amahagan Blended Malt řadě. Pro tyto whisky byl Nagahama slad spojen s jinými slady z celého světa, aby se vyprodukovaly tři jedinečné výrazy.
Dosud byla většina výsledného destilátu plněna do bývalých bourbonových sudů byla však také naplněna malá množství méně tradičních sudů, včetně japonských sudů z Mizunara.
Výroba
Palírna Nagahama je velmi malá a má roční kapacitu pouze 40 000 litrů. Palírna používá zařízení z vedlejší pivovaru pro mletí a fermentaci. Mlecí nádoba má kapacitu 400 kg ječmene a produkuje 1 600 litrů sladového výtažku - zakalené a sladké tekutiny, která se poté fermentuje. K dispozici je šest nerezových fermentačních nádob a provádějí fermentaci po dobu 60 hodin.
Sladina - alkoholově slabá tekutina o přibližně 7-8% objemu alkoholu, která vzniká fermentací - je převedena do speciálně vyrobeného destilačního prostoru. Existují tři malé alembikové destilační přístroje, každý s kapacitou 1.000 litrů. Každá šarže sladiny je rozdělena a destilována odděleně. Konečný destilát je shromážděn s 68% objemu alkoholu a poté snížen na 59% objemu alkoholu pro naplnění sudů.
Historie
Nagahama byla založena v roce 2016 a byla postavena během pouhých sedmi měsíců. Je to rozšíření Nagahama Roman Brewery, která patří maloobchodnímu koncernu Liquor Mountain. Ta byla založena v roce 1996 jako jedna z prvních mikrobrewery v Japonsku. Produkují značku Roman Beer. Výroba v destilerii začala v listopadu 2016. Nachází se ve městě Nagahama na břehu jezera Biwa mezi městy Kjóto a Nagoya.
Destilérka byla inspirována cestou majitelů Liquor Mountain do Skotska. Navštívili řemeslné destilérky jako Eden Mill a Strathearn, které obě měly původní pivovar jako Nagahama. Následovaly stejný model a najaly stejnou společnost, kterou obě použily k výrobě svého destilačního zařízení - Hoga Stills z Portugalska. První single malt byl vydán v květnu 2020, následovaný řadou vydání v limitované edici od té doby.
Nagahama koupit na whic.cz
Zažijte lahodné edice od Nagahama v snadno ovladatelném internetovém obchodě whic.cz. Dobré filtry vám pomohou snadno se orientovat a vždy najít to pravé.
Tak, jako se můžete spolehnout na vysokou úroveň u Nagahama - můžete se na to samozřejmě spolehnout i při vašem nákupu na whic. Kupte si Nagahama whisky online na whic. Vaše nákupy budou od nás pečlivě zabaleny. Balíčky budou následně odeslány pomocí DHL, aby bylo zajištěno, že si své nákupy můžete okamžitě vychutnat. Náš 1a-zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat Nagahama whisky v online obchodě whic.cz. Pokud máte dotazy ohledně vašich objednávek, jednoduše využijte náš kontaktní formulář.
Na co ještě čekáte? Kupte si Nagahama Whisky jednoduše zde na whic.cz.