Stork Club
Stork Club je název prvotřídní německé Rye whisky, která se vyrábí poblíž Berlína v krásném Spreewald. Spreewood Distillers byly již několikrát oceněny za své produkty. Objevte nyní sladko-kořeněnou německou whisky Stork Club!
Stork Club Pozadí
V idylické luční krajině Spreewaldu, v malebném městečku Schlepzig, se nachází Spreewood Distillery. V biosférické rezervaci Spreewald roste místní žito pro Stork Club Rye Whiskey. Od roku 2004 se zde vyrábí německý single malt a rye whiskey, v posledních letech se zaměřujeme na rye . S úspěchem, jak dokazují četná mezinárodní ocenění. V roce 2010 byl whisky poprvé oceněn v Jim Murray's Whisky Bible s 94 body. Od té doby přibylo mnoho dalších ocenění. Stork Club Full Proof Rye byl vyhlášen "Nejlepším rye" na World Whiskies Awards 2019. Je to rytířský titul pro Spreewaldskou destilerii. Také zlatá medaile na San Francisco World Spirits Competition 2018 podtrhla vysokou kvalitu žitných expertů z Německa.
Styl domu
Jak chutná Stork Club Rye Whiskey? Obecně se Stork Club Rye Whiskeys vyznačují svými sladkými a kořeněnými aromaty. Často se v Rye Whiskeys objevují javorový sirup, med, hnědý cukr a koření jako hřebíček a pepř. Spreewood, na rozdíl od většiny producentů Rye, používá kromě Virgin Oak také sudy po víně a sherry k zrání. Díky tomu získává mnoho jejich Rye Whiskeys také zvláštní ovocné a bobulové tóny. Spreewood rozlišuje mezi dvěma mashbilly, / obilnými recepty. Mashbill z 100% žitné suroviny je "silná a kořeněná". Pepřové ovocné tóny jsou zde v centru. Mashbill z 100% žitného sladu je označována jako "sladká a jemná". Zde najdete více sladkosti z ječmene a jemnější aromata.
Výroba
Jak se vyrábí Stork Club Rye Whiskey? Spreewood Distillers ve Schlepzigu našli dobrou rovnováhu mezi tradičními výrobními metodami a inovativním duchem. Žito pro výrobu whisky je získáváno od místních farmářů a zemědělských družstev. Oblast Braniborska je celosvětově známá pro pěstování žita a kvalitu tamního žita. Mnoho amerických výrobců žitné whisky také získává své žito odtud.
V kladivovém mlýně se žito mele a poté se zpracovává na slad. Sladina se přečerpává do ocelových fermentačních nádob a fermentuje se s vybraným kmenem kvasnic. Hotové destilační pivo se poté destiluje na dvou hybridních destilačních přístrojích palírny.
Všechny whisky ve Spreewood zrají minimálně tři roky ve vlastních skladech. Opravdová zvláštnost: Zde se používají nejen čerstvé dubové sudy, jak je to předepsáno v USA pro Straight Rye Whiskey. Také sudy po bourbonu, sudy po víně a sherry sudy se používají pro zrání, což výrazně odlišuje Stork Club Rye od standardních Ryes. Mnoho sudů Virgin Oak je vyrobeno z německého dubu Napoleon, který má zcela vlastní charakter. Aby se extrahovaly různé aromatické profily ze sudů, jsou sudy různě silně zahřívány nebo vypalovány. Vyzkoušejte Stork Club Full Proof Rye, pokud chcete prozkoumat všechny vlivy v jedné whisky.
Historie
Od roku 2016 je nádherná palírna se svými červenými cihlovými budovami ve vlastnictví Steffena Lohra, Sebastiana Bracka a Bastiana Heusera. Všichni tři jsou zkušení odborníci na nápoje. Steffen Lohr byl kdysi barmanem v "Der Raum" v Melbourne a mnoho let pracoval jako ambasador značky pro Bacardi. Sebastian Brack je vynálezcem oblíbené značky hořkých limonád Thomas Henry a spoluzakladatelem Belsazar Vermouth. Také Bastian Heuser není v oboru neznámý. Jako bývalý barman je také spoluzakladatelem Bar Convent Berlin, jedné z nejdůležitějších výstav v oblasti barového a nápojového průmyslu.
Produkce byla plně zaměřena na žitnou whisky a Spreewood se tak stala první destilérií žitné whisky v Německu. V roce 2019 byl Stork Club Full Proof Rye Whiskey zvolen „Nejlepší žitnou whisky na světě“ na World Whiskies Awards. Tímto způsobem německá destilérie ze Schlepzigu potvrdila svůj mezinárodně uznávaný status kvality.
