Hendricks Gin
Výrazný, moderní klasik ginu. S esencemi růží a okurek přináší Hendrick's čerstvý vítr do světa ginu, který je charakterizován jalovcovými tóny. Buďte kreativní a vyzkoušejte Hendrick's nejen jako G&T, ale i v originálnějších koktejlech.
Hendricks Gin Pozadí
"Obvyklé se opakuje znovu a znovu a znovu. Zveme vás, abyste unikli konvenčnímu a přijali lahodné."
Hendrick's Gin si dal za úkol porušit běžné konvence ginu a vytvořit jedinečné produkty, které vynikají z davu. Hendrick's Gin by neměl a nemusí se líbit každému, má polarizovat a především ukazovat inovaci. Hendrick's se zaměřuje na lidi, kteří rádi experimentují a chtějí vystoupit ze své komfortní zóny. S touto filosofií patří Hendrick's, jak se dalo očekávat, mezi neklasické giny, nikoli mezi tradiční London Dry Gin. Na rozdíl od něj zde totiž nejsou dominantní jalovcové tóny. Navíc jsou po destilaci přidávány další aroma. Tyto dva detaily činí z Hendrick's New Western Dry Gin.
Styl domu
Jak chutná Hendricks Gin? Samotní výrobci označují chuť svého ginu za naprosto jedinečnou. Kromě přehnaného používání superlativů jim však chuť dává za pravdu: Hendricks Gin získává svůj osobitý charakter kombinací jemné růžové a čerstvé okurkové esence. Ingredience jako pomerančová a citronová kůra, stejně jako kubebový pepř, odhalují další nuance, které jalovec jako klasické jádro tohoto destilátu zastiňují. V závislosti na ingrediencích se samozřejmě mohou charaktery jednotlivých edic vždy lišit.
Výroba
Jak se vyrábí Hendricks Gin? Základním požadavkem pro výrobu ginu je neutrální alkohol, který může být vyroben například z obilí, brambor nebo kukuřice. Ten je během destilace obohacen o botanicals. U originálního Hendricks Ginu se jedná o 11 ingrediencí: pomerančová kůra, květy černého bezu, koriandr, citronová kůra, andělika, kubébový pepř, kořen kosatce, kmín, heřmánek, jalovec a řebříček. Zvláštností Hendricks jsou dvě odlišné destilační kolony, které se používají při výrobě. Část alkoholu je destilována v Bennet Still, zatímco druhá část je pálená v Carter-Head Still. Obě jsou měděné pot stills. V historické Bennet Still zůstává alkohol s botanicals přes noc, než dojde k destilaci. Tím vzniká plné, komplexní aroma. V Carter-Head Still jsou botanicals umístěny v koši nad krkem destilační kolony, což způsobuje, že vliv aromat je výrazně jemnější a méně intenzivní. Zde vzniká jemná stránka destilátu. Oba produkty se míchají dohromady, aby se dosáhlo vyváženého výsledku. Gin se destiluje v malých dávkách po 500 litrech, což také umožňuje lepší kontrolu jednotlivých šarží. Charakteristické esence bulharské růže Damascena (druhu růže) a salátové okurky se přidávají až po destilačních procesech. Celý proces výroby byl vyvinut master distillerkou Lesley Gracie a stále probíhá pod jejím dohledem.
Hendricks Gin v testu
Dobrodružní přátelé destilátů si s Hendricks Ginem přijdou na své. Naší doporučení, zejména pro začátečníky, je originální Hendricks Gin. I bez velkého pozlátka má již zajímavý, intenzivní charakter, který se od klasického London Dry Ginu odlišuje. Abychom si udělali komplexní obrázek o aroma ginu, stojí za to ho alespoň jednou ochutnat čistý. Při pokojové teplotě se nejlépe odhalí jeho nuance. Samozřejmě máte možnost si ho užívat i nadále bez přísad. Nicméně Gin & Tonic s Hendricks rozhodně není k zahození! Potřebujete k tomu sklenici podle vašeho výběru - například longdrink sklenici nebo speciální sklenici na Gin Tonic -, kostky ledu a tonic water. Navíc se k tomu skvěle hodí tenké plátky okurky jako ozdoba. S tímto drinkem se můžete stylově pohybovat celým večerem. Tento a další recepty na klasický Hendricks jsme pro vás shromáždili pod "Cocktails". Jste experimentální a chcete kromě originálu prozkoumat i aroma dalších kreací? Pak se zkuste pustit do Hendricks Orbium, který se s větší hořkostí přibližuje absintu a navíc těží z exotického modrého lotosu. Pokud oceníte květinové potěšení, dopřejte si Hendricks Midsummer Solstice.
Historie
Kreativní značka Hendricks Gin patří koncernu William Grant & Sons, který si hlavně díky svému whisky získal renomé - vše začalo s palírnou Glenfiddich. Ta byla založena v roce 1886 a vedle několika dalších palíren je stále v majetku William Grant & Sons. Z úspěšného příběhu vzešly také nápady na vývoj dalších destilátů. Nápad na výraznou kombinaci růže a okurky v ginu údajně přišel od Master Blendera Balvenie Davida Stewarta při konzumaci okurkového sendviče a sklenice ginu, které si měl vychutnat v přítomnosti vnučky William Grant. I když je na lahvích uvedeno "Est. 1886", byla kreace a značka založena až v roce 1999. Od samého začátku byla Master Distillerka Lesley Gracie ta, která byla pověřena realizací nápadu. Pro výrobu byly zrestaurovány dvě staré destilační zařízení - Bennet Still a Carter-Head Still -, které i dnes v palírně Girvan na jihozápadě Skotska produkují tento nekonvenční nápoj.
