The Irishman
The Irishman je lehká, aromatická irská whisky. Je dostupná jako single malt a jako kombinace single pot still whisky a single malt whisky. Ochutnejte The Irishman Founders Reserve Small Batch, lehkou, osvěžující irskou whisky.
The Irishman Pozadí
The Irishman byl uveden na trh jako značka Bernhard Walsh v roce 2007. První "The Irishman" byl blend dvou nejkvalitnějších irských whiskey Single Pot Still Whiskey a Single Malt Whiskey. The Irishman Founder Reserve Small Batch obsahuje 70 % Single Malt a 30 % Single Pot Still Whiskey. V současnosti je Irishman také k dispozici jako Single Malt.
Styl domu
Jak chutná The Irishman? Klasické aroma, které v Irishman whisky naleznete, jsou karamel a světlé ovoce, jako broskve, pomeranče a zelená jablka. Také typické sladové aroma pro Irsko se objevuje ve většině lahví The Irishman. V těchto whisky také nenajdete typický rašelinný kouř, což je pro irské whisky klasické. Je to dobrá pitná whisky s krásným rozsahem od cenově dostupného blendu po intenzivní variantu v síle sudu.
Výroba
The Irishman je vyráběn irskou firmou Walsh Whiskey, která také produkuje Writers Tears Whiskey. Protože Walsh dosud nevlastní vlastní palírnu, pochází trojnásobně destilovaná whisky pravděpodobně z palírny Midleton v hrabství Cork. Single Pot Still Whiskey je speciální irská varianta whisky, která se vyrábí z ječmene sladu a nesladu. Všechny další výrobní procesy se neliší od výroby Single Malt. Jak Single Malt, tak Single Pot Still Whiskey se v Irsku destilují v měděných kotlích ("Copper Pot Stills"). Tato destilační metoda vytváří plnou, olejovitou whisky. Díky irské trojnásobné destilaci je však lehčí a odlišuje se tak od těžkých skotských Single Maltů. Většina lahvování The Irishman zraje v ex-bourbonových sudech z amerického bílého dubu. Whisky z ex-bourbonového sudu je obvykle lehčí, ovocnější a vanilkovější než jiné typy sudů. Typ sudu tedy přispívá k lehkému, vanilkovému a ovocnému charakteru The Irishman.
Historie
V roce 1999 založili Bernard a Rosemary Walsh firmu Walsh Whiskey. Původně se jim jednalo o "dokonalou irskou kávu". V roce 2005 uvedli na trh také whiskey likér "The Irishman Irish Cream". Díky svým dlouholetým kontaktům v whiskey průmyslu podepsali Walshové v roce 2006 dlouhodobou smlouvu. Tak mohli počítat s přístupem k vysoce kvalitnímu irskému whiskey. V roce 2007 byl poprvé uveden Irishman, směs Single Malt a Single Pot Still whiskey. Vzhledem k jeho úspěchu představili v roce 2009 navíc Writers Tears. Ale tím to neskončilo. V roce 2014 byly vytvořeny první plány na výstavbu nové whiskey destilerie v Carlow. Destilerie, která se původně měla jmenovat Walsh Whiskey Distillery, dnes existuje pod názvem Royal Oak. V roce 2019 se cesty Walsh Whiskey a jejich italského partnera Illva Saronno rozdělily. V současnosti jsou obě značky Writers Tears a The Irishman prodávány v Royal Oak Distillery jako vlastní značka. To se pravděpodobně změní nejpozději, když destilerie bude moci předložit vlastní whiskey.
