Littlemill
Littlemill Pozadí
Oficiální původy Littlemill whisky sahají až do roku 1772. Neoficiálně se dokonce předpokládá, že výroba whisky zde probíhá minimálně od roku 1750. Littlemill tedy patřila mezi ty palírny, které si všechny s trochu jiným odůvodněním nárokují titul nejstarší palírny ve Skotsku. Může však být považováno za jisté, že Littlemill společně se Strathisla a Glenturret skutečně patří mezi nejstarší destilérky ve Skotsku.
Až do 30. let 20. století se v Littlemill - typicky pro Lowland - destilovalo třikrát. Littlemill Whiskybrennerei nečerpal vodu z řeky Clyde, ale z kopců Kilpatrick, které ve skutečnosti nepatří do Lowland, ale do Highlands.
Příběh Littlemill byl poznamenán mnoha uzavřeními a změnami majitelů, takže byla palírna v roce 1994 koupena společností Glen Cathrine Bonded Warehouse a pokračovala pod názvem Loch Lomond Distillery Co. Ltd. Budovy palírny byly částečně zbořeny. V roce 2004 byly také zbývající budovy zničeny při požáru.
Styl domu
Littlemill byl známý pro atraktivní, květinový a travnatý Single Malt. Lehká a jemná povaha byla typická pro Lowlands s tóny jabloňového květu, decentního obilí a osvěžující citronové chuti. Tento osvěžující a živý styl zrála převážně v amerických dubových ex-bourbonových sudech.
Od 60. let 20. století destilérie občas vyráběla silně rašelinový slad. Ten byl nazýván Dumbuck. Destilovali také mírně rašelinovou verzi nazvanou Dunglas. Oba byly určeny pro míchání.
Výroba
Historie
Littlemill byla založena v roce 1772 Gordonem Buchananem. Byla pojmenována po jeho obchodním partnerovi Robertu Muirovi z Littlemill. Destilérka převzala staré budovy pivovaru a nacházela se v obci Bowling. Ta leží na severním břehu řeky Clyde mezi Clydebank a Dumbartonem.
Jak většina destilerií v Lowlandu, i Littlemill praktikovala trojnásobnou destilaci. Ta je spíše spojována s výrobou irské whisky než se skotskou. Vzhledem k velkému počtu irských imigrantů, kteří dorazili do Glasgow na konci 18. a začátku 19. století, byly Lowlands hotspotem pro trojnásobnou destilaci.
Vlastnictví palírny se během její dvousetleté historie několikrát změnilo. Významná jména zahrnují Matthew Clark & Co. v roce 1817 (ti zaměstnali v roce 1823 první ženskou držitelku licence ve Skotsku, Jane MacGregor) a William Hay & Co. v roce 1875 (ti zcela přestavěli Littlemill a rozšířili ho). Duncan Thomas zachránil palírnu v roce 1931 po dvou letech uzavření a byl zodpovědný za instalaci inovativních nových destilačních kotlů a zařízení. Gibson International se v roce 1989 stali posledními oficiálními vlastníky a převzali palírnu po dalším období uzavření.
Nicméně, palírna byla v roce 1992 uzavřena a Gibson International později zkrachoval. Budovy a zrající zásoby byly převedeny na skupinu Loch Lomond. Ale Littlemill už nikdy neměla být znovu otevřena. Destilační zařízení bylo v roce 1996 demontováno a prodáno. Požár pak v roce 2004 zničil většinu budov. Ty, které na pozemku přežily, byly z bezpečnostních důvodů zbořeny.
V posledních letech začal Loch Lomond vydávat whisky Littlemill pod značkou Private Cellar Collection. Tyto jednofázové nebo malé šarže single malty patří k nejžádanějším, které Skotsko nabízí. Mezi lahvemi najdeme 25- a 29-letou, 40-letou Celestial, vintage z roku 1992 a testament z roku 1976. Nezávislí plniči jako Hunter Laing a Signatory Vintage jsou alternativním zdrojem.
Littlemill koupit na whic.cz
Littlemill Single Malt Whisky si nejlépe objednáte v dobře strukturovaném internetovém obchodě whic.cz. Skvělé možnosti filtrování vám pomohou snadno se orientovat. Takže najdete - ať už jste začátečník nebo sběratel - vždy přesně to pravé.
Pro jakékoliv produkty se rozhodnete; u tradiční značky Littlemill se můžete spolehnout na vysokou kvalitu - stejně jako u whic. Kupte si Littlemill whisky online na whic. Vaše nákupy budou od nás pečlivě zabalena. Okamžitě bude vše u vás doma - spolehlivě odesláno s DHL. Náš vynikající zákaznický servis je dalším důvodem, proč nakupovat Littlemill whisky v online obchodě whic.cz. V případě dotazů ohledně vašich objednávek, neváhejte využít náš kontaktní formulář.
Čas si opět dopřát něco dobrého. Nyní si můžete koupit lahodné whisky od Littlemill zde v internetovém obchodě whic.cz.
